Hornazo de Salamanca Express o el valor del tiempo

Tengo 49 años y hasta hace 4 años no sabía valorar el tiempo.

El tiempo no cuesta dinero, pero sin él es muy dificil ser feliz.

El tiempo propio, el que nos permite disfrutar de las cosas que más nos gustan, en mi caso:  la cocina, leer, viajar, hablar con amigos en las redes, ver una peli, ir a la playa, pasear, ir de compras, cuidar mis plantas, estudiar, hacer pilates, ensayar la función de teatro, disfrutar con mi marido, pensar, hacer fotos, inventar, escribir en el blog.. todo esto,  que es, lo que habitualmente hago  y lo que me da vida, necesita.. tiempo. El dinero no es lo más importante en estas cosas..

El cantito de hoy lleva un vídeo, a mi juicio precioso, con relojes famosos en el mundo.

Hasta hace 4 años yo vivía en Madrid y un día normal para mi era:

-6,30 Am levantarme muerta de sueño y cabreada. Ducharme y beber un poco de zumo.

-7,15  en invierno rascar durante 5 minutos y muerta de frío la helada del coche, arrancar y darte cuenta con horror que tienes que echar gasolina al coche con lo que perderás otros 15 minutos porque, a estas horas seguro que hay cola, además te tienes que desviar de la autopista.

-8,30 Después de atascos, obras, pitadas, adelantamientos peligrosos y hora y media después, llegar al trabajo ya agotada.

-9.00 encender el ordenador y descubrir que tienes 70 mail urgentes que contestar.

-9,30 reunión del equipo de ventas (yo trabajaba como comercial) para decirte que los objetivos los van a subir que vamos muy mal

-10,00 abrir la agenda y ver con horror que ya tendría que estar en Tres Cantos en una cita con mi mejor cliente.. (30 minutos de distancia en coche)

-10,30 llegar a la cita y encontrarme con mi cliente cabreado y yo a calmarle y a sonreirle.

-Seguir con citas y reuniones más o menos unos 100 Kms. diarios. y unas 4 0 5 visitas por la mañana.

-14.00 volver a la ofi y darte cuenta que los trabajos que esperabas en producción no van a salir en la fecha que quiere el cliente.. entonces tragar saliva y aguantar la taquicardia.

- 14.30 Salir a comer (no llevaba tupper porque quería desconectar) ver que no hay mesa y tienes que esperar 1/2 hora en la barra.

-15.00 comer un menú de mier...

-16.00 volver a la ofi y tener otros 70 mail urgentes, llamarte el jefe y tenerte 1/2 hora perdida hablando de memeces.

-17.00 Redactar 20 presupuestos y 20 presentaciones

-18.00 intentar contactar con 50 nuevos potenciales clientes para después de mil argumentos conseguir 2 o 3 citas.

-19.00 aguantar las protestas de jefes, clientes, compañeros de producción y hasta de la sra de la limpieza que dice que mi despacho es un caos..

-19.00 volver para casa.

20.30 llegar a casa después de hora y media de atasco. Descubrir que la mujer que me ayuda en casa no ha venido, entrar en el cuarto de mis hijos y salir horrorizada...poner la lavadora, vaciar el lavavajillas, pensar en lo que voy a hacer pasado mañana para comer para sacarlo del congelador. Hacer la cena de hoy y la comida de mañana, en casa eramos 7.

21.30 cenar con mi familia (el mejor momento del día con diferencia abismal), 

22.00 recoger todo, mirar la correspondencia, ver que tienes que pasar la Itv..comprobar que tienes cita con el ginecólogo mañana y no te acordabas...discutir con mi marido sobre qué programa ver. Dormirme en el sofa a los 5 minutos.

24.00 despertarme dolorida de la mala postura, irme a la cama y no poder dormir pensando en todo lo que tengo que hacer mañana.. dormirme a las 2 de la madrugada, volver a despertarme a las 5 otra vez a pensar, quedarme dormida con un sueño bien profundo a las 6 y volver a sonar el despertador a las 6.30. Toda esta pesadilla vuelve a empezar...

Hasta que un día no pude más, después de un tratamiento por ansiedad tras sufrir varias crisis. Grité: "Se acabo", vendí mi casa, mi marido pidió el traslado, mi hijo mayor se independizo, los otros se fueron con su padre y madre respectivo y Luis y yo a Almuñecar donde todos sabéis que vivo.

No tengo un duro, pero tengo tiempo y soy feliz.

Como mi tiempo lo manejo y lo distribuyo como quiero hay veces que no quiero cocinar para hacer otra cosa, supongo que, a vosotros, por mucho que os guste la cocina también os pasará, pues bien para esos dias, aquí va mi receta de hornazo express:

Ingredientes:

-1 masa de pizza refrigerada (la mia era de la marca Rana)

-3 huevos

-5 filetes de lomo en adobo (que no sean gordos)

-Chorizo en lonchas finas

-jamón serrano en lonchas finas

Para hacer la masa casera: 300 gr. de harina de fuerza, 25 gr. de levadura fresca (en Mercadona donde las mantequillas), 50 ml de aceite, 50 ml de agua, 50 ml. de leche, una cucharada de manteca de cerdo (la derretiremos en el micro. Mezclamos todo hasta conseguir una masa que no se pegue a los dedos y sea suave.

Lo rellenamos igual que en la receta de abajo, pintamos con huevo y dejamos reposar una hora, despues horneamos 30 minutos.

Ni que decir que si lo hacemos con embutido salmantino el hornazo gana todos los puntos..

Elaboración:

1.-Ponemos a cocer 2 huevos ( el otro lo reservamos) en agua con sal y un chorrito de vinagre, desde que rompa el hervor contamos 10 minutos y ponemos en agua fria, mientras encendemos el horno a 200º. 

2.-Pasamos por la plancha los filetes en adobo, batimos el huevo que queda..pelamos los huevos duros y cortamos en lonchas

3.-Rellenamos la masa en la bandeja del horno cubierta con papel de horno (la masa refrigerada lo trae) y  ponemos la carne, el chorizo, el jamón y el huevo duro. 

Repatimos bien por toda la mitad de la masa

4.- Cerramos y doblamos los bordes para evitar que se escapen los jugos y pintamos con el huevo batido y el aceitillo que hayan soltado los filetes.

5.-Horneamos alrededor de 15 minutos con calor arriba y abajo, estar pendientes cada horno es distinto, cuando este dorada retiramos.

La comida esta hecha con una ensalada en el centro tendremos la comida resuelta en menos de 1/2 hora y os aseguro está delicioso.

Este platito está especialmente dedicada a mis queridos Erasmus de la UGR (universidad de Granada) para que se animen a hacerlo... que ya sé que me seguis aunque no comenteis.!

Choto cortijero o Adoro Almuñecar y sus gentes

Adoro Almuñecar, su clima, su paisaje el pueblo...sus playas son de chinos como las de la Costa azul francesa y eso hace que sus aguas sean cristalinas, el fondo marino de su costa es parque natural subacuático y un sitio ideal para el buceo.

Está equidistante de Granada y Málaga a menos de 1 hora de cualquiera de las 2 ciudades. Sierra Nevada y las Alpujarras a tiro de piedra, puedes esquiar y tomar el sol en la playa en manga corta en el mismo dia.

En invierno la temperatura media habitual es de 18º de máxima a 12º de mínima.

El cantito es hoy Estrella Morente (granadina que ejerce de ello) en su version de Vover que hizo para la peli de Almodovar.

Almuñecar es un nombre que le pusieron los árabes y quiere decir : Ciudad rodeada de montañas. Estas montañas estan llenas de cortijos (casitas con huertos)

Anteriormente los fenicios la llamaron Sexi,  dos nombres bonitos ¿Verdad?

Por si venis por aqui os voy a dejar algo de vocabulario de la zona para que entendais el habla cortijera:

Al encontrarse con alguien:

-"Queeee" esto quiere decir buenos dias. ¿que tal?. Es el saludo habitual.

Si dicen " ¿Qué hase? o ¿qué dise? quiere decir que te pares a charlar y te enrolles.

-"Hechhhame el teléfono" quiere decir que le llames por tfno cuando hayais quedado.

-"Ahí os quedais" quiere decir adios

-"Mira que te diga" quiere decir que te van a contar algo importante y que estes muy atento.

-"Graná" quiere decir Granada.

-"Dan agua" quiere decir  que va a llover.

-"Vamo a hase chhhhoto" quiere decir cabrito lechal.

Esto es un breve resumen otro día seguiré con el curso ...que hay mucho que traducir.

Cuando celebran algo y te invitan a un cortijo, que es el lugar que todo sexitano quiere tener y en cada familia siempre hay uno, invariablemente o hay arroz cortijero o a un 99% hay choto cortijero. Comes estupendamente al aroma del choto cocinado con hierbas y mucho alcohol en fuego de leña y en perolón de esos grandes de toda la vida.

Yo, por desgracia, no tengo cortijo, pero he sido invitada muchas veces y lo he visto cocinar en innumerables ocasiones, hoy lo voy a publicar, pero hecho en mi cocina, no tiene la magia del campo, ni la alegría de estar pasándolo bien con amigos, esos ingredientes me han fallado , así que , la receta no estará igual de buena, pero tendré la satisfacción de que, la podáis hacer vosotros y eso para mí es más que suficiente.

Ingredientes para 4 personas:

-800 gr. de choto (cabrito lechal) o 1 cuarto aproximadamente con 1/2 hígado

-1 vaso de vino de Montilla Moriles

-2 botellines de cerveza

-1/2 vaso de agua

-6 dientes de ajo

-1 rebanada de pan

-1 cucharada de vinagre

-4 almendras crudas laminadas

-1 cucharadita de carne de pimiento choricero o 1 ñora

-Tomillo, romero, perejil y laurel

-Aceite de oliva virgen

Elaboración:

1.- En cazuela de barro o perolón con aceite de oliva doramos por orden, primero los ajos y el pan, después el hígado y por último las almendras, lo reservamos todo aparte para luego majarlo. Con cuidado no se quemen solo que doren un poquito, fuego medio al 6.

2.-A continuación incorporamos el choto , doramos y sazonamos con sal seguimos con fuego medio/alto. ( al 7)

3.-Cuando haya tomado color añadimos el vino y dejamos reducir, bajamos el fuego al 5.

4.- Cuando casi no quede vino, añadimos los dos botellines de cerveza, las hierbas, el laurel y perejil. Y hacemos el majao que yo hice en la batidora para tardar menos.

5.- En el vaso de la batidora ponemos el pan frito troceado, las almendras, los ajos, el higado , la ñora o carne de choricero, la cucharada de vinagre y el 1/2 vaso de agua, batimos muy bien y añadimos al guiso.

6.-Bajamos el fuego yo lo deje en 4  y  lo tuve 45 minutos, pero el tiempo de cocción  dependerá del tamaño de vuestro choto. Si veis que se queda muy seco añadir un poco más de agua.

Hemos terminado, ahora sólo queda llevar el perolo a la mesa y ponerlo en el centro, en el campo se come  asi sin plato con una rebanada de pan y las manos como cubiertos.

En la misma leña  aprovechan para asar morcillas, chorizos... también en el centro y a comer de la misma manera.

Suelen poner también tomate aliñado u otros productos de su huerta..

También es muy habitual que, si hay horno de leña, se haga pan casero y si no se trae de algún horno donde lo hagan asi, son panes recios de miga , que  a mi me encanta tostar en el fuego.

Versión fina del plato. Impensable en un cortijo je, je. 

Estofado irlandés con guiness o el supermercado de mi calle

Tengo un supermercado en la esquina de mi calle que es el resolvedor de mis innumerables despistes que, por cierto quien quiera conocerlos los puede encontrar en

http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/search?q=puchero+de+alubias+negras

Este supermercado es pequeñito pero tiene de todo y además tiene muchas salsas raras e ingredientes exóticos eso es debido a que los dueños son irlandeses son Dave y Laura. Mi cantito de hoy es para ellos

Es curioso que prácticamente no hablan español, pero somos muy amigos, me hace gracia porque Luis, mi marido, no sabe ni papa de ingles pero nada de nada y todos los lunes a las 6 en punto se va con Dave a un bar inglés a jugar al billar, cuando vuelve yo le pregunto:

"¿Pero de que hablas con Dave toda la tarde?" y él me dice:

"De nada porque no le entiendo sólo jugamos"

 y yo si que no entiendo a los hombres con su lógica aplastante, yo creo que yo o cualquier otra mujer se aburriría como una ostra en un sitio donde no pudiese hablar nada.

El caso es que me gusta mucho comprar en sitios donde me conozcan, es como que me fío más y además es mucho más agradable que te atiendan por tu nombre y que te recomienden un producto. Con la fruta, el pescado y la carne me pasa igual prefiero ir a las tiendas donde me conocen antes que coger las bandejas de mercadora o Alcampo, ojalá mis tiendecillas puedan sobrevivir a esta competencia y sigan siendo mis proveedores de confianza.

 El otro día Carlos Dube, del grandísimo blog Mercado Calabajio que sigo desde hace años,( desde que empezo..)publicó este estofado irlandés (pinchar AQUI para ver receta) que me enamoro asi que  me baje al super a comprar la cerveza.

Cuando le dije a Laura y a Dave que iba a hacer el estofado irlandes típico de San Patricio se pusieron a discutir como se hacía y los dos sostenían que su madre lo hacía mejor que la otra..bueno tanto, tanto me insistieron en como tenía que hacerlo que no he tenido más remedio que hacerlo como ellos me han dicho porque sé que leen el blog y no quiero que se me enfaden.

Creo Carlos que existen tantas versiones de este estofado como en España cocidos ja, ja.

Ingredientes para 2 personas:

-400 gr. de carne de morcillo o jarrete de buey

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-2 zanahorias cortadas en tiras

-200 gr de setas (yo las puse congeladas pero mejor frescas)

-1 lata de cerveza Guinnes

-1 hoja de laurel

-tomillo y romero (yo le puse un bouquet fresco)

-1/2 cucharadita de pimentón dulce

-1 cucharadita de bovril

-4 ciruelas pasas muy picadas

-1 cucharada de tomate concentrado (puse normal porque no tenia)

-2 cucharadas grandes de mantequilla y aceite 

-Harina

-1/2 vasito de agua

Guarnición: Puré de patata con 2 patatas grandes,que cocemos en agua abundante enteras con piel 40 minutos. Dejamos enfriar y añadimos una yema de huevo, un chorrito de aceite y un pelín de leche para aligerarlo. Sal pimentamos y pasamos por pasapure o sencillamente bien aplastado con tenedor.

Lo adorne con una hojita de tomillo limonero y una de albahaca negra de las plantas aromáticas que tengo en la terraza.

Elaboración:

1.-Cortamos la carne en daditos de bocado, pasamos por harina y doramos a fuego vivo ( al 7)  en la olla con un poco de aceite, lo justo pasa sellarla, salamos y reservamos, apartamos la olla del fuego para que se temple.

2.-Ponemos la olla a fuego lento ( al 3) e incorporamos la mantequilla , añadimos los ajos y en cuanto tomen algo de color, la cebolla muy picadita, también la zanahoria, con una espatula rapamos los jugos de la carne que tendremos en el fondo de la olla, dejamos pochar 10 minutos.

3.-Incorporamos las ciruelas, el laurel, el bovril, el pimentón y el tomate damos un par de vueltas fuera del fuego.

4.-Añadimos la carne con los jugos soltados, las hierbas y la cerveza, tapamos la olla y dejamos cocer 45 minutos que el vapor salga levemente (al 4) si es cocotte o cazuela normal unas dos horas a fuego lento. 

5.-Abrimos la olla e incorporamos las setas y el agua dejamos reducir a fuego vivo (al 7) 10 minutos y listo.

Os quedará el estofado con un brillo y una consistencia que os chiflará. El amargo sabor de la cerveza negra se contraresta con la ciruela (que desaparece) y con el toque de las hierbas aromáticas..

Hacerlo y contarmelo después..

Ese día comprar el doble de pan ..un beso Dave, Laura!

Patatas a la riojana o los chorizos de los bancos

A los bancos no los puedo ni ver.

En mi casa van a hacerse una serie de obras de mejora que van a suponer una derrama de 7500 € por vecino, como yo no dispongo de esa cantidad he ido al banco( donde llevo 40 años con mi cuenta) y donde pago la hipoteca, el coche, los gastos de la casa etc todo religiosamente,  afortunadamente,hasta ahora, hemos podido pagar todo.

Da la casualidad que además mi marido tiene un plan de pensiones con  este banco que, actualmente, ronda esa misma cantidad que tengo que pagar.

Hemos pedido un crédito y nos han dicho que no.

Como sabéis estoy en el paro y mi marido cobra una jubilación más bien normalita, con eso tenemos que tirar como podemos.

¿Qué hago? ¿Porqué no pueden adelantarme un dinero (con su correspondiente interés) que es mio, que hemos ingresando mes a mes 60 € con todo nuestro esfuerzo? Si ellos lo tienen pero es mio. ¿Qué más garantía necesitan?

¿Porqué el estado tiene que ayudarlos? ¿Donde está el esfuerzo de la banca y la colaboración para sacar al pais de la crisis? ¿Sólo tenemos que esforzarnos los currelantes?

Asco de pais.

Yo quiero trabajo, vivir en paz y tener mis derechos cubiertos, nada más.

¿Qué le digo yo a mi vecina de 84 años que ya no puede subir las escaleras y que cuenta con mi voto para poner un ascensor en el edificio?

Son todos unos chorizos, pero a mi no me pueden, no me van a hundir, tiraré "pálante" como pueda y de momento y para celebrarlo me voy a hacer unas patatas a la riojana donde el chorizo me lo como yo . ¡Toma ya!

Ingredientes para 4 personas:

- 3 dientes de ajo

- 3 patatas medianas/grandes cascadas

- 1 pimiento choricero o 1 cucharada de carne de pimiento choricero

- 1 cebolla cortado en brunoise

-1 trozo de pimiento verde y otro de rojo cortados en brunoise (muy picaditos)

- 1 hoja de laurel

- 2 chorizos

- 2 cucharillas colmadas de pimentón (dulce o picante o ambos según gusto)

- Aceite de oliva

-Unos hilillos de azafrán

- Sal
- Guindilla para acompañar

-Caldo hasta tapar las patatas. (sino tenéis agua y pastilla)

Nota.-Al ser un guiso tan elemental la calidad del chorizo y la papa es fundamental para asegurarnos el éxito.

Elaboración:

1-En una cazuela alta se ponen 3 cucharadas de aceite a calentar. Se sofríen los ajos enteros y  el chorizo y se añade la cebolla y los pimientos. Se rehoga 15 minutos a fuego lento. ( Al 3 en la vitro)

2-Se añaden las patatas peladas y cascadas en trozos. Es decir rotas con el cuchillo en trozos de bocado.  Se rehoga todo y se añade una cucharilla de las de café de pimentón. Se da unas vueltas  y se añade el pimiento choricero, el azafrán y la hoja de laurel. 

3.-Se sala y se cubre todo con caldo. Se sube el fuego al máximo y cuando el agua hierva se baja a fuego medio.(al 6) Yo las cuezo tapadas durante 20 minutos, meneando la cazuela de vez en cuando para que la patata suelte la fécula y el guiso se espese.  Después las destapo y bajo el fuego al 3 ó al 4 y dejo que se evapore algo más de agua otros 10 minutos

Y ya esta terminado, este guiso no admite congelación porque la patata no queda bien, tampoco es conveniente hacerlo de un dia para otro, pierde mucho.

Ahora recién hecho es de toma pan y moja, un guiso de toda la vida que nunca, nunca debemos dejar de hacer y enseñar a nuestros hijos.

Mi marido con este plato ya es feliz, no pide más, yo tampoco, sólo justicia y que me den lo que es mío.

Verduras y queso sobre pan multicereales o ¡Roberto despierta!

Mi marido y yo siempre vamos a un bar al lado de casa a ver el fútbol, en ese mismo bar también tomamos el aperitivo muchos días o una copa cuando nos apetece, tenemos nuestros amigos, reímos, leemos el periódico y comentamos el día a día siempre con una sonrisa.

Roberto trabaja alli.

Roberto es del Barca y nosotros del Madrid pero nos lo pasamos muy bien  con nuestros piques, este año ha sido, especialmente emocionante la liga,  hemos hecho muchas bromas.

A Roberto le encanta la pesca y muchas veces ha presumido de sus logros ante mi marido que es un desastroso pescador.
Me imagino que esta canción de Celtas cortos le encantará...

El pasado martes santo, cuando tenía toda la ilusión de su Semana Santa encima, Roberto se cayo y se dio un mal golpe en la cabeza con una banqueta. Desde entonces está en coma. En 1 minuto toda su vida cambio y se hizo negra. 

Roberto está casado y tiene un niño al que adora de 6 o 7 años.

Los médicos no pierden la esperanza de que despierte, dicen que muchos lo hacen después del derrame, que la operación fue buena y que Roberto es muy joven tiene treintay pocos años...

Todos los dias desde entoncés cuando vamos al bar pregunto por él y todos los días sus compañeros bajan la mirada y me dicen:

"Esta igual Helena, hay que tener mucha paciencia y mucha fe"

Y yo no quiero cruzarme con su niño, ni con su mujer porque no me salen las palabras...

La vida es a veces tan sumamente dura y cruel.

¡Roberto despierta! mi marido te quiere dar un abrazo... Sabes.. al final no jugais la Champion ni el Madrid ni el Barca.

He querido dedicar esta entrada hoy (aunque llevo pensándola hacer desde hace mucho) porque la receta de hoy me ha entusiasmado, es muy rica, muy sana y además original

Tiene mucho colorido que despiertan los sentidos. Ojalá fuera la receta mágica que te despertara mi niño.

Es mi participación en el reto de Tara de 5 colores que yo misma propuse.

Con ella también quiero hacer mi modesta aportación al concurso de Lazy Blog  junto con Boffard en el que el nivel de la gente que participa es altísimo, pero ya me comprometi en la primera fase y quiero ser coherente con mis compromisos.

La combinación de sabores es sorprendente.

Ingredientes para 2 personas:

-2 rebanadas de pan multicereal 

-100 gr. de guisantes muy finos (yo puse congelados)

-Chorizo al gusto. (Si deseáis el plato light podéis sustituir por pechuga de pavo pero el sabor del chorizo es de lo mejor de la receta)

-2 dientes de ajo

-Una docena de ramilletes de coliflor(también podemos utilizar restos que hayamos cocido)

-Pimentón dulce o picante (al gusto)

-Vinagreta de mostaza espesa (2 cucharadas de mostaza,1/2 miel, 1/2 limón y 1 de aceite de oliva)

-1chorrito de leche

-2 lonchas de queso emmental

-1 pellizco de azucar.

-Aceite y sal

Elaboración:

Si no compramos el pan elaborado, podemos hacerlo en casa, como hice yo. Utilice una mezcla de harina y frutos secos que ya viene preparado con la masa madre. Lo compre en una conocida empresa sueca de muebles. 

Simplemente hay que añadir agua templada según las instrucciones de la mezcla, dejar levar 45 minutos y hornear una hora. Comodísimo.

El resultado es un pan muy rico con abundantes crujientes y que dan una base perfecta a nuestra receta. Vamos con ella:

1.- Lavamos la coliflor y la ponemos a cocer en agua con un chorrito de leche, tendremos entre 10 a 15 minutos según nos guste más o menos hecha. Escurrimos y reservamos. Encendemos el horno a 200 º

2.-En una sartén ponemos los ajos a dorar, cuando empiecen a tomar color añadimos las lonchas de chorizo cortadas en tiras finas cuando empiecen a tomar una textura crujiente incorporamos los guisantes los salamos y les ponemos un pellizco de azucar (como si fuera sal, esto le da a los guisantes un ligero dulzor delicioso)salteamos hasta que estén hechos a fuego medio.

3.- Ponemos en una bandeja de horno el pan multicereal con parte de la coliflor encima y una loncha de queso emmental, espolvoreamos con pimentón y metemos al horno hasta que el queso funda y empiece a tomar color unos 5 minutos (Depende de los hornos)

4.- Sólo nos queda hacer la vinagreta mezclando los ingredientes señalados arriba y montar el plato con los guisantes las tostas de queso y el resto de la coliflor aliñada con la vinagreta.

Voy a desprenderme de los grilletes que me atan y pasaré a la acción!

Tortilla de espinacas y bacalao o ¡Bendito teatro!

Primero mil disculpas por estar tantos días desaparecida, he tenido un problema de conexión a Internet unido al inminente estreno de las dos funciones de teatro que interpreté junto con mis compañeros del grupo Dionisio Theater.

Soy perfeccionista cuando hago algo lo hago con toda la intensidad que puedo y pongo el corazón en ello, sabía que, los días previos, aislarme del blog y de las redes sociales, me iba a permitir una concentración mucho mayor para el reto que tenía delante.

Han sido 3 obras breves de Tennessee_Williams. (Si pincháis en el nombre sabréis más sobre el autor). Os digo que es uno de los mejores escritores con los que un actor puede encontrarse por la complejidad y personalidad de sus personajes  que siempre son interesantes.

Canta Leonard Cohen y la escena pertenece a la película " Baby Doll" escrita por Tenesse Wiliams.

Los que me seguís desde hace tiempo sabéis que en alguno de los flash back que he publicado de mi vida os contaba que mi madre fue actriz. Su pasión por el teatro y por la literatura, en general por el mundo artístico, me la transmitió desde chiquitita.

En mi infancia era normal que mi madre me llevará cuando salía del colegio a merendar por las tardes al café Gijón o  a la cafetería Dorín, lugar habitual donde ella tenía tertulia con sus amigos y se enteraba de los próximos montajes teatrales, para presentarse corriendo y trabajar.

Como se dice  "El teatro lo he mamado desde chica"

Pero nunca (sólo en el colegio) había trabajado en ninguna función, ni siquiera me había planteado pertenecer a ningún grupo...

Mi abuela (Memé) murió con Alzheimer y mi madre con principio de él. Así que yo tengo terror a que me pase lo mismo. En un artículo sobre esta enfermedad leí hace algún tiempo que los ejercicios de memorización son muy útiles para estimular el cerebro y prevenir la enfermedad.

Asi fue cuando Paqui, en clase de Pilates me dijo que había comenzado a asistir a un taller de teatro que le estaba encantando..yo ni corta ni perezosa pensé ¡perfecto!

Y me embarque en esta hermosa aventura, gracias Paqui por animarme!

Grupo Dionisio Theatre. La directora Margarita Saldivia a mi lado con camiseta blanca.

Después de varios meses de trabajo en grupo nos enfrentamos al primer reto participando en el Festival de Teatro Martín Recuerda de Almuñecar. Las mariposas en el estómago no me dejaron ni comer..tenía la confianza en el buen hacer de mis compañeros y en la maravillosa dirección de Margarita, pero mi miedo a quedarme en blanco, a caerme.., a...todo.

Mientras me vestía recordaba mi niñez en los camerinos al lado de mi madre, cuando la observaba con admiración mientras se ponía la peluca y las pestañas postizas.

Al ir a salir a escena, yo, que tantas obras vi entrecajas (en los laterales del escenario), iba a cruzar ese día el umbral y a pisar por primera vez un escenario con público. Entre en pánico.

Pero Margarita (que casualidad, su nombre es el mismo del de mi madre) nos reunió en el escenario y nos hizo unos ejercicios de relajación, después de ellos  yo ya era la Sra. Wire.

Por eso cuando el telón cayó al final de la función y a los fuertes aplausos se oyeron los gritos de ¡"Bravo" "Bravo"!  oí dos grandes voces gritar..no estaban sentados en el patio de butacas, pero si estaban allí. Eran Dionisio y mi madre.

He querido presentar hoy una receta muy sencilla para acompañar esta entrada, para que no se haga excesivamente largo el post de hoy.

El que sea sencilla no quita para que sea una magnifica receta en muchos aspectos, es sana, rápida y especialmente deliciosa.

Vamos de esas recetas que, si no habéis hecho nunca no podéis dejar de probar.

Como los personajes de Tenesse Wiliams es aparentemente sencilla pero por dentro tienen la fuerza que los hace apasionantes.

Ingredientes:

-1/2 cebolla grande picada menuda (yo hoy use una roja )

-1 lomo de bacalao desalado y desmigado

-250 gr. de espinacas frescas

-5 huevos

-2 dientes de ajo picados en brunoise (Muy picaditos)

Guarnición: Tomates  y ajos tiernos aliñados con aceite de oliva virgen, sal y pimienta en grano

Elaboración:

1.- Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, mientras pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite a fuego muy lento (3 en vitro). 

2.-Escurrimos muy bien las espinacas en un colador apretando fuerte con un tenedor  hasta que veamos que no sueltan nada de agua. Reservamos las cebollas.


3.- En la cazuela donde hemos cocido las espinacas doramos los dientes de ajo, añadimos las espinacas y el bacalao, salamos, damos vueltas 2 minutos y reservamos.


4.-Batimos los huevos , los salamos y añadimos al bol la cebolla y el refrito de espinacas y bacalao.

5.- Ponemos la sartén donde hemos pochado la cebolla al fuego fuerte con unas gotas de aceite (8 en vitro) cuando vemos que ha cogido temperatura fuerte, vertemos el contenido del bol de los huevos batidos.

6.-Movemos la sartén para repartir bien el contenido y para evitar que se nos pegue, tenemos 2 minutos y con la ayuda de un plato damos la vuelta a la tortilla, bajamos la vitro a 6 y dejamos 3 minutos.

Con estas temperaturas y tiempos os quedara una tortilla en el que el huevo estará todavía semilíquido (no me di cuenta de hacer foto  de la tortilla cortada), si la queréis más hecha, bajar temperatura y aumentar tiempos.

En casa es que nos gustan las tortillas así, muy jugosas.

Con todo mi amor para todos los cómicos y en especial para mis compañeros de Dionisio theatre.

 ¡Viva el teatro!

Proximamente de vuelta..

Sé que algunos de vosotros estais preocupados porque llevo unos dias desaparecida, tengo "problemas informáticos" y cierto estress personal con motivo de un estreno de teatro que tengo que hacer esta semana..

gracias por vuestro interés..Os hecho de menos, espero poder publicar ya a final de esta semana.

Perdonar que tampoco os visite en en vuestros blogs o en las redes..

Espero compensar con creces porque tengo muchas ganas de comunicarme con todos vosotr@s. Os mando millones de besos y de #abrazosgratis.

En breve en vuestras cocina..con todo mi amor

Helena.