tag:blogger.com,1999:blog-528040031974867572024-03-16T08:08:37.580+01:00Mi pucheroAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.comBlogger249125tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-30177134883929146712014-06-03T08:30:00.000+02:002014-06-03T08:30:00.729+02:00Codornices asadas con finas hierbas o la valía de un pueblo que no calla<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es curioso el día que elegí para volver a publicar..a primera hora de la mañana decidí que llevaba mucho tiempo sin escribir y que hoy lo iba a hacer, pensé en la reflexión que iba a hacer y lo titulé "La valía del pueblo que no calla" y con esa idea empece a pensar en una receta que me inspirara </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al cabo de un ratito de publicarlo en el facebook me entero, que el rey abdica hoy, totalmente por sorpresa para todos ..curioso!!! me ratifica en la idea del tema sobre el que quería hablar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 de junio de 2014 día histórico para España, esperemos que para bien. Y ahora, música ; con Miguel Hernández y Serrat.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El Hambre.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/s9Q4Z1M-HG0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La receta elegida tenía que ser muy sencilla, sana y que, la falta de recursos económicos no fuera un impedimento para realizarla.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y me acordé de las humildes codornices que parece que no existen casi en los supermercados o mercados pero que un día cualquiera uno las cocina y enriquecen la mesa convirtiéndola en un dia festivo y distinto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por eso elegi este plato, para que cualquier parado, para que la familia desesperada, no pierda la ilusión y la esperanza cuando llegue la hora de cocinar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FxVCNtFQWXk/U4xXZBMH0RI/AAAAAAAASC8/7dyysXZMhGA/s1600/IMG_2253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-FxVCNtFQWXk/U4xXZBMH0RI/AAAAAAAASC8/7dyysXZMhGA/s1600/IMG_2253.JPG" height="396" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las elecciones han demostrado que somos muchos los hartos, los que nos asquea escuchar el telediario, los que nos repugna la calidad politica y el discurso egoista de los grandes partidos de este pais.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Somos muchos los que necesitamos respirar de nuevo, los que necesitamos ilusionarnos, los que creemos en la ética, en la calidad humana, en el trabajo y en el buen hacer, sobre todo en la honestidad.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No sé si estos chavales de Podemos son una alternativa válida, quizas no por su excesivo izquierdismo que ya me parece un mal camino de arranque, me gustaría un partido más humanista, pero sobre todo que sepa trabajar en paz, que dialogue, que gestione.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La solución no está en salir a la calle a protestar y destrozar los elementos públicos, no, asi no.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El mérito del político es gestionar sin violencia, buscando la justicia, defendiendo a los humildes y apoyando de manera incondicional la sanidad y la cultura, elementos imprescindibles para sobrevivir y para educar a nuestras nuevas generaciones y demostrar que se puede conseguir una España mejor, sin ladrones, sin corrupción, sin lideres soberbios y egoistas que sólo saben mirarse a si mismos, sino que miren de frente y les brillen los ojos por conseguir un aplauso merecido.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No es un imposible. Está en nuestras manos cambiar el destino, el ejemplo de podemos es una buena muestra de ello, mientras tanto no hay que callar, hay que chillar y protestar bien alto, pero por favor en paz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si hace 40 años fuimos capaces de cambiar un pais, sin destrozarlo sino desde el respeto, podemos volver a hacerlo, para ello no hay que acudir al odio de las dos Españas y al radicalismo, sino a la unión y a la solidaridad entre nosotros.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La decisión del rey de abdicar no sólo me parece acertada sino muy necesaria y desde mi muy humilde opinión se debería convocar un referendum que avale y refuerce esta monarquía o que la anule, si es asi lo que desea la mayoria. Pero sobre todo que se cuente con nosotros, que se haga lo que el pueblo decida y que, sea cual sea el resultado se respete y no se vuelva a cuestionar. Nunca debemos callar, nuestra mejor arma es la voz.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero vamonos a cocinar que es lo que habeis venido a buscar.. y gracias por seguir viniendo por aqui a pesar del tiempo transcurrido, este blog sin vosotros no tiene sentido!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2 personas:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Dos codornices abiertas por la mitad</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-3 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-50 ml. de vino de jer</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ez</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">-1 cucharada de pimentón dulce</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">-1 ramita de orégano, una de tomillo y una de romero.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">-1 hoja de laurel.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Sal y aceite de oliva virgen extra.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">Guarnición:</span></b> Patatas al estilo mediterráneo dos patatas, 1 puerro, un par de tomates o tres y unas aceitunas negras.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yJNeOtrc9No/U4xqFfgjyWI/AAAAAAAASDM/sDXiz-JYKvU/s1600/IMG_2234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-yJNeOtrc9No/U4xqFfgjyWI/AAAAAAAASDM/sDXiz-JYKvU/s1600/IMG_2234.JPG" height="425" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- Hacemos un majao en el mortero con el ajo, las hierbas, la sal, un chorrito de aceite, el pimentón y el vino y untamos bien las codornices.. las dejamos con el laurel cuanto más tiempo mejor, más cogeran el sabor, por lo menos un par de horas antes. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- Precalentamos el horno a 180 º durante 10 minutos, mientras picamos las patatas en lascas y el puerro en tiras, disponemos en la bandeja del horno cuando ya esté caliente, con sal y un chorrito de aceite oliva. Ponemos también los tomates, reservando las aceitunas negras.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9taHu8Aua-I/U4xshh24GyI/AAAAAAAASDU/O9LHt9IJK6A/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-9taHu8Aua-I/U4xshh24GyI/AAAAAAAASDU/O9LHt9IJK6A/s1600/page.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Dejamos la bandeja 15 minutos en el horno y a continuación la sacamos y ponemos encima las codornices 10 minutos boca abajo y luego boca arriba con calor arriba y abajo , estos últimos minutos con el gratinador encendido también, añadimos las aceitunas , si vemos que no cojen color subimos la temperatura un poco, vigilando no se nos quemen.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZjtBRrJMcUc/U4xuATu4yaI/AAAAAAAASDc/7arP7CkrROw/s1600/page2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZjtBRrJMcUc/U4xuATu4yaI/AAAAAAAASDc/7arP7CkrROw/s1600/page2.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Cuando doren nos vamos corriendo a la mesa, a comer y a disfrutar!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Z_4BlZd06Xs/U4xunsWEsBI/AAAAAAAASDk/efQW40bTZQs/s1600/IMG_2249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Z_4BlZd06Xs/U4xunsWEsBI/AAAAAAAASDk/efQW40bTZQs/s1600/IMG_2249.JPG" height="394" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un plato muy sano ideal para niños, personas mayores o problemas de colesterol la carne de la codorniz no tiene problemas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tJa8q7fAS0Y/U4xvyUBqz7I/AAAAAAAASDw/q_3OaL-FtW8/s1600/IMG_2260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tJa8q7fAS0Y/U4xvyUBqz7I/AAAAAAAASDw/q_3OaL-FtW8/s1600/IMG_2260.JPG" height="432" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La voz del pueblo; Políticos como dice este bellisimo poema de Miguel Hernández que ha cantado Serrat "Tened presente el hambre"</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com158Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-20326074039407195392014-04-01T03:07:00.001+02:002014-04-01T03:20:33.254+02:00Fondue de frutas con chocolate 0 el angel que llego a mi casa<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi vida en los ultimos meses ha girado a un ritmo vertiginoso..</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De esos momentos en la vida en que tienes que respirar hondo y decidir prioridades, conductas y actuaciones, para ser consecuente con los objetivos que te vas marcando.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por un lado, la ejecución de un sueño que va viento en popa, mi negocio de comida para llevar, donde cada día mis clientes y amig@s me dan un aliciente más para sentirme muy realizada, por otro, la dureza de la vida que me hace compatibilizar este maravilloso trabajo con la realidad con la que debo y quiero enfrentarme, mi convivencia y responsabilidad de cuidar a mi tita que, con 88 años supone, mi deber más inmediato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/yx9VVZf0FyU?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero hay veces que el destino te ofrece puente de plata y yo lo he encontrado....</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando todo lo vi negro y cuando a escasos dias despues de inagurar mi "Take away" me encontré que, mi tita se cayo y debia de cuidarla, saltaron todas las alarmas en mi vida, cambiaron prioridades y tomé decisiones nada fáciles para seguir adelante.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y yo creo en el destino, y también en los ángeles y me remito a las pruebas porque uno llegó a mi casa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi angel y la cuidadora de mi tita se llama Paqui y nunca, nunca, podre agradecerle como se merece su derroche de cariño, de amor, de profesionalidad y responsabilidad que tiene todos los dias con mi tita.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El destino quiso que la encontrara y, me da la paz que necesito todas las mañanas al saber que, cuando marcho para trabajar, la dejo en muchas mejores manos que las mias propias y que no le va a faltar el cariño porque Paqui se lo dosifica en cada gesto, en cada mimo y en cada palabra que le regala.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y admiro profundamente esa vocación y comparto cuando digo #FabricamosFelicidad desde mi sencilla cocina y me doy cuenta que la felicidad se fabrica en muchos más lugares...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-En el paciente bien atendido</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-En la satisfacción del trabajo bien realizado y a tiempo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es por eso la dulzura de la vida, es por eso que esta tontuna receta sea, por lo menos, un motivo de alegria y reflexión en vuestra vida</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Verguenza me da llamarle receta , mas bien es una sugerencia de postre</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kJ668LShQy4/UzoQJrjhCNI/AAAAAAAASAQ/SKqJt0fuApY/s1600/IMG_1063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kJ668LShQy4/UzoQJrjhCNI/AAAAAAAASAQ/SKqJt0fuApY/s1600/IMG_1063.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Me duele no dedicar mas tiempo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-37000161782296710242014-03-24T16:38:00.003+01:002014-03-24T16:58:25.136+01:00Conejo al modo de Madrid o mi homenaje al hombre que cambio la historia<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy mi mensaje es de reconocimiento y de agradecimiento a un hombre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A un hombre que cambio mi vida en mi adolescencia y la vida del resto de los españoles.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El hombre que permitio que muchos españoles regresaran a España sin esconderse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un hombre que unio y consiguio una convivencia en paz en una España herida y dividida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un hombre valiente y leal al pais.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Murió ayer y se llamaba Adolfo Suarez.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En 1976 esta canción fue número 1 en la radio en "Peticiones del Oyente"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/NrROdpJb4Ek?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Palabras textuales de Adolfo Suarez: "</span><span style="background-color: white; color: grey; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 10.909090995788574px; line-height: 12.799999237060547px;">"</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Pertenezco por convicción y talante a una mayoría de ciudadanos que desea hablar un lenguaje moderado, de concordia y conciliación"</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En esta España de hoy en dia, llena de problemas, con la bajeza de clase política que tenemos, con unos sindicatos corruptos e inhabiles, con una monarquía deteriorada, con una juventud decepcionada y criada sin valores hay que ponerse el retrovisor para darse cuenta como no hace falta la violencia para conseguir las libertades, como sin crispación, con negociación, con entendimiento y buen hacer se puede conseguir más.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El dinero derrochado en duplicidad de gastos politicos, la falta de honestidad y de responsabilidad con el dinero de todos, ha conseguido crisparnos hasta el odio. La tolerancia es una virtud que hay que saber manejar para cambiar el futuro.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hay que mirar atras y explicar a la juventud como se hacen las cosas, hay que aprender de la historia. Y sobre todo hay que ver que la dignidad no es una consigna política sino un valor personal.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y de eso Suarez sabia todo y no consintio tirarse al suelo porque antes de su vida estaba su pais y su dignidad personal, por eso también dimitio y por eso cumplio lo que prometio.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y por eso fue envidiado y por eso le abandonaron.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero muchos como yo, tenemos muchísimo que agradecerle y desde aqui rindo mi sencillo homenaje para que mis hijos y mis amig@s conozcan mi admiración y respeto por su figura.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y una receta sencilla, sana, económica ..algo reconfortante, que me apetece para el estado de ánimo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La saque de un libro de cocina madrileña y donde figura con el nombre de "Conejo al modo de Madrid" el caso es que figuraba en la carta de algunos mesones cuando en Madrid se traslada la corte y empiezan a proliferar las casas de comidas a partir del siglo XVI, alli se servian platos tan míticos como las sopas de ajo y los cocidos,todo regado con buenos vinos de las zonas colindantes, como el de Cebreros o el San Martín de Valdeiglesias.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Espero os guste..es sumamente fácil de hacer.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lws3qZxvZBg/UzA8OERIlyI/AAAAAAAAR-0/9EIFRHkiSbE/s1600/IMG_4061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-lws3qZxvZBg/UzA8OERIlyI/AAAAAAAAR-0/9EIFRHkiSbE/s1600/IMG_4061.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 4 personas:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 Conejo grande troceado</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 kg. de patatas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cebollas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento verde</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 tomates</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 hoja de laurel y un poco de azafrán </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(Romero opcional)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- En una olla con un poco de aceite doramos el conejo a fuego fuerte (al 8 en mi vitro) sazonamos con sal y reservamos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- En ese mismo aceite sofreimos las cebollas y el pimiento verde cortados en trozos mirepoix (grueso) bajando el fuego (al 3 en mi vitro) dejamos unos 10 minutos. Añadimos el azafrán, el laurel y las patatas chascadas (Cortadas con el cuchillo y tirando) removemos todo muy bien.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VWv6PVaHSpg/UzBK5Lco4QI/AAAAAAAAR_E/X2kNKLDtGoE/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VWv6PVaHSpg/UzBK5Lco4QI/AAAAAAAAR_E/X2kNKLDtGoE/s1600/page.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Incorporamos los trozos de conejo reservado y añadimos agua hasta cubrir (yo puse también una pastilla de caldo) y el tomate natural troceado, dejamos cocer a fuego medio hasta que la patata y el conejo estén tiernos (Unos 30 minutos)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pNiPvh8LMMo/UzBPu15cABI/AAAAAAAAR_U/7gEjpQGluDg/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pNiPvh8LMMo/UzBPu15cABI/AAAAAAAAR_U/7gEjpQGluDg/s1600/page.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Nuestro guiso está listo para disfrutarlo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oCyj1mGS3do/UzBQOI323-I/AAAAAAAAR_c/RUgu5he_JUg/s1600/IMG_4058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oCyj1mGS3do/UzBQOI323-I/AAAAAAAAR_c/RUgu5he_JUg/s1600/IMG_4058.JPG" height="432" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El sabor de lo auténtico, el valor de lo natural se disfruta en este plato. El tiempo pone todo en su sitio, desde una receta que no pierde calidad hasta una persona que no supimos valorar en su justa medida.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">¡Hasta siempre Presidente!!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com6Avenida de Europa, 4, 18690 Almuñécar, Granada, España36.7302328 -3.695809700000040711.102799800000003 -45.00440370000004 62.357665800000007 37.612784299999959tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-4923541788755635562014-01-28T08:30:00.000+01:002014-01-28T09:38:39.552+01:00Dorada en adobo y tempura o el interior de las personas<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El otro día estaba cocinando esta dorada que hoy os presento y me puse a pensar en la rápidez con que prejuzgamos las cosas y las personas, en muchos casos sin darles más oportunidades para profundizar y descubrir la verdadera personalidad de cada uno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vemos la coraza exterior, la apariencia de una persona y nos creemos autosuficientes para emitir un juicio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta canción va dedicada hoy a mi querido Luisillo por parecer ser de una manera y luego ser de otra, porque el día que le conocí le juzgué de una manera muy distinta a como en realidad es.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/WVQGRmo3H9I?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La última vez que me paso esto fue con el marido de una amiga, la primera vez que salimos juntos, en pareja, me pareció un hombre aburridísimo y soso y recuerdo que pensé que, como una amiga mia tan divertida e inteligente, se había podido enamorar de un hombre tan simple...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con el tiempo hemos seguido saliendo juntos muchas veces y poco a poco aquel hombre tremendamente tímido al principio, se fue transformando en un hombre simpatíquisimo, cariñoso y muy buen amigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Simplemente su carácter del principio no era reflejo de su forma de ser, la verguenza transforma la apariencia y mi primer juicio estaba totalmente equivocado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como este caso hay muchos más, una vecina cercana a mi nuevo trabajo, me parecio, aparentemente, un poco loquilla, va mal arreglada y maquillada de una manera poco afortunada, después de un mes de verla a diario, saludarla todos los días y conversar un poco con ella, me he dado cuenta que es una bellísima persona y que lo único que le pasa es que tiene una necesidad muy grande de cariño y atención porque tiene muchos problemas sin fácil solución que resolver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con este último caso que os cuento estuve reflexionado el otro día y me hice una promesa a mi misma..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Tengo 51 años, la experiencia en la vida me tiene que servir de algo..mi ética y mi carácter tienen que seguir evolucionando diariamente para conseguir sacar provecho de todo lo positivo que me rodea. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ver lo malo y lo negativo en las personas a un primer vistazo, es un gran error. Prejuzgar no es ninguna virtud, sino todo lo contrario"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dar a las cosas y a las personas más oportunidades para hacer valoraciones correctas es una sabia lección que la vida me ha enseñado y por ello os lo transmito como consejo, como actitud ante la vida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El interior de las personas, sus sentimientos, su verdadera personalidad, sus problemas, su carácter no se conocen verdaderamente hasta que les cogemos cariño y entoncés es cuando aprendemos a disculpar y entender, porque la verdadera amistad y las relaciones humanas se basan en el respeto, en el entendimiento, en definitiva en el amor que mitiga lo malo y ensalza todo lo bueno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta dorada de hoy es un ejemplo que me inspiró estos pensamientos porque es un pescado que con el adobo que le hice, dejo de ser tan insípido como normalmente me parece y descubrí una nueva calidad en su sabor que desconocia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nunca es tarde para darle oportunidades a sabores, a ingredientes que, creemos que no nos gustan para descubrirlos ..en este caso asi fue!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-anvXaDXmrt8/UuY5Xk_xfbI/AAAAAAAAR84/IbfjZpjr01U/s1600/IMG_2185.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-anvXaDXmrt8/UuY5Xk_xfbI/AAAAAAAAR84/IbfjZpjr01U/s1600/IMG_2185.JPG" height="430" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 doradas de ración</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-3 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cucharaditas de pimentón dulce</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Una hoja de laurel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-10 cucharadas de aceite (para el adobo)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cucharadas de vinagre (use blanco)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PlnLfhh6YTw/UuY6fJLnt7I/AAAAAAAAR9A/Flq8BdsEnCY/s1600/IMG_2167.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PlnLfhh6YTw/UuY6fJLnt7I/AAAAAAAAR9A/Flq8BdsEnCY/s1600/IMG_2167.JPG" height="320" width="213" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Sal y pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-200 gr. de harina de tempura</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 botellín de cerveza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Aceite para freir</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Guarnición: Canónigos y champiñones (laminados y puestos en vinagre durante un ratito) sazonados y aliñados con aceite de oliva virgen y reducción de balsámico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Limpiamos las doradas de espinas, repasándolas muy bien, las espinas y cabezas la guardamos y congelamos para cuando tengamos que hacer un buen fumet de pescado para otra receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- En el vaso de la batidora ponemos el aceite, el vinagre,los ajos, una cucharada de pimentón, sal, pimienta y lo batimos todo, ponemos en un tupper el pescado con este adobo y una hoja de laurel y lo dejamos cuanto más tiempo mejor, por lo menos unas horas antes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GREO6LYfijA/UuY_nMSKCvI/AAAAAAAAR9M/dmrSmHx_h3o/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-GREO6LYfijA/UuY_nMSKCvI/AAAAAAAAR9M/dmrSmHx_h3o/s1600/page.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-En un bol batimos el huevo, la harina de tempura la mezclamos con la otra cucharada de pimentón junto con el huevo y vamos añadiendo el botellín de cerveza hasta conseguir una papillita un poco espesa (como unas natillas) Si os sobra podeis congelarla y utilizarla para otras frituras otro día.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Pasamos nuestros lomos en adobo por esta mezcla y la freímos en abundante aceite caliente yo he utilizado girasol pero podeis hacerlo con oliva también. Escurrir sobre papel absorbente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vzJbJGgmsDg/UuZC0oEiyrI/AAAAAAAAR9Y/JKvbwXeuQIA/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vzJbJGgmsDg/UuZC0oEiyrI/AAAAAAAAR9Y/JKvbwXeuQIA/s1600/page.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.-Sólo nos queda emplatar y comer recién frito, ya vereis como os encanta..el adobillo y el crujiente de la tempura convierten este pescado en un plato que os gustara mucho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AbL2McjUcoQ/UuZDn4Q0K1I/AAAAAAAAR9g/nZMO-Zm2R9A/s1600/IMG_2186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AbL2McjUcoQ/UuZDn4Q0K1I/AAAAAAAAR9g/nZMO-Zm2R9A/s1600/IMG_2186.JPG" height="448" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como guarnición os propongo cualquier ensalada verde, pero esta con el champi a mi me encanta..la espolvoree con un poquito más de pimentón..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Muy importante revisar bien las espinas porque la gozada es que queden totalmente limpitos y asi comerlo mejor..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nER5bXFcA8s/UuZELwKwK4I/AAAAAAAAR9o/0zC9ZBG8jWc/s1600/IMG_2190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-nER5bXFcA8s/UuZELwKwK4I/AAAAAAAAR9o/0zC9ZBG8jWc/s1600/IMG_2190.JPG" height="390" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Todos necesitamos otra oportunidad en nuestras relaciones, debemos intentar ser un poco mejores, sólo debemos esforzarnos todos los dias en ello #Podemos</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com1Avenida de Europa, 4, 18690 Almuñécar, Granada, España36.7302328 -3.695809700000040711.208198300000003 -45.00440370000004 62.2522673 37.612784299999959tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-2607823545630384342014-01-21T09:00:00.000+01:002014-01-21T09:00:31.085+01:00Fideos chinos con gambas y verduras o mi mejor cliente<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy os quiero presentar a un personaje entrañable, desde los primeros días en que abrí mi negocio <a href="https://www.facebook.com/Elpucherodehelena?fref=ts"><span style="color: red;">El puchero de Helena</span></a>, me ha acompañado y hoy quiero contaros esta pequeña historia. La suya.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En la cocina no hay fronteras, ni barreras, ni diferencias , todos los seres humanos necesitamos comer y ese es el mensaje que quiero dejar hoy</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/f-M8chR_CFk/0.jpg" height="266" width="320"><param name="movie" value="https://youtube.googleapis.com/v/f-M8chR_CFk&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="https://youtube.googleapis.com/v/f-M8chR_CFk&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero antes un video que , hoy, es especialmente significativo y que siempre tengo en mente, me impresionó en su día.</span><span style="text-align: center;"> </span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi mejor clienta es una chica con el pelo rubio y unos ojos azules brillantes y llenos de vida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando viene a verme siempre entra sonriendo con una alegría que inunda mi local y una voz muy agradable que me hace reir en cuanto la veo llegar.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Siempre sus primeras palabras son de agradecimiento y la conversación suele ser más o menos...:</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Hola Helena.. qué rico todo"</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-" Hola preciosa!!¿ te gusto el pollo de ayer? "</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Me encantó estaba riquísimo..!! </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y entoncés le pregunto.. ¿ te apetece un poco de ensaladilla rusa? y ella sonrie y me dice :.. " Claro!!"</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La conocí en la puerta del supermercado Lidl de #Almuñecar, me abordó a la salida para saludarme y pedirme unos centimos para comer la devolví el saludo.. y me explicó que tenía 4 hermanos chicos y que necesitaba ayuda.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le dije: " vente mañana a verme"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y le di mi dirección.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Desde entoncés viene casi todos los días, me llena de alegría su visita, cuando entra por la puerta, recorre el local con su bella mirada, me invade la esperanza y la ilusión y hace que, mi perdida se convierta en un tesoro y que, hasta desee tener cosas que ofrecerle, porque esas sobras son para mi, y me consta que para Luis también, un maravilloso motivo para sentirnos llenos y satisfechos.</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El domingo llegó a las 3 y media, justo cuando cerrabamos, al salir del local estaba comiendo con verdadera devoción un plato de ensaladilla rusa,unos metros más adelante de donde tengo el local, en un banco de la plaza del acuario, nos miró y con una gran sonrisa, nos volvió a decir..</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Esto está riquísimo, gracias amigos"</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No sé si os lo he dicho, debe de tener unos 15 o 16 años y es rumana, pero para mi es una niña llena de ternura que me llega directamente al corazón .</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por ello la consideramos nuestra mejor cliente, no nos paga con dinero pero nos paga con su mirada y su sonrisa y, para nosotros, es suficiente.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por ello, sé que, algún día, la vida, le dará una oportunidad para seguir adelante, y me consta que sabrá responder en ese momento.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y ese día nos llenará de orgullo el sentirnos responsables, de alguna pequeña manera, de haber colaborado y haberla ayudado.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y esa es la pequeña historía que os queríamos contar de nuestra chiquilla, no conocemos su nombre.. no importa mucho, pero se lo preguntaremos, porque no es un personaje anónimo sino una adolescente, llena de energia que tiene que toda la vida por delante y que nos ha conquistado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A pesar de su hambre, la sonrisa siempre la ilumina el rostro.</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Espero que os haya gustado esta historia de nuestra niña de grandes e inquietantes ojos azules que simbolizan la esperanza de un futuro mejor y solidario que, está en nuestras manos transformar diariamente... con cadenas de favores #Podemos entre todos sentirnos más humanos;</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> y ahora si que habrá que contaros la receta de hoy que este blog es para disfrutar de la cocina...buscando el acierto pleno de este ejercicio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La receta de hoy es de mi muy querido y admirado <a href="http://www.mercadocalabajio.com/2011/02/tallarines-fritos-con-gambas-comida.html"><span style="color: red;">Carlos de Mercado Calabajio</span></a> y su receta de tallarines chinos. Como todas las recetas de su blog, un éxito total.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-flprWJI__Lo/Ut16Q5Nbr-I/AAAAAAAAR8U/Qeu4dwqdlD0/s1600/IMG_1188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-flprWJI__Lo/Ut16Q5Nbr-I/AAAAAAAAR8U/Qeu4dwqdlD0/s1600/IMG_1188.JPG" height="626" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La receta está prácticamente calcada, como se suele decir, dos pequeñas variaciones, poner más pimientos y un poco de maiz pero suprimir el puerro (no por nada sino porque no tenía en ese momento) y por lo demás disfrutar de un plato internacional con toda intensidad.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No tenemos barreras, ni tenemos fronteras en la gastronomía internacional, tenemos sabores.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hace falta disfrutarlos!!</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-200 gr. de fideos o tallarines chinos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cebolla en tiras</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento verde en tiras (juliana)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento rojo "</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento amarillo "</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 calabacín "</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 zanahorias "</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-150 gr. de gambas peladas y entera</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">- Salsa de Soja</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Agua</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Aceite de girasol</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Maíz (opcional y añadido a mi gusto)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WGNJQdFLej8/Ut1wnlE76aI/AAAAAAAAR7k/BV56ljQP04Y/s1600/IMG_1172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-WGNJQdFLej8/Ut1wnlE76aI/AAAAAAAAR7k/BV56ljQP04Y/s1600/IMG_1172.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- Rehogamos la cebolla y los pimientos en el aceite de girasol, sazonadas con sal y a fuego fuerte durante 5 minutos. En un wok o sartén amplia. A temperatura bastante fuerte ( 7 u 8 en la vitro)</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- Retiramos la cebolla y pimentos y reservamos. Añadimos el calabacín y zanahoria, durante otros 5 minutos, guardamos junto lo anterior.</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6l9_2yYJ_pM/Ut12DzLfbcI/AAAAAAAAR70/8RXzYAXDz90/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6l9_2yYJ_pM/Ut12DzLfbcI/AAAAAAAAR70/8RXzYAXDz90/s1600/page.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Ponemos toda la verdura ya junta hasta el punto deseado, añadiendo el maiz si gusta, yo la tuve 7 minutos..(esto es muy particular y depende de vuestros gustos el punto de dureza)</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Cocemos los tallarines o fideos según las instrucciones y añadiendo un chorro de salsa de soja en el agua de cocerlos. Escurrimos bien</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5-Rehogamos las gambas peladas durante 3 o 4 minutos ( que no se nos sequen) y calentamos en el wok todo junto, sazonamos con un chorro más de salsa de soja.. y a comer..</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZEMmDxyH9to/Ut14LVScmbI/AAAAAAAAR8A/pJcoPT0Zm_k/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZEMmDxyH9to/Ut14LVScmbI/AAAAAAAAR8A/pJcoPT0Zm_k/s1600/page.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Sólo nos queda emplatar, y servir un poco de soja aparte para los amantes entusiastas de esta salsa, que le agradezco a Carlos supiera descubrirme y hacerme perder el miedo, en su día, de intentar cocinar platos asiaticos.!!.alguno más tengo en el tintero, no sólo de este gran amigo, sino de otros blogueros que enriquecen mi cocina todos los dias</span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jzLJQum8MTI/Ut155vdFWlI/AAAAAAAAR8M/9y4MhPAd27U/s1600/IMG_1187.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jzLJQum8MTI/Ut155vdFWlI/AAAAAAAAR8M/9y4MhPAd27U/s1600/IMG_1187.JPG" height="454" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Y sentir que, en la cocina, no hay fronteras, sólo sabores y sensaciones para disfrutar.. ojalá algún dia el mundo fuera así de fácil #Podemos!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Avenida de Europa, 4, 18690 Almuñécar, Granada, España36.7302328 -3.695809700000040736.679330300000004 -3.7764907000000409 36.7811353 -3.6151287000000405tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-74829562054533108852014-01-14T09:30:00.000+01:002014-01-14T09:30:00.274+01:00Natillas con leche condensada al revés o el mejor de los ingredientes<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Constantemente la vida nos enseña cosas, cada experiencia nueva lleva consigo una lección que hace que, cuando volvamos a realizar la misma acción la intentemos mejorar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El afán de perfección y superación es una gran cualidad humana que a mi me gusta experimentar (a pesar de mis desastres cotidianos je, je, je)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/QbGUrB0iFnc?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En los días que llevo con <a href="https://www.facebook.com/Elpucherodehelena">el <span style="color: red;">puchero de helena</span></a> real, osea con mi nueva actividad, ha constatado un hecho del que, poco a poco, voy tomando conciencia y mejorando para evitar errores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cocinar en casa tiene un ingrediente que cuesta hallar cuando lo haces en un negocio y es que, al margen de la calidad de los ingredientes, hay una cosa que no puede fallar y es el fuego.. el fuego lento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si habeis seguido topchef y masterchef en la tele os habreis dado cuenta de que la medida del tiempo, la falta de él, puede suponer un gran desastre en la cocina, una caldereta con la carne dura.. un pescado poco hecho..o el olvido de la sal son ejemplos claros de como, el estress en la cocina supone un motivo importante para caer en equivocaciones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Estos primeros días, he cometido varios errores en la comida que he hecho.. y es que, querer correr no es bueno en cocina, he aprendido que aunque haya cola y la gente tenga que esperar, no puedo ponerme nerviosa.. ya sé respirar hondo y centrarme en lo que tengo en las manos sin pensar en la gente que observa detras del mostrador..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Desde el principio del blog quise poner en mis recetas la medida de potencia basándome en la placa de vitrocerámica de mi cocina. Y esto que parece gratuito, no es tal.. un sofrito con el ajo arrebatado amarga y estropea un plato, por ejemplo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un fabada en la olla expres nunca sale igual de rica que sus 3 o 4 horas de cocción lenta y cortando el hervor varias veces, para asi conseguir unas fabes cremosas, enteras y sin despellejar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con esto os quiero decir que, a la hora de elegir una receta, le deis una gran importancia al tiempo como uno de los valores claves para el éxito de la misma, es preferible si andamos con poco tiempo, buscar una receta más rápida, especialmente si esa comida es importante para nosotros porque tengamos invitados o queramos celebrar algo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy os voy a poner una receta que hice hace poco, está mal hecha precisamente por la causa que os cuento, cuando vosotros las hagais las teneis que hacer al revés de como yo las hice..ahora os las explico bien para que no cometais el error de correr y siempre os acordeis de este consejo en cualquier receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Son natillas de leche condensada..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iw-CWU0ut2A/UtOy5Ne-mVI/AAAAAAAAR6o/sj-UxPVuEI0/s1600/IMG_5737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-iw-CWU0ut2A/UtOy5Ne-mVI/AAAAAAAAR6o/sj-UxPVuEI0/s640/IMG_5737.JPG" width="468" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Muchas veces decimos ¿porque no me sale el guiso como a mi madre? si le pongo los mismos ingredientes que ella.. y no valoramos la importancia del fuego, saber manejar las temperaturas, para dorar bien una carne y sellarla a fuego fuerte y rapido, pero luego bajar y desglasar con mimo y asi conseguir el mejor de los resultados, sin manejar y controlar bien el tiempo y temperatura podemos arruinar el mejor de los solomillos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Afortunadamente como decía al principio lo mejor de cometer errores es aprender de ellos, reconocerlos, identificarlos bien y asi mejorar, la satisfacción posterior al volver a repetir el plato con el mejor de los resultados produce una alegría enorme, no hay que rendirse y venirse abajo con los fallos, hay que reir y alegrarse porque nos ayudan a mejorar y a crecer en nuestra afición a la cocina.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando hice estas natillas hace unos dias la precipitación hizo que vaciara la crema en los vasitos de prisa y corriendo sin pensar que el montaje del plato y el resultado final que yo quería era precisamente el inverso que hice..</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si las haceis el orden correcto de abajo a arriba en el vasito sería..</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Caramelo líquido</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Galletas molidas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Natillas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">y si quereis poner la guinda pues en"tó lo alto"</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 8 raciones:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9C435UASq54/UtO66UwDojI/AAAAAAAAR60/zgjM_tP4q10/s1600/IMG_5711.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-9C435UASq54/UtO66UwDojI/AAAAAAAAR60/zgjM_tP4q10/s640/IMG_5711.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 paquete de galletas marbú dorada</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cucharadita de canela</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-500 gr. de leche entera</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 gr. de leche condensada</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 huevos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-10 gr. de maicena </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(media cucharada sopera)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-10 gr. de azúcar avainillado </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(media cucharada sopera)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">-Sirope de caramelo</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cucharadita de whisky y guindas(opcional)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Ponemos en los vasitos una capa de sirope de caramelo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Trituramos las galletas con la batidora o en un mortero, el caso es hacerlas puré y las mezclamos con la canela. Las vertemos encima del sirope</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En thermomix trituramos las galletas 10 segundos vel. 5</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Ponemos los huevos batidos, la leche condensada, la maicena disuelta en la leche fría, el azúcar y el licor y ponemos a fuego lento (al 3 en mi vitro) hasta que espese, removiendo continuamente.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">-En thermomix ponemos la mariposa, todos los ingredientes a 90 grados vel 2 8 minutos.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-avgw3btMbBI/UtPAUvgjZFI/AAAAAAAAR7A/HQQTIzKrlhM/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-avgw3btMbBI/UtPAUvgjZFI/AAAAAAAAR7A/HQQTIzKrlhM/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vertemos sobre los vasitos en el <u>orden correcto</u> sin querer correr y listo!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--tvfx4nhHK8/UtPDIWGMYVI/AAAAAAAAR7M/PfQv_BAgr2s/s1600/IMG_5738.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/--tvfx4nhHK8/UtPDIWGMYVI/AAAAAAAAR7M/PfQv_BAgr2s/s640/IMG_5738.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Son dulces, son como caricias que parecen maripos</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">as..y recordar a fuego lento, revoltosas.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com3Avenida de Europa, 4, 18690 Almuñécar, Granada, España36.7302328 -3.695809700000040736.7047838 -3.7361502000000408 36.755681800000005 -3.6554692000000406tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-3186787350491396212013-12-29T10:00:00.000+01:002013-12-29T10:00:06.629+01:00Patatas rellenas de pollo estilo hindu o #elasaltablogs invisible<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cago en la mar lo malo que es la falta de l tiempo!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Realmente el mayor valor y tesoro que posee una persona es el tiempo, las horas, los minutos y los segundos para poder administrar tu vida haciendo lo que quieres hacer.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/avnz59zWwYU?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sabeis ya, casi todos que acabo de abrir un negocio en #Almuñecar, es un asador de pollos y comida para llevar (Take Away) pero es, sobre todo, un cambio fundamental en mi vida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Todos mis sueños, mis esperanzas, mis ilusiones se reunen en 60 metros cuadrados, con el fin de buscar un futuro en mi vida, hace 7 días era una parada con todas las ayudas agotadas, ahora , soy una empresaria, llena de miedos pero con una ilusión desbordante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi compromiso con el reto del <a href="http://www.gastroandalusi.com/p/blogs-de-gastronomia.html#.Umsye3BGQ2g"><span style="color: red;">#elasaltablogs</span></a> era este mes realizar el asalto como ladrón invisible, es decir tod@s los participantes asaltabamos uno. A mi me toco <a href="http://insta-cook.blogspot.com.es/search/label/Pollastre"><span style="color: red;">Insta-Cook</span></a> un blog delicioso lleno de poesia, inteligencia y personalidad., me decidi a hacer las patatas rellenas de pollo hindú asi podía aprovechar el pollo sobrante que quedará en mi nuevo negocio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La casualidad ha hecho que, cuando las hice mi cámara de fotos la tuviera sin tarjeta (mi habitual despiste supuso que la había dejado en casa), por lo que la foto que pongo corresponde a su receta en el blog, os aseguro que estaban deliciosas..no dejeis de probarlas...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero antes quiero dejar aqui un par de fotos de mis mejores fans el día de la inaguración del negocio, gracias por vuestro apoyo, por vuestro aliento, vuestro cariño y sobre todo gracias por estar a mi lado!! Sois la representación de tod@s los que siguen este blog, de todos mis amigos que, día a día, me dais el aliento y la fuerza emprendedora para levantar el cierre y abrir mi corazón.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ms_Lz5LQuuU/Ur_csCqJi9I/AAAAAAAAR6Q/PFKktbXzZ38/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-ms_Lz5LQuuU/Ur_csCqJi9I/AAAAAAAAR6Q/PFKktbXzZ38/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y dicho esto, pedirle mil perdones Marta por tener que utilizar su foto pero dedicarle mi robazo de bribona con todo mi amor, espero te guste!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7O-uomGwvGc/Ur_dZzZJpEI/AAAAAAAAR6Y/kEaY2iGuUrY/s1600/patata+asada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="http://4.bp.blogspot.com/-7O-uomGwvGc/Ur_dZzZJpEI/AAAAAAAAR6Y/kEaY2iGuUrY/s640/patata+asada.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Marta, si algo me apasiona en cocina es aprovechar las sobras y no tirar nada, por ello, estas patatas las hice con pollo asado que me quedo sin vender, lo piqué como dices y le hice la salsita con el sofrito que explicas, el toque del coñac y del garam masala puso el puntito delicioso a esta receta que te he robado con alevosía y nocturnidad, espero que sepas disculpar mi falta de tiempo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para todos los que querais ver el paso a paso y conocer el blog de Marta, aqui os dejo el enlace para que podais disfrutar de ello..<span style="color: red;"><a href="http://insta-cook.blogspot.com.es/search/label/Pollastre">http://insta-cook.blogspot.com.es/search/label/Pollastre</a> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Hasta el año que viene y no os olvideis que aqui #CocinamosConFelicidad. y os deseamos lo mejor del mundo mundial en este 2014, pelear por vuestros sueños y mirar la vida con alegría, se lo merece!!</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com2Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-7471533489810644042013-12-17T08:26:00.000+01:002013-12-17T08:26:01.248+01:00Pollo relleno o #CocinamosConFelicidad<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya todos los que me leeis habitualmente y me conoceis sabeis de mi sueño.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya todos sabeis que pienso los sueños se pueden cumplir, si se idean, si se pelean sin rendición, si la ilusión te empuja y las fuerzas te acompañan.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y yo el domingo lo conseguiré por fín.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/PnMqEPamHJ4?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La receta de hoy está llena de amor, de ilusión y de esperanza, es la primera que he cocinado en el local que voy a abrir. La hice antesdeayer, con las manos temblando de los nervios, con el corazón latiendo a mil por hora y con la inseguridad que se tiene cuando se cocina en una nueva cocina por primera vez.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La calidad de las fotos es medio regular, ni tengo la luz perfecta, ni telas, ni platos bonitos, ni siquiera tenía a mano una buena tijera para trinchar el pollo en condiciones, pero tenía tantas ganas de hacerla y de poderla publicar para contarosla que sé que todos esos fallos los comprendereis y que vuestro ilusión y apoyo en mi proyecto podrán tapar los defectos cometidos. Os presento el pollo relleno y la cocina, todavía inacabada donde lo hice... también otra fotillo más para que veais que estamos a punto de conseguir...un sueño!!! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yzNfbmqWiVs/Uq_qun4ExRI/AAAAAAAAR38/8an6tlNn1og/s1600/IMG_6318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://4.bp.blogspot.com/-yzNfbmqWiVs/Uq_qun4ExRI/AAAAAAAAR38/8an6tlNn1og/s640/IMG_6318.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El sueño se cumplira el próximo dia 22 de Diciembre #DiaDeLaIlusión</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hoh0JHdcw1w/Uq_rL2wpNOI/AAAAAAAAR4E/m-fGargliGs/s1600/IMG_6302.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="http://3.bp.blogspot.com/-hoh0JHdcw1w/Uq_rL2wpNOI/AAAAAAAAR4E/m-fGargliGs/s640/IMG_6302.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aqui es donde #CocinamosConFelicidad</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IG53RK7ZdXs/Uq_r9TrLW-I/AAAAAAAAR4M/vZlcugMITWg/s1600/IMG_6306.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-IG53RK7ZdXs/Uq_r9TrLW-I/AAAAAAAAR4M/vZlcugMITWg/s640/IMG_6306.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-68EVpmVlizc/Uq_smnYTW7I/AAAAAAAAR4U/2J2HWPJGuP0/s1600/IMG_6308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-68EVpmVlizc/Uq_smnYTW7I/AAAAAAAAR4U/2J2HWPJGuP0/s640/IMG_6308.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sólo puedo gritar gracias, gracias, gracias!!! en todos estos dias por vuestro empuje, por hacerme levantar todos los días y leer emocionada todos vuestros mensajes de aliento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gracias por secarme las lágrimas derramadas cuando los problemas se crecieron y que hicieron que no me rindiera, gracias por darme esa seguridad que los temores me hacían resquebrajar, gracias por darme argumentos para arrastrar a mi Luis a que no sucumbiera ante todas las adversidades que hemos sufrido, gracias a tod@s , a los 439 "me gusta" incondicionales del face del negocio <a href="https://www.facebook.com/Elpucherodehelena?ref=hl"><span style="color: red;">https://www.facebook.com/Elpucherodehelena?ref=hl</span></a> y a todos los que habeis compartido sin dudar en vuestros muros para que la información llegase a cuantos más mejor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A tan sólo 4 dias de abrir, no puedo alargarme más, porque aunque os escribo esto a las 6 de la mañana, tengo mucho día por delante lleno de retos que todavía debo saltar pero tengo la grandísima suerte que tengo una pértiga llena de manos solidarias que me alientan para ello. Un beso también para todas mis <a href="https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/"><span style="color: red;">#RecetasSolidariasParaNavidad</span></a> y por supuesto para mi querido JM de <a href="http://www.lasrecetasdetriana.com/"><span style="color: red;">Las recetas de Triana</span></a> sin cuya ayuda este proyecto no hubiera tenido el éxito que ha adquirido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No puedo extenderme más , la próxima publicación ya será cuando el local esté abierto y totalmente terminado, espero poneros más fotos para que todos lo sintais un poco más vuestro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y si venis por #Almuñecar, no dejeis de venir a vernos porque os vamos a regalar sonrisas, no os olvideis que #CocinamosConFelicidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span> (Faltan algunos en la foto con las prisas y nervios no los tenía pero los pongo siempre que hago este plato)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pollo mediano (1 kg. 500 gr)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 gr. de carne picada de vacuno</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7nFwJyTEoGI/Uq_0Dgbk2CI/AAAAAAAAR4g/gNgh4HFgs2I/s1600/IMG_6291.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"></span></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-25. gr de pasas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-25 gr. de ciruelas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-25 gr. de piñones</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-50 gr. de panceta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-25 gr. de miga de pan</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 cc de leche evaporada (1/2 vasito de vino más o menos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 cc. de brandy</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbBi7pxz2qKe-IcDcb9gZPNh4UeFiTZZjvrxvkvfidlUUlYjtoSHsjQuu4brSxVY20flmT8f_9WNOZYttr3yympDk_E6ORg5PVv0-cZW7xMk1810zy0t0CIkc8mClN-a7WoI5iPqFC7A/s1600/IMG_6291.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbBi7pxz2qKe-IcDcb9gZPNh4UeFiTZZjvrxvkvfidlUUlYjtoSHsjQuu4brSxVY20flmT8f_9WNOZYttr3yympDk_E6ORg5PVv0-cZW7xMk1810zy0t0CIkc8mClN-a7WoI5iPqFC7A/s320/IMG_6291.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 vaso de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cebollas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento fino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 tomate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 zanahoria</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 diente de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">-Aceite, sal y pimienta.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos a remojo en el brandy las ciruelas y las pasas bien picaditas. Ponemos la miga de pan a remojo en la leche evaporada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Picamos muy bien el ajo, la cebolla y el pimiento y lo ponemos a hacer en una sartén a fuego lento con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra (al 3 en mi vitro) durante 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En Thermomix, picamos durante 5 seg. vel. 5 recogemos y programamos 100º durante 7 minutos vel. 1</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-En ambas elaboraciones:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos a la sartén del sofrito los piñones, las ciruelas y las pasas una vez escurridas del coñac. Incorporamos la miga de pan remojada en la leche evaporada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Sazonamos la carne picada con sal y pimienta, la añadimos el huevo y la mezclamos con todo el sofrito anterior.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eyr7lo5weAI/Uq_3QJg8phI/AAAAAAAAR4s/E6lcgdprfqA/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-eyr7lo5weAI/Uq_3QJg8phI/AAAAAAAAR4s/E6lcgdprfqA/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rellenamos el pollo con esta farsa (relleno) que ya tenemos, apretando bien para que quede lo más compacto posible.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Ponemos el horno en una fuente de horno y le vertemos el coñac, el agua, lo sazonamos con sal y pimienta y picamos a groso modo la otra cebolla, la zanahoria, el tomate (pelado) y sazonamos con un chorro de aceite y sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SbZV9qNKMek/Uq_4cJbmQ3I/AAAAAAAAR40/8k5OhCf1jRg/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-SbZV9qNKMek/Uq_4cJbmQ3I/AAAAAAAAR40/8k5OhCf1jRg/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.-Dejamos en el horno durante una hora u hora y cuarto, regando con su jugo de vez en cuando, si es necesario añadiremos más agua o brandy.También le daremos la vuelta para que se haga por igual cuando veamos que se hace por un lado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fq5Fkc5W3JA/Uq_5KDmjHzI/AAAAAAAAR48/YjynoC6-v1o/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-fq5Fkc5W3JA/Uq_5KDmjHzI/AAAAAAAAR48/YjynoC6-v1o/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7.-Ponemos el grill y subimos la temperatura los últimos 10 minutos para que coja más color, vigilar bien no se os queme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8.-Trituramos los ingredientes de la fuente en la batidora y servimos como salsa acompañante. Trinchamos el pollo y emplatamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2BgMi0k4BRA/Uq_6G6tUIcI/AAAAAAAAR5I/TDGVVpnzZx8/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-2BgMi0k4BRA/Uq_6G6tUIcI/AAAAAAAAR5I/TDGVVpnzZx8/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y a disfrutar de una rica comida hecha con muchísimo cariño..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7_hrQbdSafo/Uq_6jPNW7_I/AAAAAAAAR5Q/O8N8Kfo20YM/s1600/IMG_6323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="http://4.bp.blogspot.com/-7_hrQbdSafo/Uq_6jPNW7_I/AAAAAAAAR5Q/O8N8Kfo20YM/s640/IMG_6323.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por último os quiero mostrar mi tarjeta de visita, espero os haya gustado todo!!! #LluviaDeBesos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-brfB5Y8OmLI/Uq_7Qo1_XrI/AAAAAAAAR5Y/2Pr8rmg8Db8/s1600/imanes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="http://2.bp.blogspot.com/-brfB5Y8OmLI/Uq_7Qo1_XrI/AAAAAAAAR5Y/2Pr8rmg8Db8/s400/imanes.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-22076710116376245032013-12-05T10:39:00.001+01:002013-12-05T10:39:24.609+01:00Crema de cangrejos de mar o #RecetasSolidariasParaNavidad<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El otro día cuando fuí al mercado municipal a comprar pescado..por cierto, si alguna vez venis a #Almuñecar no dejeis de visitarlo, está lleno de color, de flores, de frutas exóticas, es una gozada ir por la mañana y observar el trasiego de las gentes, las miradas rudas de los pescaderos y la dulzura de sus sonrisas y requiebros.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bueno ahora os lo cuento, primero una canción que hoy me apetece mucho oir porque si los hombres han llegado hasta la luna porque no puedo yo atreverme a hacer lo que el corazón me pide..</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/IPPpM9fAQzc?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y es que el otro día paseando, como os decia por el mercado municipal, iba reflexionando y buscando algún producto muy económico con el fin de cocinarlo especialmente para nuestra iniciativa de <span style="color: red;"><a href="https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/"><span style="color: red;">#RecetasSolidariasParaNavidad</span></a>.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quería realizar una nueva publicación para el <a href="http://recetassolidarias.blogspot.com.es/"><span style="color: red;">multiblog solidario</span></a> os animo a seguirlo y a colaborar en él, tenemos más de 200 recetas y los mejores blogueros han aportado su receta para unirse a la causa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pues bien iba comprobando los precios de todo y pensando en un primer plato de cuchara para Nochebuena, entoncés mis ojo se fueron directamente a los cangrejillos de mar, tan baratitos y que la gente compra para añadirle a las paellas porque siempre se ha dicho que dan "muy buen gusto".. y entonces pensé..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"¿Porqué no intento hacer una crema con ellos?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Son tan baratitos"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Total que junto con un mujol que también estaba muy económico (a 4€) y que también publicaré otro día, le dije al pescatero </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Echeme ud. 1/2 kg. que voy a hacer una crema" me miró con cara de estupor y me sonrio con picardía, debio de pensar que estaba un poco loca je, je. Le devolvi la sonrisa y le dije</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Ya le contaré si me sale rica"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Iba a haber comprado gambas también pero estaban un poco caras y decidí echar mano de unas congeladas y peladas que tenía en casa, no quería que el plato se me encareciera para nada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Os presento el resultado y ahora os sigo contando</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-u5P8U6go9jE/UqAvyUnlPcI/AAAAAAAAR0Q/AZmzf6iJPjE/s1600/IMG_6245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-u5P8U6go9jE/UqAvyUnlPcI/AAAAAAAAR0Q/AZmzf6iJPjE/s640/IMG_6245.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pensé que las cremas de marisco son siempre reconfortantes y que le dan un aire muy navideño a una mesa, pensé que si me salía rica podía proporcionar una muy buena idea a quien le toque preparar la cena y no le salgan las cuentas. Siempre la había hecho con nécoras pero era mi primera vez con este tipo de cangrejillo tan modesto.. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A luis no quise decirle nada hasta que no la probara porque sé su predisposición y sus prejuicios cuando tiene que probar un producto nuevo. Asi cuando me preguntó:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Cari, ¿Hoy que comemos?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A mi no me gusta nada mentir asi que con un gran esfuerzo y poniéndome colorada y todo le dije:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Crema de necoras, gordi"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y él se fue de paseo la mar de contento porque le entusiasma la crema de marisco je, je, je.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al probarla él y mi tia:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Hay que ver lo rica que te ha salido hoy la crema"...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y yo muerta de risa les conté los ingredientes. Totalmente convencida que, a partir de ahora, las nécoras sólo se comeran en casa recien cocidas que es como más nos gusta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy es el #diadelvino en twitter por ello he querido maridarla con un buen vino, elegí el valdepeñas por su economía, creo que en la Mancha tenemos unos grandes caldos por muy buen precio, asi que mi crema yo la quiero maridar con este rosado muy fresquito que puede servir para brindar en cualquier casa con la categoría que se merece.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HPbkUVzPcVM/UqA4TlQIPhI/AAAAAAAAR0g/YcB5WHG0Do0/s1600/IMG_6256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-HPbkUVzPcVM/UqA4TlQIPhI/AAAAAAAAR0g/YcB5WHG0Do0/s640/IMG_6256.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos a servirnos una copita y a cocinar ya..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 4 personas:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 kg. de cangrejillos de mar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 gr. de gambas o gambones (en mi caso yo congeladas)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 cebolleta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 zanahorias</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 puerro hermoso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-4 cucharadas de tomate frito casero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 vasito de vino de leche evaporada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kgdbPyrQQQ4/UqA8eSUgNyI/AAAAAAAAR0s/_sAR6gauTxg/s1600/IMG_6217.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-kgdbPyrQQQ4/UqA8eSUgNyI/AAAAAAAAR0s/_sAR6gauTxg/s320/IMG_6217.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Una cucharada de queso filadelfia o cremoso </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(no está en la foto)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 copita de brandy</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 litro o un poco menos de agua según gustos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">-1 pastilla de caldo de pescado</span>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cucharada de mantequilla salada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Aceite de Oliva virgen extra, nata líquida y perejil.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Opcionalmente una guindilla </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(yo se la pongo siempre)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br /></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u><b>Elaboración:</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Triturar los cangrejos con una batidora junto con las cabezas y cáscaras de gambas y vaso grande de agua (yo esto último no le puse porque las mias eran congeladas). Llevar al fuego todo lo batido y cocerlo durante 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En thermomix poner los cangrejos y cascaras de gambas (si las tenemos) junto con 250 gr, de agua triturar 3 seg. vel 6 y despues programar temp.100º durante 8 minutos vel. 1.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Zv42M_WokLo/UqA_JBFTc8I/AAAAAAAAR04/MO-p5MyJNHI/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Zv42M_WokLo/UqA_JBFTc8I/AAAAAAAAR04/MO-p5MyJNHI/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Colamos el caldo por un chino o colador tupido y reservamos, en una sartén ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla y el puerro picados en brunoise (muy chiquito) añadimos también la zanahoria cortada del mismo modo. Dejamos sofreir todo a fuego lento (al 3 en mi vitro, durante 10 minutos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En Thermomix: Colamos el caldo de los cangrejos y los pasamos por un chino, lo reservamos . Lavamos muy bien el vaso y añadimos la cebolla, el puerro y la zanahoria en trozos, trituramos 5 seg. vel 5, incorporamos 80 gr. de aceite de oliva virgen extra y programamos 8 minutos 100º vel 1.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oVjQK_uYCVM/UqBBfdsKGtI/AAAAAAAAR1E/bafGubv181E/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-oVjQK_uYCVM/UqBBfdsKGtI/AAAAAAAAR1E/bafGubv181E/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Añadimos al sofrito el tomate frito y guindilla dejamos 5 minutos más, incorporamos el brandy y subimos el fuego para que reduzca (al 9), echamos el caldo de cangrejos, el agua y la pastilla de caldo, dejamos que todo cueza a fuego medio (al 7 en mi vitro) durante 20 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En Thermomix: Añadimos el tomate frito y guindilla quitando el vasito superior y dejamos 5 minutos vel. 1 tem100º, añadimos el brandy también, pasado el tiempo incorporamos 3/4 de litro de agua, la pastilla de caldo y dejamos 20 minutos 100º vel. 2</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos bien añadiendo también la leche evaporada y el queso crema, salteamos las gambas con un poco de mantequilla dos minutos e incorporamos la mitad de ellas junto con la mantequilla a la batidora. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En Thermomix: Triturar todo durante 1 minuto vel. progresiva a 8, incorporando la leche evaporada y el queso crema, saltear las gambas en una sartén con un poco de mantequilla e incorporar la mitad y la mantequilla triturando también.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-p7gXOmW_awQ/UqBFbQOtjZI/AAAAAAAAR1Q/2wAnXN3oSAg/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-p7gXOmW_awQ/UqBFbQOtjZI/AAAAAAAAR1Q/2wAnXN3oSAg/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- En ambas elaboraciones: </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Batir hasta conseguir la crema al gusto deseado, si está espesa añadir un poco de agua o leche y si está muy clara disolver una cucharada de maicena en agua fria y llevar la crema otra vez al fuego unos minutos hasta que espese. A mi no me hizo falta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sólo nos queda presentarla para ello le ponemos por encima una brocheta con unas gambitas, un poco de nata y cruzamos con un hilo de aceite de oliva crudo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-74vkrZdh0Pg/UqBGMtdDU9I/AAAAAAAAR1Y/GmAZOyo8hew/s1600/IMG_6248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-74vkrZdh0Pg/UqBGMtdDU9I/AAAAAAAAR1Y/GmAZOyo8hew/s640/IMG_6248.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Por unas navidades llenas de sabor y muy felices levanto mi copa de buen vino a vuestra salud.</span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com10Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-69885123879225020192013-12-02T08:00:00.000+01:002013-12-02T08:00:00.982+01:00Arroz meloso con rebozuelos, ajo negro y pollo o Soñando con el futuro<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A estas alturas todos los que me seguis en <a href="https://www.facebook.com/helena.delvalle.35?fref=ts"><span style="color: red;">facebook</span></a> , <a href="https://twitter.com/helenadelvalle"><span style="color: red;">twitter</span></a> o <a href="https://plus.google.com/u/0/+helenadelvalle"><span style="color: red;">google +</span></a> (por cierto si no me sigues yo te estoy esperando, ahí están los enlaces para que lo puedas hacer) sabeis ya, que estoy a punto de dar un salto mortal en mi vida.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Creo que me encuentro en otro momento de esos en que me tiro a la piscina sin flotador, respirando hondo para coger aire y con la esperanza de que, después del salto llegará la compensación.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aunque no te pueda ver..de Alex Ubago.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/ER9i8WGFgS8?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aunque no os pueda ver sé que me escuchais, efectivamente dentro de unos dias, todavía no sé cuantos pero espero que pocos, abriré un pequeño negocio de comida para llevar, el blog será la carta de presentación de los platos que se me puedan pedir por encargo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y los pedidos además de poderse realizar en el local se podrán hacer a traves de mensajes en face, twitter o wasap.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le he querido poner como nombre la dirección de este blog, asi enlazo todavía más los vínculos con el.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por ello se va a llamar : <b>www.elpucherodehelena</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En cuanto tenga fotos del local visible os las pondré y os explicaré más cosas sobre todos mis proyectos, de momento quería ir adelantandoos mis sueños a vosotros, a todos mis amigos y a todos los que seguis este blog, porque sé que me vais a enviar mucha energía positiva que, sin duda, necesito para dar este salto tan complicado, pero que si no l hiciera, seguro que me arrepentiría de por vida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras os voy a hablar de una buena amiga que ya os mencione el otro día, se llama Miriam y su empresa <a href="http://www.todoparatucocina.es/directorio-blogueros"><span style="color: red;">Todoparatucocina.es</span></a>, siempre se ha portado muy bien con todos los blogueros y cuando hicimos el evento de #Gastroalmunecar2013, no dudo ni un momento y se presentó alli con camisetas para todos para inmortalizar el momento, sólo por ese detalle ya entró en el corazón de muchos, por su simpatía y por su colaboración siempre con todos nosotros, ella esta siempre dispuesta a ayudarnos en cualquier promoción o evento que podamos tener. Por eso el otro día me envío un saquito de ajos negro y me pidio por favor que los probara y le diera mi opinión sobre este producto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y a mi se ocurrio, al recibirlo hacer un arroz meloso con los productos que tenía en ese momento.. unos <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cantharellus_cibarius"><span style="color: red;">rebozuelos</span></a>, pollo y el citado <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Anthodiscus_chocoensis"><span style="color: red;">ajo negro</span></a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta es la receta que hoy os presento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CrhQikhdTqQ/UptZ6v-1sWI/AAAAAAAARxo/xA1K-peGvqY/s1600/IMG_5976.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="http://1.bp.blogspot.com/-CrhQikhdTqQ/UptZ6v-1sWI/AAAAAAAARxo/xA1K-peGvqY/s640/IMG_5976.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al recibir el paquete con los ajos, mi curiosidad me llevo a investigar sobre él, leí estas palabras de Arzak y pude comprobar que tiene toda la razón cuando habla de él y de sus propiedades:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br />Al cortar la cabeza de ajos aparecen los dientes negros. Pueden parecer que están carbonizados, pero su textura no es en absoluto la de un producto quemado, sino que son muy tiernos, de una textura sorprendentemente blanda. <br /><br />Y además, huelen y saben a ajo, pero el aroma y el sabor quedan bastante suavizados. <br /><br />Tienen ligeros toques balsámicos que recuerdan al regaliz.<br /><br />Además, sus propiedades son fantásticas, ya que multiplican las propiedades del ajo común.<br /><br />Se pueden consumir directamente enteros sin ningún problema. Y están especialmente indicados para consumir a primeras horas de la mañana, ya que son estimulantes.</i></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con todos estos datos y al probar unos ajos aplastados sobre una tosta de pan, sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra recien traido el otro día de la almazara, me di cuenta que serían un complemento perfecto para un arroz y al igual que, algunos arroces se acompañan de alioli, esta tosta de ajo negro realza y acompaña este arroz meloso que hice con un producto tan de temporada como unos rebozuelos muy frescos que había comprado esa mañana en el mercado municipal, asi que aqui la teneis..espero os guste.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas:</u></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-250 gr. de rebozuelos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-200 gr. de arroz bomba o redondo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-400 gr. de pollo cortado en trozos y sin piel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento verde</span><br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7Sj6P6U03vs/UptfaFfCxNI/AAAAAAAARx0/ro1In_dxvs4/s1600/IMG_5949.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-7Sj6P6U03vs/UptfaFfCxNI/AAAAAAAARx0/ro1In_dxvs4/s320/IMG_5949.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento rojo asado o una latita de morrón</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cebolleta</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 ñora o 1 cucharada de carne de pimiento choricero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cucharadas de tomate natural</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cabeza de ajos negros</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-azafrán</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 litro de caldo de pollo. (en su defecto agua y bovril de pollo)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Aceite de oliva virgen extra.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Hacemos el caldo de pollo o como en mi caso ya que no tenía, empleamos agua y un par de cucharadas soperas de bovril de pollo y ponemos a hervir. Ponemos en un rondón o cazuela baja cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen cortamos la cabeza de ajos por la mitad y cuando el aceite esté caliente lo añadimos a la cazuela y lo dejamos unos minutos que suelte el sabor, cuando veamos que puede quemarse retiramos y desechamos. Reservamos la otra mitad de la cabeza cruda y pelada.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HJnjm3vlIes/Uptia4ozBwI/AAAAAAAARyA/evVry-s-n0A/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-HJnjm3vlIes/Uptia4ozBwI/AAAAAAAARyA/evVry-s-n0A/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Sazonamos el pollo con sal y le quitamos la piel, lo doramos en el aceite de la cazuela hasta que coja color dorado, entonces añadimos las setas que se impregnen del aceite y echamos la cebolleta y el pimiento verde, bajamos el fuego y dejamos que las verduras y las setas cojan el sabor que el pollo dejo al freirse, dejamos unos ocho/diez minutos a fuego suave. (al 3 en mi vitro) añadimos la ñora limpia de pepitas y picadita o 1 cucharadita de carne de pimiento choricero.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-d-OjOdyvltQ/UptkM7znMwI/AAAAAAAARyM/GEJ70kwgbnU/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-d-OjOdyvltQ/UptkM7znMwI/AAAAAAAARyM/GEJ70kwgbnU/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Es hora de añadir, el tomate natural, dejamos cinco minutos más que se haga el tomate, el azafrán hecho polvo y tostándolo un poquito en la cazuela, el pimiento morrón y finalmente el arroz, subimos el fuego a fuego medio/fuerte (7 u 8 en mi vitro) y dejamos que el arroz coja color de todo el sofrito. Añadimos el caldo que tenemos hirviendo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nObDs7nQ414/Uptmcs7NQ7I/AAAAAAAARyY/y2nCuysckZs/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-nObDs7nQ414/Uptmcs7NQ7I/AAAAAAAARyY/y2nCuysckZs/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Al contrario que en los arroces en paella que cuando se echa el caldo ya no deben de moverse mas este tipo de arroces melosos en cazuela requieren que se muevan bastante con una cuchara de madera para asi conseguir que suelten un poco de almidón y el arroz adquiera el punto "meloso" que buscamos, por ello, tendremos hirviendo durante 18 minutos moviéndolo con frecuencia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.-Pasado el tiempo sacamos y dejamos reposar un par de minutos, mientras hacemos las tostas aplastando los ajos sobre el pan tostado y sazonando con sal y aceite de oliva virge, servimos junto al arroz, comemos enseguida..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como guarnición yo lleve también unos encurtidos y cebolleta inidviduales que hicieron de todo el conjunto un plato único en la mesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5HI_eZ9TwDo/UptoUM5hbdI/AAAAAAAARyk/C9R-3DtEsuU/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-5HI_eZ9TwDo/UptoUM5hbdI/AAAAAAAARyk/C9R-3DtEsuU/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los rebozuelos los podeis sustituir por champiñones u otra seta a vuestro gusto y las tostas sino conseguis el ajo negro podeis hacerlas simplemente restregando ajo normal sobre el pan tostado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En cualquier caso el ajo negro me ha parecido un producto muy atractivo, su sabor no es nada fuerte sino suave pero con el mátiz del ajo en el fondo. Os recomiendo probarlo cuando os surja la ocasión.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y ¿ a quién no le gusta un arrocito, hecho asi con su mimo, su paciencia con ese puntito meloso que te hace disfrutar de una buena comida? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Espero os haya gustado..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aNl7K9XzsIc/UptrkkH0mfI/AAAAAAAARy4/Wwo-knl0JlM/s1600/IMG_5975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-aNl7K9XzsIc/UptrkkH0mfI/AAAAAAAARy4/Wwo-knl0JlM/s640/IMG_5975.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Os dejo con este arroz y me vuelvo a seguir soñando, gracias por participar en ellos, sin este blog y vuestros mensajes de aliento a mis recetas quizás nunca me habría decidido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-r8-vqdpOOlo/Uptq-AAdLkI/AAAAAAAARyw/UD6umAiRiro/s1600/IMG_5977.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="http://2.bp.blogspot.com/-r8-vqdpOOlo/Uptq-AAdLkI/AAAAAAAARyw/UD6umAiRiro/s640/IMG_5977.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras.. me he ido a ver proverbio chinos , por el éxito que tienen siempre en sus negocios y me quedo con este porque estoy segura que esta primera premisa la cumplo:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><i>"Hombre sin sonrisa no abre tienda".</i></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com5Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-63952953219793580822013-11-26T09:23:00.002+01:002013-11-26T09:23:44.569+01:00Macarrones con alcachofas, habas y aceitunas o mis lagrimas de juventud<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy estaba recordando una anecdota de mi vida que hace tiempo prometí contar aqui.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sucedio alla por finales de los 70, tendría yo 14 o 15 años cuando <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Joan_Manuel_Serrat"><span style="color: red;">Serrat</span></a> vino a Madrid a cantar al palacio de los deportes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Primero una canción suya, como tantas y tantas que podeis encontrar en este blog, está lleno de ellas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A esa muchacha que fue piel de manzana.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://img.youtube.com/vi/Kzqk_pKxBSs/0.jpg"><param name="movie" value="http://youtube.googleapis.com/v/Kzqk_pKxBSs&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="http://youtube.googleapis.com/v/Kzqk_pKxBSs&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yo me crie escuchando a Serrat , era el cantante preferido de mi madre y teniamos todos sus discos, eran discos de vinilo que escuchabamos en un tocadiscos cuya tapa era el altavoz.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Había que empujar un mecanismo, que era el que llevaba una aguja, y que leia los surcos del disco, teniamos que depositarlo con sumo cuidado sobre él para que empezara la fiesta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Recuerdo el mimo y el cuidado con el que yo hacía esta labor para que nuestros discos no se rallaran, teniamos un trapito para limpiarlos y me recuerdo a mi de niña en esa labor. Con la mayor delicadeza, con el mayor amor y gusto, por entender que eran un tesoro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Normalmente los sábados y domingos por la mañana, mi madre me dejaba ponerlos y asi año tras año, llegué a aprenderme sus canciones de memoria, me sabía hasta el orden de los temas en todos sus discos, aprendí a aficionarme a la literatura y a amar la poesía de su mano, porque él antes que cantante es poeta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando llegue a la adolescencia mi admiración juvenil era total, asi que cuando me enteré que venía a cantar a Madrid al Palacio de deportes me fui con mi madre y estuvimos más de 6 horas de cola para poder conseguir dos entradas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por fín llego el día soñado, el concierto tenía una acústica pésima pero a pesar de ello disfrute como loca, pero lo que nunca olvidaré mientrás viva, es que mi madre me tenía reservada una sorpresa, fue al terminar.. ella me dijo:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"No te prometo nada pero vamos a intentar saludarle en persona, el regidor que va con él lo conozco del ambiente artístico de Barcelona, asi que vamos a los camerinos a preguntar por él"</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No recuerdo el nombre de este sr, el caso es que yo empece a temblar toda y el corazón se me subio a la garganta, los ojos me brillaban y no recuerdo casi nada de lo nerviosa que me puse, sólo que mi madre saludaba a este chico, intercambiaron unas palabras y él me cogio de la mano y me dijo :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Ven conmigo que te voy a presentar al nano", llegamos a un corro lleno de gente y de repente le ví, todo ojos, todo sonrisa, todo expresividad.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Me dijo: " ¿Te ha gustado el concierto?" y yo no pude contestar me abrace a él y me puse a llorar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Nunca pierdas esa sensibilidad" me dio dos besos </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- "Eres muy guapa" (piropo de cortesía porque nunca he sido guapa como para llamar la atención..pero sin embargo en sus labios parecia sincero)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y me guiño un ojo, se dio la vuelta y siguió hablando con el corro de gente que le rodeaba.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Asi fue como me enamore perdidamente de él y confieso que aun sigo enamorada , de su música, de sus letras, de su mirada y de su ternura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por aquella época, con mi adolescencia, mis gustos culinarios empezaron a cambiar y algunos alimentos que, antes no consentia ni en probar, empezaron a ser de mi gusto, y algunos, como es el caso de las alcachofas pasaron a convertirse en una de mis verduras favoritas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Estamos entrando en el invierno y las primeras alcachofas y habas empiezan a estar presentes ya en el mercado. Con ellas he preparado este plato de macarrones. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">He mezclado la pasta que tanto me gustaba de niña, como estas verduras y aceitunas que entraron en mi vida en aquella época, cuando todavía tenía piel de manzana.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ojalá os guste..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-udbBKT5fUdw/UpRR2Y8QyLI/AAAAAAAARuM/IEYrcMlhcjc/s1600/IMG_2508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-udbBKT5fUdw/UpRR2Y8QyLI/AAAAAAAARuM/IEYrcMlhcjc/s640/IMG_2508.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-4 alcachofas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-150 gr. de habas ya desgranadas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-200 gr. de macarrones</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-4 cucharadas de tomate frito casero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-4 lonchas de bacon</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 tomates rallados</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 cebolla</span><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3FXdRWXOHpw/UpRTzzA-JzI/AAAAAAAARuY/ZMdUqzs_F1w/s1600/IMG_2494.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-3FXdRWXOHpw/UpRTzzA-JzI/AAAAAAAARuY/ZMdUqzs_F1w/s320/IMG_2494.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 chorro de vinagre de módena</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 vaso de agua</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Parmesano rallado, orégano y aceitunas negras, según vuestro gusto</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Aceite de oliva virgen extra, sal </span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Pelamos y cortamos las alcachofas y las ponemos en agua con perejil (o limón) para que no se pongan negras. Picamos la cebolla mucho y la ponemos a fuego lento en una cazuela o rondón para que se haga a fuego lento 10 minutos (al 3 en mi vitro)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Añadimos las alcachofas las habas, el tomate natural y el bacón, dejamos unos minutos a fuego medio, unos cinco minutos que se hagan el bacon y el tomate un poco, entonces echamos el agua, el vinagre, el orégano y la sal. Dejamos cocer 10 minutos más, si vemos que hay poco tomate (como era mi caso) podemos añadir un poco de tomate frito.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Cocemos los macarrones, en abundante agua hirviendo el tiempo señalado mientras se hace la verdura. Precalentamos el horno calor arriba y abajo con el gratinador fuerte. 200º</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2rghPNQ0QA8/UpRV6y2xmAI/AAAAAAAARuk/XPsugQQOarE/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-2rghPNQ0QA8/UpRV6y2xmAI/AAAAAAAARuk/XPsugQQOarE/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Rallamos el queso y ponemos en una fuente de horno los macarrones, con una cucharada de aceite, el sofrito de las verduras, abundante queso rallado y las aceitunas, gratinamos unos 5 minutos (depende de cada horno) hasta que el queso se ponga dorado y muy crujiente.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aEFq5WVeRYw/UpRW9iLO9UI/AAAAAAAARus/wf0cW5jxsn4/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-aEFq5WVeRYw/UpRW9iLO9UI/AAAAAAAARus/wf0cW5jxsn4/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para servir en plato hondo y casi plato único porque es contundente y muy completo, si sois amantes de las alcachofas y habas vais a disfrutar mucho con él.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQGJQ44bNk2Ff187XaFJRNTuWeM1yuH05FzspUMf0LF3s2EcDs2hhu3JJtoDi0ekc84-XBw4SSzcIhAZcLpeC5b8vd5pcPWz3Q_Ba74dFiEQyn5x3UbCGCYYaTl2C5QwckmwCE8fvpNZ8/s1600/IMG_2509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQGJQ44bNk2Ff187XaFJRNTuWeM1yuH05FzspUMf0LF3s2EcDs2hhu3JJtoDi0ekc84-XBw4SSzcIhAZcLpeC5b8vd5pcPWz3Q_Ba74dFiEQyn5x3UbCGCYYaTl2C5QwckmwCE8fvpNZ8/s640/IMG_2509.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fuera de temporada podéis realizar este plato con productos congelados pero no es ni parecido, el sabor de la verdura al natural es mucho más intenso y menos agrio.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZX0mbCMAj7s/UpRYM5Xx3vI/AAAAAAAARu8/yknuYHhKGH8/s1600/IMG_2513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZX0mbCMAj7s/UpRYM5Xx3vI/AAAAAAAARu8/yknuYHhKGH8/s640/IMG_2513.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: -webkit-center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 20px;"><span style="font-size: large;">Y quien me hace entender que la entretuve ayer temblandome en las manos</span></span><span style="font-size: 14px; line-height: 20px;"> (Serrat)</span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-78014837348188543872013-11-24T11:52:00.000+01:002013-11-24T12:08:19.767+01:00Patatas revolconas o #elasaltablogs.Capitulo VI<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya paso el mes y con todos los líos que me traigo entre manos casi se me pasa publicar nuestro asalto!! del famoso juego de <a href="http://www.gastroandalusi.com/p/blogs-de-gastronomia.html#.Umsye3BGQ2g"><span style="color: red;">#elasaltablogs</span></a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y mira que nuestro asalto de hoy tiene, tela, pero telita marinera.. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">y es que este pais es la monda... os pongo la música que le va que ni pintada!! </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/s1ORiV8dGEU?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Luis Candelas y sra. este mes hemos estado en los medios de comunicación y es que mi luis es mucho luis y la policia municipal de Madrid, le quiso confiscar el trabuco.. y él dijo que de eso ni hablar!!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¿No os lo creeis? pues aqui os pongo el enlace de la noticia ..que no me invento nada!! leerla que no tiene desperdicio!!!!! y escuchar a Carlos Herrera que es divertidisimo.</span><br />
<a href="http://www.ondacero.es/audios-online/herrera-en-la-onda/entrevistas/portero-cueva-luis-candelas-policias-les-dije-que-trabuco-llevaba-nadie_2013112200044.html"><span style="color: red;">http://www.ondacero.es/audios-online/herrera-en-la-onda/entrevistas/portero-cueva-luis-candelas-policias-les-dije-que-trabuco-llevaba-nadie_2013112200044.html</span></a><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este país es de chiste..</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En fin al margen de la anécdota este mes el blog asaltante era el de <a href="http://rossgastronomica.blogspot.com.es/2012/09/patatas-revolconas.html"><span style="color: red;">RossGastronomica</span></a> y a mi me costo dos minutos decidirme por la receta asaltada porque en cuanto la leí supe que era la que iba a publicar, puesto que es una receta que nos encanta y hago con bastante frecuencia, el sr. Candelas se muere por una ración de ellas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pFFpH4wpo7I/UpHISSWMSnI/AAAAAAAARtM/jWs68d8KROM/s1600/IMG_5761.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="http://4.bp.blogspot.com/-pFFpH4wpo7I/UpHISSWMSnI/AAAAAAAARtM/jWs68d8KROM/s640/IMG_5761.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y si hablamos de este plato es imposible no mencionar a Avila y sus tapas, ya que este plato es muy típico de esta ciudad., se las llama también <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Patatas_revolconas"><span style="color: red;">Patatas meneás</span></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avila junto con Granada son mis ciudades favoritas para tapear, en Avila incluso, cada comensal, puede elegir su tapa al gusto y totalmente gratuita, ni que decir tiene que, el plato de hoy, es el que nunca falta en nuestra mesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y ahora ya si vamos a mostraros nuestro botín que, a golpe de trabuco, hemos robado entre tantos tesoros a otra bribona deliciosa, pero quien roba un ladrón tiene cien años de perdón, ¿no? je, je.. las cantidades utilizadas yo las he reducido para hacer una buena tapa para 2/3 personas, es un plato muy energético y nosotros no podemos abusar mucho de él que, luego llega un tal colesterol y se nos sube a la chepa.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-500 gr. de patatas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 gr. de chorizo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 gr. de pancetilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cucharadita de pimentón (picante o dulce, yo le pongo picante)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-30 gr. de aceite</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Yo utilicé también:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 litro de caldo de carne (agua y una pastilla de caldo con una hoja de laurel)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Veis los huevos en la foto porque puse huevos duros como guarnición al plato.El aceite está usado de haber hecho anteriormente huevos fritos con chorizo unos días antes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eMJmWGkGMs0/UpHOrgCcR_I/AAAAAAAARtY/x4PH4YaS2BY/s1600/IMG_5741.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-eMJmWGkGMs0/UpHOrgCcR_I/AAAAAAAARtY/x4PH4YaS2BY/s640/IMG_5741.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Cocemos las papas, peladas y cortadas con el caldo de carne las tenemos 20 minutos, desde que empiece a hervir a fuego medio/ fuerte ( al 7 en mi vitro) y las escurrimos reservando el caldo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En thermomix: Ponemos la mariposa, 500 gr. de agua, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y las patatas lavadas y troceadas, temperatura varoma 20 minutos vel. 1. Escurrimos y reservamos el caldo.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-En ambas elaboraciones, laminamos el ajo y troceamos el chorizo y la pancetilla.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9a1s3efeXS8/UpHR2dKUWnI/AAAAAAAARtk/OkBFE7Pznos/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-9a1s3efeXS8/UpHR2dKUWnI/AAAAAAAARtk/OkBFE7Pznos/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Doramos los ajos en una sartén honda con un poquito de aceite de oliva virgen extra, reservamos y en ese mismo aceite ponemos a dorar hasta que queden crujientes, el chorizo y unos minutos despues la pancetilla. A fuego medio/fuerte.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En thermomix ponemos 30 gr. de aceite de oliva virgen extra y los ajos en láminas a temperatura varoma 5 minutos vel. 1. Reservamos los ajos y añadimos el chorizo y la pancetilla; Varoma, 10 minutos, vel. 1.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En ambas elaboraciones si vemos que hay excesiva grasa retiramos un poco, eso dependerá de la clase de embutido que utiliceis, en mi caso no fue necesario. </span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Incorporamos el pimentón y las papas a la sartén, aplastamos las patatas con la espumadera hasta hacerlas puré sin dejar de menerlas, añadimos poco a poco el caldo de carne hasta que nos quede con la consistencia y jugosidad que nos guste.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En thermomix, añadimos las patatas y el pimentón y ponemos 10 segundos, vel. 1 añadimos el caldo reservado hasta que queden a nuestro gusto (en mi caso, todo)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xMfhaSR_c50/UpHWe167UVI/AAAAAAAARt0/S_RX-GYi1Hs/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-xMfhaSR_c50/UpHWe167UVI/AAAAAAAARt0/S_RX-GYi1Hs/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos el ajo reservado, si os gusta espolvorear con un poco de pimentón por encima y a la mesa , a disfrutar de la fiesta, gracias Rosalia ha sido un gran placer robarte esta receta... los candelas la hemos disfrutado ni te cuento!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De vez en cuando hay que darse alegrias como esta..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dsmrJrSe9uE/UpHXiq-ShcI/AAAAAAAARt4/sszkgRRUQXY/s1600/IMG_5764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="354" src="http://1.bp.blogspot.com/-dsmrJrSe9uE/UpHXiq-ShcI/AAAAAAAARt4/sszkgRRUQXY/s640/IMG_5764.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Si exagerásemos nuestras alegrías, como hacemos con nuestras penas, nuestros problemas perderían importancia.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-2225341648326091372013-11-18T08:36:00.001+01:002013-11-18T08:36:59.800+01:00Especial patés o #RecetasSolidariasParaNavidad<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando el 18 de Octubre escribí el primer post de #RecetasSolidariasParaNavidad, nunca imaginé la repercusión tan grande que iba a llegar a tener, con un blog creado para elllo, <a href="http://recetassolidarias.blogspot.com.es/"><span style="color: red;">http://recetassolidarias.blogspot.com.es/</span></a> donde ya tenemos casi 130 recetas y un grupo en face que crece como la espuma con casi 400 seguidores <span style="color: red;">.<a href="https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/"><span style="color: red;">https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/</span></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Recetas todas escritas con mucho cariño, dictadas por el corazón, todas me gustan, todas leo, todas comparto, porque detrás de cada foto y de cada plato, hay una ilusión muy grande. No hay dinero con qué pagaros vuestra colaboración pero os aseguro que mi hastag preferido #DosBesosYUnaSonrisa, va en todas y cada una de ellas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El otro día hablaba de las cadena de favores y mi hijo me mando este video con esta preciosa canción que hoy quiero compartir con vosotros </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/nwAYpLVyeFU?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Estoy metida en un proyecto que probablemente va a cambiar mi vida, en cuanto tenga todo más seguro os lo contaré todo, de momento si quiero pediros disculpas si veis que no visito, con la frecuencia que a mi me gusta, vuestros blogs o vuestros perfiles, pero entre esta campaña de recetas solidarias y mis nuevos planes de futuro ando de cabeza, estoy segura que cuando os lo cuente todo os vais a alegrar mucho de mi novedad personal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para la publicación de hoy he hecho una selección de patés que son un recurso estupendo para nuestros aperitivos y entrantes en estas fiestas navideñas, son todos muy sencillos y económicos, espero os gusten..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Son tres; Paté marinero, Paté de salmón y paté de pollo. Los patés tienen la ventaja que cunden mucho y ayudados por panes podemos sacarles un gran rendimiento al precio invertido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWC4nAqLB4THodbX4xhSTOIfS3doUXeA-53LPgv9NsIu02Xr2OpZULKGB5VoOZ0vNWTunuCLs3GZLEjOXtLmv1oW-b46KFb6LliBmLtJSU773I27cBv-DRd0KQXPObomXdKKZjG1G5HIA/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWC4nAqLB4THodbX4xhSTOIfS3doUXeA-53LPgv9NsIu02Xr2OpZULKGB5VoOZ0vNWTunuCLs3GZLEjOXtLmv1oW-b46KFb6LliBmLtJSU773I27cBv-DRd0KQXPObomXdKKZjG1G5HIA/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b><u>Paté Marinero:</u></b></span> (salen 3 cazuelitas pequeñas como las de la foto.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Una lata de caballa en aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Una lata de mejillones al natural (escurridos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cucharada de tomate concentrado o 3 de tomate frito casero</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 lata de sardinillas en escabeche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Unas gotitas de salsa perrins.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 cucharadita de pimentón picante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Ponemos todo en el vaso de la batidora con sus jugos a excepción de los mejillones escurridos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Batimos un rato hasta conseguir la textura de crema.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: blue;">En thermomix, añadimos todo en la máquina durante 1 minuto vel. progresiva de 5 a 10</span>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QyIUkan7FAY/Uomp1iQfRII/AAAAAAAARog/3qe5I2Km0NQ/s1600/IMG_5875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-QyIUkan7FAY/Uomp1iQfRII/AAAAAAAARog/3qe5I2Km0NQ/s640/IMG_5875.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es un excelente relleno para sanwiches y tener hecha una cena rápida, rica y sana en 5 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SpqetIoWBBw/UomqSUuuPHI/AAAAAAAARoo/w0bsOZkzJwo/s1600/IMG_5887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-SpqetIoWBBw/UomqSUuuPHI/AAAAAAAARoo/w0bsOZkzJwo/s640/IMG_5887.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b><u>Paté de Pollo:</u></b></span> (Sale un vasito como el de la foto)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vvckiWTRPxg/UomudFQF7RI/AAAAAAAARpA/QfovWFeZ8rc/s1600/IMG_5864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-vvckiWTRPxg/UomudFQF7RI/AAAAAAAARpA/QfovWFeZ8rc/s640/IMG_5864.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1se7nFsrPM0/UomsP6AlDEI/AAAAAAAARo0/jIvidy2dUFU/s1600/IMG_5836.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-1se7nFsrPM0/UomsP6AlDEI/AAAAAAAARo0/jIvidy2dUFU/s320/IMG_5836.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-125 gr. de higaditos de pollo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-50 gr. de pechuga de pavo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-125 gr. de mantequilla salada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-75. gr de jerez (1/2 vasito de vino)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1o gr. de vino dulce</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 hoja de laurel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 grano de pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Lavamos muy bien los higaditos, los limpiamos de grasa y los picamos en trozos menudos, los ponemos en un cacito a cocer con el vino, la pimienta, la hoja de laurel y la pechuga de pavo cortada en trocitos. Dejamos 10 minutos a fuego lento y escurrimos del caldo que desechamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En Thermomix: Ponemos en el vaso los higaditos ya limpios de grasa, el vino, el laurel, la pimienta y la pechuga de pavo, programamos 8 minutos, 90º vel. 2. Pasado este tiempo los colamos y desechamos el caldo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Ponemos todo lo anterior en el vaso de la batidora, junto con el jerez, la mantequilla, sazonamos con un poco de sal y pimienta, trituramos muy bien hasta alcanzar la textura de paté.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">-En thermomix, incorporamos otra vez los higaditos de pollo, la pechuga y añadimos el jerez, la mantequilla y sazonamos con sal y un pelin más de pimienta. Programamos 1 minuto vel. progresiva de 5 a 10.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-avjXX6p_m8M/UomwxheKnCI/AAAAAAAARpM/NBdAhe_Fvj4/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-avjXX6p_m8M/UomwxheKnCI/AAAAAAAARpM/NBdAhe_Fvj4/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Estas dos recetas anteriores están basadas en el libro de la thermomix aunque con algunas variaciones a mi gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ntr3B8SOX-E/UomxWyDmf9I/AAAAAAAARpU/HPq1DZswWsI/s1600/IMG_5867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="http://4.bp.blogspot.com/-ntr3B8SOX-E/UomxWyDmf9I/AAAAAAAARpU/HPq1DZswWsI/s640/IMG_5867.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En estas navidades este paté es sumamente rico y económico, cunde bastante, la tarrina es de 250 gr. y tiene un paladar y textura estupendo, si os gusta la combinación con dulce podeis servirlo con un poco de carne de membrillo como hice yo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><u><span style="font-size: large;">Paté de salmón:</span></u></b> (una lata como la de la foto)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-404aUKKF3kM/UomyvVA1m9I/AAAAAAAARpg/oz4VK9mB5fw/s1600/IMG_6025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="406" src="http://4.bp.blogspot.com/-404aUKKF3kM/UomyvVA1m9I/AAAAAAAARpg/oz4VK9mB5fw/s640/IMG_6025.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receta tiene dos dedicatorias muy especiales, la primera es para Toñi del blog <a href="http://micocinacarmenrosa.blogspot.com.es/2013/11/pate-de-salmon-ahumado-la-mostaza-con.html"><span style="color: red;">Mi Cocina</span></a> por que la receta es suya, es una mujer con blog maravilloso lleno de sensibilidad y que me encanta visitar, por su buena cocina y su gran pluma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La otra dedicatoria es para <a href="https://www.facebook.com/miriam.todoparatucocina?fref=ts"><span style="color: red;">Miriam Serrano</span></a> una chica simpatiquisima, directora de <span style="color: red;"><a href="https://www.facebook.com/TodoparatuCocina.es"><span style="color: red;">Todo para tu cocina</span></a> </span>; en el lateral del blog teneis el banner para visitar sus productos, ella tuvo el otro día el detalle de mandarme unas latas, para presentar platos, una de ellas es la de la foto que veis aqui.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gracias Miriam!! te debo una publicación con el ajo negro.. proximamente!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 gr. de mantequilla </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cebolla mediana</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 diente de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 gr. de salmón ahumado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-3 palitos de surimi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 cucharadita de mostaza de Dijon</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cucharadas de coñac</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 hojas de gelatina, un taponcito de coñac</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Sal pimienta y eneldo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Picamos la cebolla, el ajo, el salmón y los palitos de surimi. Reservando 2 o 3 lonchitas de salmón aparte. Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-En una sartén ponemos un poco de la mantequilla y cuando esté fundida añadimos la cebolla picada y el ajo y dejamos hacer a fuego lento durante 3 o 4 minutos, salpimentamos y añadimos la mostaza y el coñac. Dejamos 2 minutos más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Ponemos en el vaso de la batidora el contenido de la sartén junto con el resto de la mantequilla, el salmón y el surimi y triturar hasta conseguir una mezcla homogena y cremosa. Poner el paté de salmón en el recipiente y alisar bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ebt-QyphNu4/Uom4mR5TysI/AAAAAAAARps/ve3pObFw58Y/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ebt-QyphNu4/Uom4mR5TysI/AAAAAAAARps/ve3pObFw58Y/s640/page.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En thermomix, Ponemos la cebolla y el ajo trituramos 2 sg. vel 4, recogemos con la pala, añadimos un poco de la mantequilla 5 minutos, 100º vel 3, añadimos la mostaza y coñac y dejamos 2 minutos más todo igual.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporamos, el salmón, el surimi y resto de mantequilla trituramos 30 sg. velo. progresiva de 5 a 10, recogemos con la pala y repetimos la misma operación, lo ponemos en su recipiente alisando bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En ambas preparaciones:</span><span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Escurrimos muy bien las hojas de gelatina, calentamos un tapón de coñac junto con un poquito de agua, cuando esté caliente apartamos del fuego añadimos la gelatina y removemos bien, dejamos templar un poco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.-Encima del paté ponemos las lonchillas reservadas, unos granos de pimienta y un poco de eneldo, vertemos por encima la gelatina disuelta hasta cubrir el envase.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cKqUN6vnk34/Uom8p3LmQLI/AAAAAAAARp8/zDhDClbLVRo/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-cKqUN6vnk34/Uom8p3LmQLI/AAAAAAAARp8/zDhDClbLVRo/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Podemos sevir con galletitas saladas y con tortillitas de trigo fritas, por ejemplo..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yHaIPNOt_fQ/Uom-QRr9pFI/AAAAAAAARqE/zT4l1AAwfOo/s1600/IMG_6026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-yHaIPNOt_fQ/Uom-QRr9pFI/AAAAAAAARqE/zT4l1AAwfOo/s640/IMG_6026.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para hacer la tortillitas de trigo fritas, las cortamos en tríangulo, freimos en aceite bien caliente, escurrimos sobre papel absorbente y listas para comer con nuestros patés.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MF1NkjOWUsM/Uom_LCzhZgI/AAAAAAAARqM/QGK6j2BWDt4/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-MF1NkjOWUsM/Uom_LCzhZgI/AAAAAAAARqM/QGK6j2BWDt4/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nada más sólo animaros a hacer cualquiera de ellos o todos, son muy sencillitos y vais a quedar muy bien con vuestros invitados, os pueden servir también para rellenar volovanes o tartaletas, en fin que dan un gran juego en las cenas, los podemos preparar con anterioridad y tener hechos en la nevera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oWjsvVuO2OI/Uom__BPS-FI/AAAAAAAARqY/mi4OTACYUOA/s1600/IMG_6027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="http://1.bp.blogspot.com/-oWjsvVuO2OI/Uom__BPS-FI/AAAAAAAARqY/mi4OTACYUOA/s640/IMG_6027.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Y lo más importante no perder la ilusión de cocinar y de contagiar de felicidad a los vuestros, la vida llena de sonrisas es cuando de verdad es bella.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-40548784753466771112013-11-13T09:30:00.000+01:002013-11-13T09:30:04.497+01:00Bizcocho de Caquis o la parte dulce de la vida..<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El otro día <a href="http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/"><span style="color: red;">Lidia de la O</span></a> me regalo una caja con fruta que su suegro le había regalado de su cortijo y yo la obsequie con un trozo de atún rojo que, provenía de un regalo de un amigo mío pescador.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/v8aqbuOton8?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con los Caquis que venían en la caja de fruta hice un bizcocho casero (es la receta de hoy) y le dí un trozo de bizcocho a la madre de mi amigo el pescador, a su vez ella, me invito a un café.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Asi fue como, sin que hubiera un sólo centimo en todas estas transacciones, todos disfrutamos y nos ilusionamos con estos favores.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las cadenas de favores, en estos tiempos de crisis, son un bello ejemplo de como todos podemos ayudarnos, no hace falta manejar dinero, sino buenas intenciones, si podemos compartir con los amigos cosas que, sabemos puedan necesitar o gustar porque no hacerlo.. es tan fácil intercambiar felicidad.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Trueque"><span style="color: red;">trueque</span></a> es una práctica bellisima que tiene 10.000 años de Antiguedad, desde el Neolítico, y se basa en un principio tan sencillo..tan básico y elemental que, bien gestionado, elimina la necesidad del dinero.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esto es la parte dulce de la vida cuando surgen estos detalles, estos favores que te llegan y que tu devuelves cuando como puedes, porque los Caquis de Lidia nos supieron a gloria bendita. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y, también imaginaba la ilusión de su suegro cuando los plantó, cuando los regó y mimó, cuando los observaba madurar al sol, también al pescador amigo que levantó él solo, un atún de ciento y pico Kg. su esfuerzo, su alegría, su miedo. Y me preguntaba como cocinaría Lidia su atún, estoy segura que con muchísima ilusión y mimo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y por fín yo en mi cocina, con alegría, con mucho cariño, pesando los ingredientes y haciéndolo despacito para obtener el mejor resultado y Luis esperando para comerlo mientras que me limpia los cristales para ayudar en las labores de casa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con qué pasos, con qué gestos todos hemos sido felices, seguiremos en ello, cada día más convencida que el dinero no es el elemento más necesario para disfrutar de la vida. Cubriendo las necesidades básicas , la vida ofrece muchas más cosas que no hace falta comprar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como comentaba arriba la imagen dulce de la vida... como este bizcocho que hoy os cuento.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Realizado con caquis de la Costa Tropical, tanto en #Salobreña, como #Motril y #Almuñecar encontramos mucha producción de este fruto que en Noviembre y diciembre está en plena temporada. Os dejo un enlace de como preparar caqui persimón en una elaboración salada, en este <span style="color: red;"><a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/10/especial-aperitivos-express-o-y-yo-con.html"><span style="color: red;">"Especial aperitivos"</span></a> </span>por estas mismas fechas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7Bs2OceBCQ0/UoMVFw91nfI/AAAAAAAARl4/mLuJbnScBms/s1600/IMG_6004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-7Bs2OceBCQ0/UoMVFw91nfI/AAAAAAAARl4/mLuJbnScBms/s640/IMG_6004.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Estuve dudando sobre publicarlo o no ya que las fotos de hoy no me parecen muy bonitas pero al final, viendo el resultado en el sabor y el éxito que tuvo, me he decidido a contaroslo, además seguro que vosotr@s le dareis un "acabado" más coqueto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Está basado en una receta de <a href="http://lamaricocina.blogspot.com.es/2011/11/bizcocho-de-caqui.html"><span style="color: red;">La MariCocina</span></a> aunque con algunas modificaciones.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-3 <span style="color: red;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Caqui"><span style="color: red;">Caquis sharoni</span></a> </span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-3 huevos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-170 gr. de harina</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pvj1VOkZrtE/UoMamIQRU8I/AAAAAAAARmE/DMQCRkPw3Vw/s1600/IMG_5981.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-pvj1VOkZrtE/UoMamIQRU8I/AAAAAAAARmE/DMQCRkPw3Vw/s320/IMG_5981.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 sobre de levadura</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-150 gr. de azúcar </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-70 gr. de aceite de girasol</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Ralladura de una naranja</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">- 1/2 cucharadita de canela</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Una pizca de sal.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Azúcar, canela y almendra fileteada para adornar</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Batimos con la batidora el azúcar o utilizamos azúcar glas, añadimos los huevos y batimos con varillas hasta conseguir una mezcla cremosa y blanca.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En la thermomix: Añadimos el azúcar en el vaso, 10 segundos velocidad creciente de 4 a 10. Recogemos el azúcar y ponemos la mariposa añadimos los huevos y batimos 6 minutos vel. 4.Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-on4ikayA0UM/UoMeNibyz7I/AAAAAAAARmQ/yRsvnGaYO2E/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-on4ikayA0UM/UoMeNibyz7I/AAAAAAAARmQ/yRsvnGaYO2E/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Añadimos la ralladura de la naranja, la canela, la sal y el aceite, seguimos batiendo con la batidora de varillas. Tamizamos la harina con la levadura en un colador y la incorporamos poco a poco en la mezcla sin batir demasiado.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En la thermomix: Añadimos la ralladura, la canela, la sal y el aceite 10 seg. vel. 4 tamizamos la harina y levadura e incorporamos . Batimos 4 seg. vel.4</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3IqFgEf8uYw/UoMhB5T3piI/AAAAAAAARmc/jN3X91LDFI4/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-3IqFgEf8uYw/UoMhB5T3piI/AAAAAAAARmc/jN3X91LDFI4/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.- En ambas elaboraciones: Pintamos un molde para bizcocho con un pelín de aceite, pelamos los caquis, uno lo cortamos en lonchas y lo ponemos en el fondo del molde, vertemos la crema que hemos hecho y los otros dos caquis los picamos a trocitos pequeños y los mezclamos con la crema . Espolvoreamos con un poquito de canela. Horneamos a 180º entre 40 a 45 minutos, según nuestro horno. Pinchar con una aguja para ver que está bien hecho (tiene que salir limpia).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ta762bo3MqY/UoMjkZmHKpI/AAAAAAAARmo/cSiZvqlknXA/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-ta762bo3MqY/UoMjkZmHKpI/AAAAAAAARmo/cSiZvqlknXA/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Nuestro bizcocho está listo sólo nos queda espolvorearlo con azúcar, canela y ponerle a nuestro gusto y si nos apetece un poco de almendra fileteada por encima.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--Dug4cf6KeU/UoMlHdAl86I/AAAAAAAARm0/fsQRyiDNp9o/s1600/IMG_5998.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/--Dug4cf6KeU/UoMlHdAl86I/AAAAAAAARm0/fsQRyiDNp9o/s640/IMG_5998.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si lo haceis comprobareis como el bizcocho resulta sumamente esponjoso y los trocitos de caqui, le dan un dulzor y un punto delicioso.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lrcNtuVgMeI/UoMSRhVPATI/AAAAAAAARls/cCPhd77JgnE/s1600/IMG_6005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-lrcNtuVgMeI/UoMSRhVPATI/AAAAAAAARls/cCPhd77JgnE/s640/IMG_6005.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta misma receta la he encontrado en la red con kiwis asi que, fuera de temporada del caqui podeis sustituirlo, yo no lo he probado pero imagino que estará muy rico también.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pienso hacerlo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-w7Nld-fk6Dg/UoMmWSWf49I/AAAAAAAARm8/qyPKsjML8Ls/s1600/IMG_6006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="http://1.bp.blogspot.com/-w7Nld-fk6Dg/UoMmWSWf49I/AAAAAAAARm8/qyPKsjML8Ls/s640/IMG_6006.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ojalá pudiera regalaros un trocito a cada un@ y ¿vosotros qué me dariais?</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-10396662972466392512013-11-10T09:21:00.000+01:002013-11-10T09:21:23.918+01:00Cerdo relleno de espinacas y queso o nuevas noticias en #RecetasSolidariasParaNavidad<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sigo con mi compromiso de publicar una #RecetaSolidariaParaNavidad a la semana, cada día más ilusionada de los resultados, de las adhesiones, de tod@s los amigos que también quieren regalar recetas a este banco de recetas que ya tiene un lugar virtual en la red.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La música de hoy para levantar el ánimo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/0KL2DX7Imy8?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi receta de hoy será de fiesta, económica, sencilla pero cargadita de sentimientos alegres, queremos nuestra mesa se vista de tiros largos cuando la hagamos.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XRk9qsdUHeE/Un0Yin-A44I/AAAAAAAARiM/xYucHXHGn8I/s1600/IMG_3032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="http://2.bp.blogspot.com/-XRk9qsdUHeE/Un0Yin-A44I/AAAAAAAARiM/xYucHXHGn8I/s640/IMG_3032.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y la gran noticia es que ya tenemos un lugar donde encontrar todas las recetas que van llegando, juntas y ordenadas, gracias al gran trabajo de <a href="http://www.lasrecetasdetriana.com/"><span style="color: red;">José Manuel del Blog de LasRecetas de Triana</span></a>, tenemos un blog donde se estan agrupando.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es "nuestro" blog, el de todos los blogueros que se unen a esta iniciativa, los que en nuestra casa hemos pensado en qué hacer, los que salimos a comprar con la alegría en la cara ( y el boli en la mano) , los que buscamos con mimo las fotos, la mejor presentación, el plato de nuestra vajilla más bonito y por fin, , la receta y la ilusión de su publicación, todas nuestras manos juntas.. cocinando, fotografiando y tecleando en nuestros ordenadores con la presteza y la rápidez que nos dicta el corazón.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es este: </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://recetassolidarias.blogspot.com.es/"><span style="color: red;">http://recetassolidarias.blogspot.com.es/</span></a></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOAKhbXodDVyRgeLVGg9sQ4nQoEUDjI5R_oYC45TcN_kQCI4JYFNFGyrm_RMzloKoLMzcOxm9HejTrJdIrz37zECdhGl7b6OtMd60NspWefCL0QJ29CJMGXYSi9oTwnRRfJK5bz2qLjgM/s1600/Cabecera_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOAKhbXodDVyRgeLVGg9sQ4nQoEUDjI5R_oYC45TcN_kQCI4JYFNFGyrm_RMzloKoLMzcOxm9HejTrJdIrz37zECdhGl7b6OtMd60NspWefCL0QJ29CJMGXYSi9oTwnRRfJK5bz2qLjgM/s640/Cabecera_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este blog, que se ha creado, admite patrocinadores comerciales que quieran colaborar en esta iniciativa solidaría, el requisito indispensable es que deben de donar un mínimo de 50 € (o comida por ese importe) a un banco de alimentos, como ejemplo aqui pongo el enlace del<span style="color: red;"> <a href="http://www.bancoalimentos.org/"><span style="color: red;">Banco de Alimentos de Granada</span></a></span>, pero puede ser el de cualquier otra provincia, si nos hacen llegar el resguardo del ingreso junto con el logotipo de la empresa, nosotros insertaremos su publicidad y mencionaremos este acto solidario en las redes y en el blog.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pueden ponerse en contacto a través de mi mail helenadelvalle@gmail.com</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">o del mail del grupo grupoderecetassolidarias@gmail.com</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Además de los mail, cualquier interesado en participar en este banco de #RecetasSolidariasParaNavidad, de cualquiera de las maneras posibles, puede localizarnos en este grupo de face y unirse a él</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><a href="https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/"><span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;">https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/</span></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este es un homenaje hoy, para todos los que colaboramos en ello.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y un mensaje de esperanza y cariño para quien lea nuestras recetas, que el entusiasmo que nosotros le hemos puesto a cada plato, sea un guiño complice para quien lo lee y despierte el deseo de ponerse a cocinar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Días y noches en las que luzcamos muchas sonrisas, muchos besos, caras de satisfacción y de esperanza, que nos llenen el estomago y el ánimo de fuerza para seguir luchando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y ya sin más os cuento esta receta que no es cara y puede ser un contundente plato de carne para esos días.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los asados de cerdo si tenemos la presteza de cortarlos en finas lonchas son elaboraciones a los que se le saca bastante rendimiento con poco coste Este magro está comprado a 3,99 € el Kg. por lo el precio de esta pieza fue de 2€.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5Rlr2-YWP18/Un8T1IXWd-I/AAAAAAAARi4/qnK7rYq0Bfw/s1600/IMG_3029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="466" src="http://2.bp.blogspot.com/-5Rlr2-YWP18/Un8T1IXWd-I/AAAAAAAARi4/qnK7rYq0Bfw/s640/IMG_3029.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas.</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-500 gr. de magro o lomo de cerdo fresco en un pieza regular</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 gr. de espinacas lavadas y cortadas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cebolla cortada muy picada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 zanahoria grande muy picadas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 pimientos del piquillo o 1 pimiento rojo asado picaditos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento verde picado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 vaso de coñac</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-4 ciruelas secas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pastilla de caldo de carne o una cucharada de bovril.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-50 gr de queso fuerte (azul o gorgonzola)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Tomillo, romero, pimienta y aceite de oliva virgen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"> Opcional: 1 cucharada</span> de frutos secos picados (pueden ser avellanas, almendras o piñones)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><u>Guarnición:</u></span> 100 gr. de champiñones laminados salteados con 2 dientes de ajo muy picados en 2 cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio/fuerte unos 8 o 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puré de patata: 2 patatas medianas cocidas al vapor durante 35 minutos aplastadas o pasadas por el pasapures junto con un quesito y un poco de leche hasta conseguir la textura deseada. Sazonado con sal y un poco de aceite de oliva crudo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aIlM_YTT_IM/Un8YJxpOPxI/AAAAAAAARjE/3NwV_x_ZEV0/s1600/IMG_3002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-aIlM_YTT_IM/Un8YJxpOPxI/AAAAAAAARjE/3NwV_x_ZEV0/s640/IMG_3002.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u><b>Elaboración:</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-En una sartén amplia o cazuela honda ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añadimos la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el rojo, dejamos 10 minutos a fuego lento. (al 3 en mi vitro)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Añadimos a la cazuela las espinacas, las ciruelas cortadas y los frutos secos, removemos , sazonamos con sal y dejamos durante otros 6 u 8 minutos hasta que las espinacas hayan perdido su agua y reducido con la salsa. Reservamos esta farsa y abrimos la carne como si fuera un libro, como se ve en la foto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fdkJDPrPPho/Un8awqLBFCI/AAAAAAAARjQ/cN3IdLTvIFI/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-fdkJDPrPPho/Un8awqLBFCI/AAAAAAAARjQ/cN3IdLTvIFI/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Rellenamos la carne con la farsa que tenemos reservada y ponemos encima el queso cortado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Os sobrara farsa (el relleno) que reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-O7TdwcppFPc/Un8cdPLrqkI/AAAAAAAARjc/zV5MkPQTxho/s1600/IMG_3014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-O7TdwcppFPc/Un8cdPLrqkI/AAAAAAAARjc/zV5MkPQTxho/s640/IMG_3014.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Atamos bien con cuerda de bridar alimentos. A ver si le poneis más maña que yo soy un poco patosa. Poneis 4 cucharadas de aceite en la olla express o en una cazuela honda, cuando el aceite esté bien caliente (al 8 en mi vitro) incorporamos la carne y doramos bien por todos lados. Sazonamos con sal y un poco de romero y tomillo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Añadimos un vaso de agua grande, el coñac, la pastilla y la farsa que nos ha sobrado del relleno. Tapamos la olla express y dejamos 25 minutos desde que empieza a salir vapor con fuego medio (al 6 en mi vitro) si es en olla normal seran 1 hora y cuarto u hora y media dependiendo del tamaño de carne que cocineis. Si son piezas mayores del kg. ir añadiendo más tiempo proporcionalmente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cdRkMXt3jnQ/Un8ecbbIFGI/AAAAAAAARjo/AqyH-9VPYeA/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-cdRkMXt3jnQ/Un8ecbbIFGI/AAAAAAAARjo/AqyH-9VPYeA/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.- Mientras hacemos los champiñones y el puré que serán nuestras guarniciones según he descrito arriba. Cuando la carne ya esta sacamos y dejamos enfriar (hay que cortarla cuando este fría sino no se hace bien, por ello es mejor hacerla horas antes de comer)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_-w1zfIwhdc/Un8iSIAPxMI/AAAAAAAARkE/xjNuxMIonRM/s1600/IMG_3015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-_-w1zfIwhdc/Un8iSIAPxMI/AAAAAAAARkE/xjNuxMIonRM/s640/IMG_3015.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7.- El caldo de la olla lo pasamos por la batidora y reservamos, si nos ha quedado excesivamente caldoso dejamos a fuego fuerte unos minutos hasta que reduzca un poco, raspar bien el fondo de la olla para aprovechar los jugos que soltó la carne cuando la doramos en el aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcvcGsO85rFLdM1R3qj0ITHCWA4lOu-Im2iPz8ie_F7bsa210DzEj354b0W6fxBkWZmGbgD-4Lzk812viUxJoCnF21ODmh6grN0jtFiPFkk1JSOxp8CFLZymaTNyfIv7chb-_bVvjadP0/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcvcGsO85rFLdM1R3qj0ITHCWA4lOu-Im2iPz8ie_F7bsa210DzEj354b0W6fxBkWZmGbgD-4Lzk812viUxJoCnF21ODmh6grN0jtFiPFkk1JSOxp8CFLZymaTNyfIv7chb-_bVvjadP0/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8.- Cortamos la carne en lonchas y presentamos con las guarniciones y la salsa, la salsa sobrante podemos ponerla en salsera porque está muy buena y a los vuestros seguro que les gusta añadirse más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7SnO1dO1G1w/Un8hZ0dowJI/AAAAAAAARj8/FB6h1yB2A-Q/s1600/IMG_3032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="http://1.bp.blogspot.com/-7SnO1dO1G1w/Un8hZ0dowJI/AAAAAAAARj8/FB6h1yB2A-Q/s640/IMG_3032.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No os vayais de aqui, sin pinchar en el enlace a nuestro blog solidario, que teneis arriba, uniros a él, haceros seguidores, comentar y participar en esta iniciativa cuyo objetivo es que los blogueros podamos colaborar, con nuestros humildes medios, en poner nuestro granito de arena solidario con tanta gente que lo está pasando mal<span style="font-size: large;">.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Estais todos invitados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-13851426290912105522013-11-05T09:19:00.000+01:002013-11-05T09:19:18.174+01:00Potaje de espinacas, garbanzos y bacalao o las diez recetas de cuchara que más hago<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Que este blog se llame "Mi Puchero" (El puchero de Helena) no es algo gratuito, porque me sonara bien o me pareciera bonito, sino porque el grueso de mi cocina, la de todos los dias, la que más me gusta, se basa en el principio de ellos, legumbres, verduras y otras viandas..fuego lento, buen olor, mucho cariño y el recuerdo de los sabores de siempre, son los principios que más me motivan a la hora de planificar la comida diaria.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como dice el refrán: "Dios lo cría y ellos se juntan" tengo la suerte que, cuando se me va la pinza con platos nuevos un par de días seguidos, Luis siempre me da el toque y me dice.. ¿Cuando vas a hacer........? y esos platos son de los que hoy os voy a hablar, los platos de mi casa, los de diario, que no queremos nos falten nunca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero antes, una canción y una anécdota de mi infancia, me encanta recordar en vuestra compañía, espero os guste..</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/kfwJMgPrhkQ?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este plato, que es el de mi publicación de hoy, es el típico potaje de cuaresma y se suele hacer en semana santa, pero en mi casa lo hacemos todo el invierno, cuando llega Noviembre mi casa se llena de olores a puchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FUI08uauNOM/Une_X9HDE5I/AAAAAAAARcg/Um4ZXra4fc0/s1600/IMG_5834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="http://2.bp.blogspot.com/-FUI08uauNOM/Une_X9HDE5I/AAAAAAAARcg/Um4ZXra4fc0/s640/IMG_5834.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quería contaros, que yo de niña, cuando era muy pequeña, era un tormento para comer, mi madre me mantenía a base de filetitos, tortillita y pescaditos, eso si el chorizo me volvía loca. Tampoco ella, era muy cocinillas, asi que la comida era siempre más o menos igual.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tendría yo unos 6 o 7 años aproximadamente, cuando un día mi madre fue invitada a la entrega de premios del <a href="http://torresbermejas.com/el-garbanzo-de-plata/"><span style="color: red;">"Garbanzo de plata" en el Restaurante Torres Bermejas</span></a> de Madrid. Cuando la vi arreglarse me puse a llorar desconsoladamente porque quería que me llevara con ella, me entusiasmaba cuando se ponía guapa.. mi madre me tenía tan mimada que, era muy dificil, que no me saliera con la mía.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y ella me dijo:</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Helenita cariño, donde voy la comida no te va a gustar y alli hoy, no podrán hacer otra cosa, sólo habrá cocido madrileño, con garbanzos, repollo y carne, bueno habrá sopa, que si te gusta, pero no puedes comer sólo sopa..asi que te quedas aqui con Memé" (mi abuela)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"No, no y no.. yo quiero que lleves (llanto) me lo como todo te lo prometo"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y asi fue como mi madre me llevo a comer el primer cocido madrileño de mi vida, ella me contó que todo el mundo me miraba y ella estaba alucinada, me comí el plato de una persona mayor enterito, morcilla y verdura incluida.. y cuando terminé , me contó que la dije..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Mami este plato es el que más me gusta del mundo, a partir de ahora, me lo tienes que hacer muchas veces"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y asi fue como mi madre tuvo que aprender a hacer cocido y yo me enamoré del plato que más me gusta y que es la cabecera, más de 40 años despues, de este blog.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aprovecho que entramos en Noviembre y, antes de publicar la receta del potaje de espinacas os enlazo, los nueve platos que más preparo, junto con este de hoy, por si os apetece daros un homenaje casero, de los de siempre. Coged las cucharas, vino y pan.. lo demás aqui os lo dejo. Encima de las fotos están los enlaces que os llevan a las recetas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- <a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/01/cocido-madrileno-o-tener-el-corazon.html"><span style="color: red;">Cocido madrileño</span></a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CPl6TD-6D2I/UnfGKNw2tiI/AAAAAAAARcw/1rAKIdby7Hc/s1600/cocido+madrile%C3%B1o.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="http://2.bp.blogspot.com/-CPl6TD-6D2I/UnfGKNw2tiI/AAAAAAAARcw/1rAKIdby7Hc/s640/cocido+madrile%C3%B1o.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-<a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2011/12/la-fabada-o-soy-espanol-que-quieres-que.html"><span style="color: red;">Fabada Asturiana</span></a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yw6IS8gTlHo/UnfHBUV6kuI/AAAAAAAARc4/oVjR2CL9ftI/s1600/Fabada.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="http://4.bp.blogspot.com/-yw6IS8gTlHo/UnfHBUV6kuI/AAAAAAAARc4/oVjR2CL9ftI/s640/Fabada.png" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-<a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/01/judias-pintas-con-arroz-o-la-sonrisa-de.html"><span style="color: red;">Judias pintas con arroz</span></a> <span style="font-size: x-small;">(por cierto, la receta más visitada de mi blog)</span>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HOEpHAL2UKM/UnfH_deLx0I/AAAAAAAARdE/9uIEXDreDwU/s1600/Judias+pintas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-HOEpHAL2UKM/UnfH_deLx0I/AAAAAAAARdE/9uIEXDreDwU/s640/Judias+pintas.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- <a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2013/09/lentejas-castellanas-de-mi-casa-o-viaje.html"><span style="color: red;">Lentejas castellanas</span></a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TRCRnHQxFPE/UnfIxZyrHZI/AAAAAAAARdM/WsdxVOb0Acc/s1600/IMG_4362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="http://1.bp.blogspot.com/-TRCRnHQxFPE/UnfIxZyrHZI/AAAAAAAARdM/WsdxVOb0Acc/s640/IMG_4362.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.-<a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/01/marmitako-de-atun-o-la-mirada-del.html"><span style="color: red;">Marmitako de Atún </span></a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Gngp7fY5cqM/UnfLJ_xBeVI/AAAAAAAARdY/rfKRBCiPqcg/s1600/Marmitako.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-Gngp7fY5cqM/UnfLJ_xBeVI/AAAAAAAARdY/rfKRBCiPqcg/s640/Marmitako.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.-<a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/01/puchero-de-hinojos-o-el-sabor-unico-de.html"><span style="color: red;">Puchero de Hinojos</span></a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fJh3EErl9qc/UnfL_FwyowI/AAAAAAAARdg/e63Z3VTeZrs/s1600/Puchero+de+hinojos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-fJh3EErl9qc/UnfL_FwyowI/AAAAAAAARdg/e63Z3VTeZrs/s640/Puchero+de+hinojos.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7.-<a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/10/caldereta-extremena-o-el-recuerdo-de-un.html"><span style="color: red;">Caldereta extremeña de cordero</span></a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rJ_OrI3vE5g/UnfNMCGW7rI/AAAAAAAARds/rdYZeae3_ys/s1600/Caldereta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-rJ_OrI3vE5g/UnfNMCGW7rI/AAAAAAAARds/rdYZeae3_ys/s640/Caldereta.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8.- <a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2013/04/pote-gallego-o-el-norte-de-espana-donde.html"><span style="color: red;">Pote gallego</span></a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ijd9_STeMN8/UnfONwqeWDI/AAAAAAAARd0/kBVSPrPNVuo/s1600/IMG_1868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ijd9_STeMN8/UnfONwqeWDI/AAAAAAAARd0/kBVSPrPNVuo/s640/IMG_1868.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">9.-<a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2013/10/alubias-verdinas-con-almejas-y-calamar.html"><span style="color: red;">Verdinas o alubias con almejas y calamares</span></a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-moiA5t5geAg/UnfQwDy96EI/AAAAAAAAReM/3426NPBHX9o/s1600/IMG_3760.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-moiA5t5geAg/UnfQwDy96EI/AAAAAAAAReM/3426NPBHX9o/s640/IMG_3760.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se me quedan en el tintero bastantes más, como las patatas a la riojana o las sopas y cremas..que tanto hago, pero ya hay mucho por hoy, esta me parece una selección muy de nuestro gusto, espero que, también del vuestro..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">asi que vamos ahora a detallar la receta del plato nº 10 y nos vamos con este <b><span style="font-size: large;">Potaje de espinacas, garbanzos y bacalao</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ooVWPY9xL7c/Une_il-TegI/AAAAAAAARco/tn9jHjA8n-c/s1600/IMG_5833.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://1.bp.blogspot.com/-ooVWPY9xL7c/Une_il-TegI/AAAAAAAARco/tn9jHjA8n-c/s640/IMG_5833.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 4 personas:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Una cebolla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_lbpqV93qMY/UnfZgN_hgsI/AAAAAAAAReY/S9shz0gWtrM/s1600/IMG_5815.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-_lbpqV93qMY/UnfZgN_hgsI/AAAAAAAAReY/S9shz0gWtrM/s400/IMG_5815.JPG" width="400" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Un frasco de 400 gr. de garbanzos cocidos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 huevos </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-250 gr. de bacalao ya desalado 24 horas antes en agua fria.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-300 gr. de espinacas </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 hoja de laurel, unas hebras de azafrán y una cucharadita de pimentón de la vera</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pastilla de caldo de pescado o fumet.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Opcional: Un puñadito de arroz.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- En la cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite y picamos muy menudamente la cebolla y los ajos, sofreimos a fuego lento (al 3 en mi vitro) durante 10 minutos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En Thermomix: Ponemos la cebolla y los ajos a trocear 5 sg. vel.4. Recogemos con la pala y añadimos el aceite , sofreimos 8 m. vel. temp:Varoma vel. cuchara.</span><br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-En ambas elaboraciones: Lavamos muy bien los garbanzos del caldo del frasco y ponemos a escurrir, ponemos los huevos a cocer con un chorrito de vinagre, sal y agua que los cubra bien, cuando hiervan dejamos 10 minutos y refrescamos, rompiendo la cáscara dentro del agua para luego pelarlos mejor.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7ZZNd70I5go/UnidO8BqU3I/AAAAAAAAReo/w91RYRIA_bw/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-7ZZNd70I5go/UnidO8BqU3I/AAAAAAAAReo/w91RYRIA_bw/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Añadimos a la cazuela el pimentón,movemos y echamos una cucharada de garbanzos, aplastamos bien con el tenedor, lavamos y cortamos las espinacas y las añadimos a la olla,echamos también los garbanzos, cubrimos bien con el caldo de pescado o agua y una pastilla de caldo. Añadimos el laurel. Tapamos y dejamos hasta que rompa a hervir, fuego medio ( al 6 en mi vitro) </span><br />
<br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En thermomix: Añadimos el aceite , los garbanzos y una cucharada de agua, trituramos 15 seg. vel. 6, recogemos con la pala y añadimos las espinacas, trituramos 6 seg. vel. 4, incorporamos los garbanzos, el laurel y el agua con la pastilla o fumet hasta el máximo que indica la máquina. Programamos 5 minutos velocidad varoma, giro izquierda, vel.1.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-En ambas elaboraciones: Incorporamos el arroz si es que se lo queremos echar y dejamos con las mismas temperaturas y demás 15 minutos más. Mientras pelamos y picamos los huevos , los reservamos. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cortamos el bacalao en trozos de bocado, ya limpio de espinas. Reservamos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iZWQ9KxC5r0/UniiWm8nV7I/AAAAAAAARe0/vvPFcQzeW8U/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-iZWQ9KxC5r0/UniiWm8nV7I/AAAAAAAARe0/vvPFcQzeW8U/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ltMB18mqZOM/Unij4s656VI/AAAAAAAARfA/pIH1Er0QlQk/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-ltMB18mqZOM/Unij4s656VI/AAAAAAAARfA/pIH1Er0QlQk/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.-Añadimos el bacalao y dejamos que cueza 5 minutos más, probamos de sal y si es necesario añadimos, apagamos e incorporamos el huevo duro picado. Listo para servir bien calentito.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: blue;">En Thermomix: Añadimos el bacalo y dejamos 5 m. vel.100º, giro izquierda, vel. cuchara. Cuando termine añadimos el huevo duro picado y listo.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: blue;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6AbBseAky6E/UnikgYJtVwI/AAAAAAAARfI/vSlcl5dM0_A/s1600/IMG_5831.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-6AbBseAky6E/UnikgYJtVwI/AAAAAAAARfI/vSlcl5dM0_A/s640/IMG_5831.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: blue;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: blue;">Consejos: </span>No dejeis cocer el bacalao más tiempo porque se pondrá estropajoso y no estará rico, si teneis espinas, pieles o restos de bacalao de otras elaboraciones, añadirlos al principio del guiso, cuando añadais los garbanzos, pero en una redecilla o en el cestillo de la thermomix, para luego desecharlo al final del guiso.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si lo haceís con tiempo y dejais asentar unas horas estará más rico.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Podeis hacerlo con garbanzos no cocidos, pero no me parece aconsejable el gasto de consumo energético.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se puede espolvorear al servir con un poco de pimentón picante si es del gusto de los comensales, a nosotros nos gusta asi.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acostumbro a servir el huevo directamente en el plato porque asi si me queda, lo puedo congelar sin problemas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este potaje también es habitual hacerlo con acelgas y también queda muy rico.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Wx2dn69Y2CQ/UninHVf5wVI/AAAAAAAARfU/byOOX_tAjgE/s1600/IMG_5833.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://4.bp.blogspot.com/-Wx2dn69Y2CQ/UninHVf5wVI/AAAAAAAARfU/byOOX_tAjgE/s640/IMG_5833.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Grandes platos de la gastronomía española de nuestras madres, de las abuelas, de siempre.. no dejeís de hacerlos y enseñarselos a vuestros hijos. Son parte de nuestra cultura.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: blue;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: blue;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-77806164816643943202013-11-01T10:56:00.000+01:002013-11-01T10:56:10.318+01:00Carpaccio de bacalao con pimientos y huevas o Visita a la almazara Campopineda<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El otro día una buena amiga <a href="https://www.facebook.com/jacqueline.vinuesagonzalez"><span style="color: red;">Jacqueline Vinuesa</span></a> me invitó , junto con Ana del blog <a href="http://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/"><span style="color: red;">Cocina entre olivos</span></a> y Lidia de <a href="http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/"><span style="color: red;">Atrapada en mi cocina</span></a>, a la presentación del primer aceite del año de la campaña 2013/2014 D.O. Montes de Granada, en la almazara <a href="http://www.aceitescampopineda.com/"><span style="color: red;">Campopineda</span></a> y alli que me fuí, con mi fotografo más querido (¡qué remedio!) o sea Luis.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Era mi primera visita a una almazara y para resumir en una sola frase la experiencia, diria: "Un placer para los cinco sentidos"</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi música hoy invita a ello</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://img.youtube.com/vi/l_sVZENKv8s/0.jpg"><param name="movie" value="http://youtube.googleapis.com/v/l_sVZENKv8s&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="http://youtube.googleapis.com/v/l_sVZENKv8s&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por ello la receta de hoy está ideada para disfrutar de este gran aceite. Es un carpaccio de bacalao con pimientos asados y huevas de arenque.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_WOT4hU4WTI/UnNnBddFLiI/AAAAAAAARZU/tAzaWiZRAzs/s1600/IMG_5814.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="http://4.bp.blogspot.com/-_WOT4hU4WTI/UnNnBddFLiI/AAAAAAAARZU/tAzaWiZRAzs/s640/IMG_5814.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero antes quiero contaros todo lo que viví y sentí ese dia.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para situar el entorno nos tenemos que desplazar a <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/P%C3%AD%C3%B1ar"><span style="color: red;">Piñar</span></a>, a unos 20 minutos de Granada capital, pueblo que, por si mismo, ya merece una visita, puesto que posee varias cuevas de un merecido interés cultural. Asi la visita a esta almazara es doblemente atractiva.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vg1qszgn_tMCU6c620Y27ZmkPi6I03oEx8xvmaMiMUSpMafBNncC_KT_DqASMn-64eMKzZU8dG7vFYdXChUSXjrTl_02D4Dk0j3wyw4WpUmiuFubs_2ipnaumSIcGL6mWORyoC9lQQU/s1600/cueva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vg1qszgn_tMCU6c620Y27ZmkPi6I03oEx8xvmaMiMUSpMafBNncC_KT_DqASMn-64eMKzZU8dG7vFYdXChUSXjrTl_02D4Dk0j3wyw4WpUmiuFubs_2ipnaumSIcGL6mWORyoC9lQQU/s640/cueva.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Foto de la web de Campopineda</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quiero señalar que esta almazara tiene actividad de restauración todo el año, y alli podemos disfrutar de su rica cocina, en un entorno tranquilo y elegante. Es un lugar donde se pueden celebrar eventos como bodas, bautizos etc.. o disfrutar del deporte como el pádel en las pistas habilitadas para ello. Todo ello rodeados de olivos y unas vistas preciosas. Contactando con ellos ofrecen visitas guiadas donde conocer el proceso productivo del aceite de oliva.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jo8UdbZMd1M/UnNhAhvasjI/AAAAAAAARYs/wrTgA8hN-8I/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-jo8UdbZMd1M/UnNhAhvasjI/AAAAAAAARYs/wrTgA8hN-8I/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3NWbXHcFDv0/UnNiAAoLJ6I/AAAAAAAARY0/_modDlpIqOc/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-3NWbXHcFDv0/UnNiAAoLJ6I/AAAAAAAARY0/_modDlpIqOc/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La presentación de este primer aceite estuvo muy concurrido y fue presidido por la delegada del gobierno en Granada de la Junta de Andalucia. Dª Sandra García Martín, consistió en una visita por las instalaciones y una degustación del aceite acompañada de buenos vinos y demás viandas deliciosas, con las que fuimos obsequiados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero sin duda, con luz propia, el gran protagonista fue este gran aceite ..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HYI6BCiML6E/UnNjY48mv4I/AAAAAAAARZA/ELQjfPtl92Y/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-HYI6BCiML6E/UnNjY48mv4I/AAAAAAAARZA/ELQjfPtl92Y/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Su aroma es afrutado de intensidad alta, con olor a hierba recién cortada, a tomatera, a almendra.. Placer para el olfato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Su sabor es ligero pero intenso, apenas pica y amarga. Placer para el gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Su color es arrebatador para la vista, de un verde intenso que enamora.Placer para la vista.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Su textura espesa con cuerpo y fuerza. Placer para el tacto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y para disfrutar del oido, el último sentido que nos queda, que mejor que la compañía con buena conversación, con la que disfrutamos de esta gran experiencia sensorial.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tOsuRXjW41I/UnNmMNlysaI/AAAAAAAARZM/lZxuMTBIOg8/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-tOsuRXjW41I/UnNmMNlysaI/AAAAAAAARZM/lZxuMTBIOg8/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Espero haberos sabido transmitir mis vivencias y sensaciones que esta visita me produjo. Me ha llevado tiempo pensar en una receta que le hiciera justicia a este aceite de calidad gourmet , quería una elaboración en la que la fuerza de su color y su sabor, resaltase y brillara con un protagonismo propio sobre el resto de los ingredientes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El plato quedó delicioso, muy sencillo de elaborar y perfecto para mi objetivo. Espero os guste tanto como nos gustó a nosotros.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sólo una cosita antes de ir a la receta, dar las gracias a Ana Ruiz, del blog <a href="http://www.cocinaconana.com/"><span style="color: red;">Cocina con Ana</span></a> que el otro día me regaló una caja de pimientos de su huerta que son un verdadero tesoro y que me están dando grandes momentos en la cocina. ¡Gracias primor!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QviZKv2O4N4/UnNqviy0XtI/AAAAAAAARZg/E6apu2Q8ztA/s1600/IMG_5810.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="http://3.bp.blogspot.com/-QviZKv2O4N4/UnNqviy0XtI/AAAAAAAARZg/E6apu2Q8ztA/s640/IMG_5810.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2 personas:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1EUu5iltuko/UnNtXFFJdFI/AAAAAAAARZs/k9k6Kc0RJHg/s1600/IMG_5796.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-1EUu5iltuko/UnNtXFFJdFI/AAAAAAAARZs/k9k6Kc0RJHg/s320/IMG_5796.JPG" width="213" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Un lomo de bacalao ya desalado (400 gr)</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Un pimiento rojo y uno amarillo asados.Para asarlos pincha <a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/search?q=pimientos+asados"><span style="color: red;">AQUI</span></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
-<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas soperas de huevas de arenque.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Eneldo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Sal negra</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-El zumo de medio limón.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Aceite de oliva virgen extra <span style="font-size: x-small;">(primer aceite extracción en frío <b>campopineda</b> D.O. montes de Granada)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Ponemos el bacalo, ya desalado, en el congelador una media hora, para que coja cuerpo y nos sea más fácil para filetearlo. Lo cortamos en lonchas finas y ponemos a escurrir sobre papel absorbente que seque muy bien el agua del congelado. Desechamos piel y espinas y trozos mal cortados que guardamos para otros usos (croquetas,caldo, empanada etc.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Una vez bien seco, aliñamos con el zumo del limón y metemos en la nevera un mínimo de 15 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xWGr5R8K22o/UnNvdWzsjcI/AAAAAAAARZ4/glZxHjFgRjw/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-xWGr5R8K22o/UnNvdWzsjcI/AAAAAAAARZ4/glZxHjFgRjw/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Sólo nos queda montar el plato, para ello disponemos intercaladas las lonchas de bacalao con las de pimiento asado, sazonamos con sal negra y eneldo, añadimos las huevas de arenque (podeis poner de salmón si no encontrais de arenque, aunque estas son mucho más ricas) y por último un aceite de oliva virgen extra de gran calidad como el que hoy nos ha acompañado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bFw4IfILq_M/UnNwhhc8ltI/AAAAAAAARaA/U70Bb6MlurA/s1600/IMG_5807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="http://1.bp.blogspot.com/-bFw4IfILq_M/UnNwhhc8ltI/AAAAAAAARaA/U70Bb6MlurA/s640/IMG_5807.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este zumo natural es un gran tesoro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"El súmmum de nuestros olivos"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SW7kdSE_it8/UnNxwqkEUJI/AAAAAAAARaI/uPHgD_6ccO0/s1600/IMG_5806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-SW7kdSE_it8/UnNxwqkEUJI/AAAAAAAARaI/uPHgD_6ccO0/s640/IMG_5806.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Uno de los grandes tesoros de España, nuestro oro, el AOVE.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-3858330647597793652013-10-29T09:13:00.000+01:002013-10-31T23:01:19.667+01:00Cordero navideño en cazuela o #RecetasSolidariasParaNavidad<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El otro día se fue, un mito, un cantante, un hombre que hizo muy feliz a mucha gente, con sus canciones. Abuelos, padres y niños hemos bailado en fiestas populares, en bodas, en reuniones de amigos, hemos cantado sus coplas siempre con una gran sonrisa, como él las cantaba siempre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por eso, la canción de hoy es mi homenaje a una generación de abuelos que sacaron este país adelante con muchísimo esfuerzo, con muchísimas penas, que emigraron y ahorraron hasta el último centimo...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero que siempre tenían un pasodoble en el corazón que les alentaba y les animaba en la dureza de la vida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">España huele a pueblo. Hasta siempre <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Manolo_Escobar"><span style="color: red;">Manolo Escobar</span></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/epMGQbqh3q0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Estoy muy emocionada y sorprendida, del éxito que está teniendo la iniciativa <a href="https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/"><span style="color: red;">#RecetasSolidariasParaNavidad</span></a> ; Empezamos hace poco más de una semana y ya hay muchos blogueros que están participando y muchos otros que me han escrito para decirme que cuente con ellos, que quieren que, una receta suya, esté en la blogosfera unido a este hastag .</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pinchando en el enlace del hastag llegas al grupo de face, donde estamos reuniendo todas las publicadas hasta ahora, también están alli las bases para participar en la iniciativa. Mi querido amigo José Manuel del blog <a href="http://www.lasrecetasdetriana.com/"><span style="color: red;">Las Recetas de Triana</span></a> ha creado un logo precioso que podeis ver en el lateral de este blog y me ayuda a resolver todos los problemas técnicos, para los que yo soy muy torpona, con un cariño, ilusión y entrega que me emociona.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nunca sabré como agradecerselo. Es #Grande, ya me lo demostró en la campaña de #Gastroalmunecar y ahora, otra vez, ha vuelto a volcarse con esta iniciativa.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prometí que todas las semanas haría una receta low cost con vistas a la navidad y aqui va ya la tercera porque para hacer una buena comida o cena navideña </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">no hace falta ni tener angulas, ni mariscos caros, ni los mejores pescados o carnes..</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si hace falta estar juntos, unidas las familias, apoyándonos unos a otros, con cariño, con alegría y como no, con mucha esperanza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En mi casa desde hace muchos años en Nochebuena huele a cordero, ha sido el plato que, nunca ha faltado en nuestra mesa esa noche, siempre nos ha parecido que era el representativo de una cena navideña.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este año también habrá cordero, pero el compromiso solidario que me juré a mi misma lo voy a cumplir. El ahorro, respecto a las cenas de otros años, irá dirigido a ayudar a alguna familia que lo esté pasando peor que nosotros.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por ello en la cena de este año no va a haber un lechal asado como otros años, no. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero mi casa si olerá a rico, y sí olerá a cordero,¿ porqué no?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por eso he pensado que voy a hacer esta cazuela de cordero que hice el otro día y que he bautizado como "navideña"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dignísimo plato que disfrutaremos como el que más.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las patatas también las hemos vestido de gala para la ocasión y nuestra riquísimas patatas fritas serán la guarnición elegida para acompañarlo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La receta está inspirada en esta de <a href="http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/carnes/201212/cazuela-cordero-navidena-17719.html"><span style="color: red;">Bruno Oteiza</span></a> aunque tiene algunas variaciones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tSsgPYQMQHE/Um62aKGaGgI/AAAAAAAARTk/mzLopLa20m8/s1600/IMG_5624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="http://2.bp.blogspot.com/-tSsgPYQMQHE/Um62aKGaGgI/AAAAAAAARTk/mzLopLa20m8/s640/IMG_5624.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y antes de liarme con la receta un par de consejos:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Intentar comprar en vuestro barrio y en el pequeño comercio, contribuireis a ayudar a vuestros vecinos y no a la multinacional de turno, además la frescura y calidad de los productos y el trato directo, suelen ser, por si mismos, motivos más que suficientes para hacerlo asi.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El cordero de hoy lo compré en un gran establecimiento y he podido comprobar que la calidad del corte es, notablemente inferior, a cuando la compro en mi carniceria habitual</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-Ir comprando y congelando con vistas a Navidad los productos que sabeis subiran de precio. Por ejemplo el cordero de hoy yo lo he pagado a 5,75 € el kg. aunque sean <a href="http://elguisaico.blogspot.com.es/2010/02/cortes-de-carne-de-cordero.html"><span style="color: red;">cortes de segunda o tercera</span></a>, como es el caso, todo sube de precio.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-X3AtwVwjIKk/Um9UYbJfmFI/AAAAAAAART0/p8xOSy2schw/s1600/IMG_5618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="http://2.bp.blogspot.com/-X3AtwVwjIKk/Um9UYbJfmFI/AAAAAAAART0/p8xOSy2schw/s640/IMG_5618.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u><b>Ingredientes para 2 personas:</b></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-500 gr. de cordero ternasco de segunda en trozos</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 gr. de piña </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(una lata pequeña)</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">y una nuez de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cebolla .</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento rojo, 1 verde y 1/2 amarillo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 puerro</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 dientes de ajo pelados y enteros</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 guindilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 vaso de vino fino</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Perejil, cilantro, romero, azafrán.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u>Guarnición:</u> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una patata grande y gorda, aceite de oliva y un sacabolas </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P200n5gTI24/Um9XMzxJJUI/AAAAAAAARUA/C6JmGPhRBcI/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-P200n5gTI24/Um9XMzxJJUI/AAAAAAAARUA/C6JmGPhRBcI/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u><b>Elaboración:</b></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Cortamos la carne de cordero en trozos parejos de tamaño, separando, los huesos por un lado, la grasa por otra y el magro por otro.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Hacemos un caldo con los huesos, el cilantro, el romero, el azafrán, 1/2 cebolla y el puerro. Sazonamos con sal o con una pastilla de caldo. Dejamos hirviendo 20 minutos. A fuego medio. Aproximadamente 1 litro de agua. Cuidaremos de desespumar cuando suba a la superficie. Cuando esté templado quitaremos la grasa que veamos en la superficie.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-La grasa que hemos recortado de la carne, la ponemos en una cazuela baja sin nada de aceite a fuego medio (al 7 en mi vitro) que vaya dorando.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eTniVU5-_vw/Um9bXlZdp5I/AAAAAAAARUM/rgWWVqSistk/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-eTniVU5-_vw/Um9bXlZdp5I/AAAAAAAARUM/rgWWVqSistk/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Cuando esté bien dorada esta grasa añadimos los dientes de ajo, con un golpe de cuchillo y la guindilla. Cuando los ajos tomen color, retiramos la grasa y la guindilla y las deshechamos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.-Ahora añadimos la carne troceada y si vemos que tenemos necesidad, echamos un chorrito de aceite de oliva. Doramos bien a fuego medio/Alto (al 8 en mi caso) y reservamos en un plato. Sazonamos con sal y pimienta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3ep_pXU3YbM/Um9d87ejwPI/AAAAAAAARUY/Y2GtHNAyqN8/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-3ep_pXU3YbM/Um9d87ejwPI/AAAAAAAARUY/Y2GtHNAyqN8/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.-A la misma cazuela le incorporamos la otra mitad de la cebolla muy picadita y con una paleta y raspando vamos desglasando todo lo que la carne ha ido dejando agarrado a la cazuela, bajamos el fuego (al 3), sazonamos con un poquito de sal. Dejamos 5 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras cortamos los pimientos en tamaño parecido a la carne (2cmx2cm) y los incorporamos a la cazuele, dejamos todo que vayan perdiendo dureza, unos 10 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A continuación incorporamos la carne reservada y el jugo que haya podido soltar en el plato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7AU2XzUfpvU/Um9gK7bpa1I/AAAAAAAARUk/jqHWAKfRs6E/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-7AU2XzUfpvU/Um9gK7bpa1I/AAAAAAAARUk/jqHWAKfRs6E/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7.-Añadimos el vaso de fino y subimos a fuego alto para que reduca (al 8), a continuación el caldo colado y bajamos fuego, tapamos dejando cocer 30 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dozcCoo_274/Um9iSiAWrWI/AAAAAAAARUw/THdnM7ViCpg/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-dozcCoo_274/Um9iSiAWrWI/AAAAAAAARUw/THdnM7ViCpg/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8.-Mientras que se hace el cordero preparamos la guarnición de patatas, para ello pelamos la patata y con un sacabolas vamos haciendo bolitas, el cuerpo central de la patata no tirarlo, guardarlo en agua en la nevera, nos sirve para cuando hagamos puré de patata o de verduras aprovecharlo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos la freidora o una sartén con abundante aceite a baja temperatura, que no llegue a hervir y las vamos confitando durante unos 10 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Reservamos hasta el momento de llevar a la mesa, entonces calentaremos el fuego fuerte y daremos un toque hasta que cojan un color dorado.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iEe7JF5BUbw/Um9js_XneTI/AAAAAAAARU8/foQutOhBAmA/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-iEe7JF5BUbw/Um9js_XneTI/AAAAAAAARU8/foQutOhBAmA/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">9.-Abrimos la piña y dos rajas las troceamos, las pasamos por la plancha con un poquito de mantequilla e incorporamos las que están troceadas a la cazuela del cordero 5 minutos antes de apagar el fuego, asi como echamos también, un chorro del jugo de la piña.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las otras rajas las dejamos como guarnición sazonadas con sal y un poquito de pereji.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_Vyvt9yMEiA/Um9lnXUmX6I/AAAAAAAARVI/JAqmA9iM5Q4/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-_Vyvt9yMEiA/Um9lnXUmX6I/AAAAAAAARVI/JAqmA9iM5Q4/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10.-Tenemos todo ya listo, ahora escurrimos las bolitas de patata sobre papel absorbente y colocamos en fila, la patata tiene que quedar dorada y crujiente por fuera pero como un puré por dentro.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Ponemos las rodajas de piña cortadas por la mitad en un lado del plato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2Sk7YRszG-o/Um9mnji1a-I/AAAAAAAARVU/At_bXQX9u2k/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-2Sk7YRszG-o/Um9mnji1a-I/AAAAAAAARVU/At_bXQX9u2k/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Finalmente servimos el cordero y adornamos con una ramita de romero.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-iC4iI2yjEv0/Um9neSxIrrI/AAAAAAAARVg/QFxR7ZGn2zs/s1600/IMG_5617.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-iC4iI2yjEv0/Um9neSxIrrI/AAAAAAAARVg/QFxR7ZGn2zs/s640/IMG_5617.JPG" width="640" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya sólo queda sentarnos en la mesa y disfrutar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este plato lo podemos tener preparado con tiempo y unicamente pendiente de dar el último frito caliente a las patatas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si no sois amantes del cordero creo que con pollo o pavo quedará igual de rico, en 40/45 minutos de cocción lo tendreis listo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Luis quiso repetir porque le encantó y ya no quedaba más asi que no está de más hacer más cantidad porque se come solo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qNyLYf9tp6Y/Um9qz0MAAZI/AAAAAAAARV0/TQinkJ6Jys0/s1600/IMG_5618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="http://1.bp.blogspot.com/-qNyLYf9tp6Y/Um9qz0MAAZI/AAAAAAAARV0/TQinkJ6Jys0/s640/IMG_5618.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Creo que estas navidades las voy a afrontar con mucha gente a mi alrededor sonriendo y no sólo en mi casa.!</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-4926993715519522302013-10-27T10:00:00.000+01:002013-10-27T12:05:57.444+01:00Bullabesa ( Bouillabaisse) o #elasaltablogs.Capítulo V<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Parece mentira que ya haya pasado un mes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ha vuelto <a href="http://www.gastroandalusi.com/p/blogs-de-gastronomia.html#.Umsye3BGQ2g"><span style="color: red;">#elasaltablogs </span></a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De nuevo Luis y Helena, nos transformamos por un día, en Luis Candelas y sra y perdemos nuestra identidad convirtiéndonos en ladrones de recetas al más puro estilo novelesco y peliculero que estos lances merecen.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero este mes es distinto, porque hemos traspasado las fronteras y nuestro robo ha tomado categoria internacional, la interpol nos tiene en busca y captura.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hemos arriesgado, pero lo hemos conseguido.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tenemos en nuestro poder : El mayor botín de la<span style="color: red;"> <a href="http://www.glits.mx/blog/newssip/el-posible-robo-de-la-pantera-rosa"><span style="color: red;">historia de robos de los último tiempos</span></a> </span>(glamour tiene un rato largo el temita)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/g66iFhxsF8s?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Todo empezó hace muchos, muchos años cuando en un viaje por el sur de Francia junto a mi madre, hicimos escala en Marsella.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi recuerdo de aquella comida en un bistrot, muy cerca del puerto. Su delicioso sabor, su olor quedaron almacenados en mi memoria sin posibilidad de olvido.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hace ya 20 años de esto y todavía puedo ver la ilusión en la cara de mi madre cuando ella misma me aconsejaba:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-" aqui es impensable no pedir otra cosa que una reconfortante bouillabaisse"</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"mamá pero..., ¿vamos a pedir sopa en Francia?"</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-"Hija mía, la bullabesa es más que una sopa, es una institución, como alguién se entere que has estado en Marsella y no has probado la bullabesa, te mirará con sorpresa, porque es como si alguién viene a España y no prueba una paella"</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y como siempre tenía razón, me encantó el plato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este recuerdo se transformó, con el paso del tiempo, en un deseo imperioso de reproducirlo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por eso, al entrar en el blog de<u> <span style="color: red;"><a href="http://www.gastroadikta.com/2011/11/bouillabaisse.html">GASTROAD</a>IKTA</span> </u> y encontrar en el indice la receta de la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Bullabesa"><span style="color: red;">Bouillabaisse</span></a> hizo que mis sentimientos se desencadenaran, la ambición me cego y ya no vi más objetivo que este, je, je, je.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un robo comparable al de la pantera rosa je, je, je...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/La_Pantera_Rosa"><span style="color: red;">El diamante de la pantera rosa</span></a> , es este plato para mi, al que no puedo resistirme, por eso, le voy a dar con un buen martillo para que este diamante se rompa en cientos de miles de pedazos y de un soplo llegue a vuestras casas y brille con luz propia. Espero os guste.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es una joya de la cocina francesa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-v2S4bbi7PIE/Umqy9KZEpyI/AAAAAAAARPo/RHZkaM7gQ5o/s1600/IMG_5569.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="http://1.bp.blogspot.com/-v2S4bbi7PIE/Umqy9KZEpyI/AAAAAAAARPo/RHZkaM7gQ5o/s640/IMG_5569.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Guardarlo como el tesoro que es.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El secreto mejor guardado de esta receta y su mayor valor, recae en hacerlo con pescados frescos de roca, cuantos más y más variados, mejor. Este es un plato de pescadores y, como tantos otros que tienen la misma raíz, se elaboraba con las sobras de pescado que iba quedando sin vender y que se llevaban para casa, con ellos hacían los ricos caldos marineros, son pescados de roca que el mediterraneo tiene como joya.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es por ello que nos encontramos esta receta, en la que está sin terminar de definir el pescado, sus ingredientes son la variedad de peces que, en ese momento, estén disponibles según haya sido la pesquera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rape, gallo san Pedro, gallineta, rubio, merlán etc son especies habituales con los que podemos elaborar esta receta</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">. También es frecuente ponerle algo de marisco según nuestros gustos o presupuesto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este es el que yo compré. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9icawA6U5Bc/Umq1_yVVaPI/AAAAAAAARP8/pnvtIucuAz8/s1600/IMG_5537.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-9icawA6U5Bc/Umq1_yVVaPI/AAAAAAAARP8/pnvtIucuAz8/s640/IMG_5537.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #93c47d; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Phycis_phycis"><i>Brótola de roca</i></a></span><br />
<span style="color: #93c47d; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Scorpaena_scrofa"><i>Gallineta</i></a></span><br />
<div>
<span style="color: #93c47d; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Trachinus_draco"><i>Pez Araña</i></a></span><br />
<div>
<span style="color: #93c47d; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mytilidae"><i>Mejillones de roca</i></a></span><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos a por la receta entonces, que lleva algo de labor</span>.<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La he reducido a las medidas en las que yo me muevo ahora en casa. Lógicamente tendréis que ampliar cantidades según el número de comensales</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La hice en termomix por lo que reflejo la elaboración explicada tanto en el robot como en fuego normal.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kIWhq0qy9Tw/UmqtBaAaiFI/AAAAAAAARPg/GwF7rFcypJA/s1600/IMG_5566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-kIWhq0qy9Tw/UmqtBaAaiFI/AAAAAAAARPg/GwF7rFcypJA/s640/IMG_5566.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u><b>Ingredientes para 2/3 personas:</b></u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1. 800 gr., de pescado de roca variado ( en mi caso el mencionado arriba)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Rebanadas de pan casero tostado. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-200 gr. de mejillones de roca</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-50 gr. de aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 diente de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cebolla pequeña</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 bulbo de hinojo fresco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 puerro grande</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 trozo de una rama de apio</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 tomate maduro y grande </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cucharadas de Ricard o <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Pastis"><i><span style="color: red;">Pastis</span></i></a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 patatas de medio tamaño</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 guindilla de cayena</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-20 gr. de miga de pan desmenuzada</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Piel de naranja, tomillo, perejil, sal, pimienta, una hoja de laurel, unas hebras de azafrán</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lhGrdXs3A88/UmrduLn2JTI/AAAAAAAARQY/ftPvJpBivkg/s1600/IMG_5536.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="http://1.bp.blogspot.com/-lhGrdXs3A88/UmrduLn2JTI/AAAAAAAARQY/ftPvJpBivkg/s640/IMG_5536.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tostamos un pan casero o de chapata cortado en lonchas de 1 centimetro. Reservamos. (Anna aconseja lo hagamos en el horno el dia antes)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- Limpiamos los mejillones y los cocemos, en una cazuelilla pequeña con poca agua los añadimos cuando esta</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> esté hirviendo y en el momento que abran los vamos sacando para que no se sequen.El caldo que nos ha quedado, lo </span><u style="font-family: Verdana, sans-serif;">colamos</u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Ponemos la cebolla y el ajo muy picaditos a pochar con un poco de aceite de oliva virgen (50 gr.) durante 8 a 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">-En termomix; Cocemos los mejillones en una cazuelilla y reservamos. ponemos la cebolla y el ajo 2 seg. a vel 4 que se piquen y cocemos a temp. Varoma 7minutos vel. 1</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Añadimos el puerro, el apio y el hinojo a la cazuela todo muy picadito y dejamos durante 20 minutos a fuego lento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">-En Termomix: para trocear añadimos en trozos las verduras 4 seg a velo. 4 y luego cocemos a temp. Varoma 15 minutos vel. 3</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Mientras hacemos la verdura vamos separando el pescado, las partes nobles de las cabezas, colas y espinas. Cortamos el pescado en trozos hermosos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9IlJ7_FqA3c/UmrqofmzNzI/AAAAAAAARQs/vmCul4EI96I/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-9IlJ7_FqA3c/UmrqofmzNzI/AAAAAAAARQs/vmCul4EI96I/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Añadimos a la cazuela, los peces arañas, las cabezas de los otros y las espinas,el tomate muy picado, el perejil, el tomillo, laurel, la ralladura de naranja, una cucharada de ricard, la pimienta y la sal. Damos unas vueltas durante 1 minuto y, a continuación, cubrimos bien de agua junto con el caldo de haber cocido los mejillones. Ponemos a fuego medio, durante 20 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> El resto del pescado limpio lo dejamos macerar salpimentado y con una cucharada de Ricard.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">-En thermomix: Añadimos el tomate y lo picamos, 4 segundos velo. 4 y a continuación , ponemos los peces araña, las cabezas y espinas del pescado en el cestillo junto con las hierbas y el laurel, la ralladura de naranja y los granos de pimienta, cubrimos de agua hasta el máximo permitido y añadimos una cucharada de ricard y el caldo que teniamos de los mejillones. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, vel.1.</span></div>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv6yceRu1Rl1I70Dl93u5jbMDooHvlfcCfNY_7g3O0vJYhy6gq5csisLS8Ch-h6AhHs8eDOLVAMBGZZf9zgifDKa6vdfIIE4BCs9caLmnZLFo6NBcUAew5fbPN4jXa7UjL4jZMqAoIi1A/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv6yceRu1Rl1I70Dl93u5jbMDooHvlfcCfNY_7g3O0vJYhy6gq5csisLS8Ch-h6AhHs8eDOLVAMBGZZf9zgifDKa6vdfIIE4BCs9caLmnZLFo6NBcUAew5fbPN4jXa7UjL4jZMqAoIi1A/s640/page.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.-Colamos el caldo desechamos todos los restos de pescado, hierbas, la cáscara y demás partes duras, las pasamos por un pasapurés y dejamos reposar un poco para que enfríe y poder limpiar de la grasa superficial que suba a la superficie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos unas hebras de azafrán al caldo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">-En Thermomix: Retiramos el cestillo y desechamos su contenido, </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">, dejamos enfriar un poco para retirar la grasa que suba a la superficie. Añadimos unas hebras de azafrán. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7.-Pelamos y cortamos las patatas y las añadimos al caldo, las cocemos hasta que estén hechas unos 10/15 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">-En Thermomix: Incorporamos las patatas al vaso del caldo, con velocidad a la izquierda, 10 minutos vel. 1.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-opESFBqa2f8/UmsmhdWimtI/AAAAAAAARRI/oUgxOQ0kIY0/s1600/IMG_5554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-opESFBqa2f8/UmsmhdWimtI/AAAAAAAARRI/oUgxOQ0kIY0/s640/IMG_5554.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8.- Tanto en elaboración tradicional como en <span style="color: blue;">Thermomix</span>, mientras se hacen las patatas hacemos <i><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Rouille"><span style="color: red;">la Rouille</span></a> </i>para ello majamos en el mortero 1 diente de ajo,unas hebras de azafrán, sal, 1 guindilla de cayena, 20 gr. de miga de pan remojada con un buen cazo del caldo del pescado, 1 trozo de patata de la del caldo y 30 ml de aceite de oliva virgen extra que iremos añadiendo poco a poco ( al hilo) como si de una mayonesa se tratara.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tiene que quedar con la consistencia de una mostaza o mayonesa espesa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ntqg_jYo78Y/UmsqCg6WtuI/AAAAAAAARRU/VAh3JW6cxdU/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ntqg_jYo78Y/UmsqCg6WtuI/AAAAAAAARRU/VAh3JW6cxdU/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">9.-Cuando las patatas están hechas incorporamos el pescado y lo dejamos hacer 10/ 12 minutos en el caldo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las patatas terminan deshaciéndose e integrándose en el plato para espesarlo, si las preferís enteras, en el paso 7 dejamos menos tiempo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Antes de servir incorporamos los mejillones que cocimos al principio</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Yo pusé parte en la sopa y parte en un plato como guarnición con su cáscara.</span><br />
<br />
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;">En thermomix: Ponemos en el cestillo los trozos de pescado y lo ponemos 10 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando está terminado añadimos los mejillones</span></div>
<div>
<span style="color: blue; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hemos terminado con nuestra receta, ahora nos queda emplatar y degustar, Anna nos propone servir la bullabesa con los pescados por encima.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mis recuerdos de aquella comida en Marsella me llevan a qué nos sirvieron el pescado aparte en un plato, luego cada uno decide si lo limpia y se incorpora a la sopa o lo tomas aparte con la rouille y más pan.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Personalmente, prefiero tomarlo separado que todo junto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sin embargo Luis lo echó en la sopa, eso como vosotros querais.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La sopa si que tiene que llevar una o dos rebanadas de pan untadas con la rouille y puestas por "to lo alto" como dicen por aqui en Andalucía.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Añadir que el Ricard o pastis es una bebida muy típica también de esa zona, es un licor caro por ello si queréis que os salga más económico pedir un vasito en un bar para llevar, y así por 1,50 € que me cobraron tuve mi ingrediente para la receta , sin tener que comprar una botella entera de un licor que no es habitual en casa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nos ha gustado mucho y lo repetiré más veces gracias Anna!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por el plato y por hacerme recordar un momento precioso en mi vida.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iv6kQzcKoas/UmsxQ4MI9TI/AAAAAAAARRg/r4TVSKWYPII/s1600/IMG_5564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="http://4.bp.blogspot.com/-iv6kQzcKoas/UmsxQ4MI9TI/AAAAAAAARRg/r4TVSKWYPII/s640/IMG_5564.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /><span style="font-size: large;">Siempre que oigo el nombre de Marsella me acuerdo de esta sopa y mis recuerdos vuelven con fuerza, con añoranza, con la magia del paso del tiempo.</span></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-64441038790598189562013-10-23T09:30:00.000+02:002013-10-23T09:30:46.484+02:00Lomo de cerdo en hojaldre con mango y mozzarella o #RecetasSolidariasParaNavidad<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo prometido es deuda y dije que cada semana pondría una receta para el proyecto y aqui está.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Valga este post para agradecer a todos, la extraordinaria acogida que le habeis dado a la campaña y vuestra voluntad de colaboración.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si es la primera vez que leeis esto, en la anterior publicación del blog encontrareis más información sobre esta iniciativa. <a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2013/10/solomillo-de-pavo-con-costra-o.html"><span style="color: red;">AQUI</span></a> la puedes encontrar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En el lateral de esta publicación también encontrareis el banner por si quereís incluirlo en vuestros blogs con el fin de dar mayor difusión al evento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quiero dejar aqui el enlace al grupo de face que se ha creado para esta iniciativa. Pinchar<span style="color: red;"> <a href="https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/"><span style="color: red;">https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/</span></a></span></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: red;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/I-52LeM3MeA?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como hormigas que se unen en una labor, recuerdo esta canción que canté en un festival de fin de curso, cuando tenía 15 años y que ahora vuelve a cobrar sentido en mi vida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No me voy a enrollar más porque está dicho todo en la anterior publicación.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¿Podemos? No . #Podemos. Vamos a por la montaña!!</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lomo de cerdo en hojaldre con mango y mozzarella.</span></u></b><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tres filetillos de lomo de cerdo, una masa de hojaldre refrigerada, un mango de la costa tropical y un poco de mozzarella, pueden hacer magia..</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¿Lo vemos?</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vm1O7jJgRnA/Umbz_32uFjI/AAAAAAAARMw/e_A3GC7wCcU/s1600/IMG_5471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="http://2.bp.blogspot.com/-vm1O7jJgRnA/Umbz_32uFjI/AAAAAAAARMw/e_A3GC7wCcU/s640/IMG_5471.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 paquete de masa de hojaldre refrigerada del lidl</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-3 filetillos de cinta de lomo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 mango maduro, de la costa tropical.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cebolla mediana</span><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--Rexz5iN7FY/UmdsKWw_zjI/AAAAAAAARNA/77e1zsc1KZ0/s1600/IMG_5428.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/--Rexz5iN7FY/UmdsKWw_zjI/AAAAAAAARNA/77e1zsc1KZ0/s320/IMG_5428.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 huevo entero</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 mango en lonchas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">- 250 gr de Mozzarella</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Mostaza</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Acetato balsámico </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(en el super junto a los vinagres)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Sésamo, sal, pimienta, orégano, perejil, aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u>Guarnición</u>: </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ensalada de lechuga con mango, frutos secos y vinagreta de mostaza y limón.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- En una sartén con una cucharada de aceite, pasamos la carne, vuelta y vuelta a fuego muy fuerte (al 9 en mi vitro) ( no hace falta que se haga sólo que pierda el color a crudo) reservamos en un plato y sazonamos con sal y pimienta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-.-Cortamos la cebolla en juliana (en tiras y la ponemos en la misma sartén de la carne) con 3 cucharadas de aceite a fuego lento, sazonamos con sal . Y tenemos alrededor de 20 , 25 minutos (al 5 en mi vitro) removiendo de vez en cuando, no se queme, hasta que coja un color dorado y este tierna.Reservamos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 200º. Calor arriba y abajo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5W3fNK68f9o/UmdvX3cWYEI/AAAAAAAARNM/vFQdhSBDoGY/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-5W3fNK68f9o/UmdvX3cWYEI/AAAAAAAARNM/vFQdhSBDoGY/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.- Mientras se va a haciendo la cebolla, pelamos y cortamos el mango en lonchas ( nos sobrará un poquito que reservaremos para una ensalada) Reservamos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Extendemos la masa de hojaldre sobre la encimera y ponemos la carne en el centro, marcamos el hojadre para señalar por donde cortaremos posteriormente. Y vamos poniendo en capas encima, primero la cebolla, luego el mango y finalmente el queso en trozos. Espolvoreamos el queso y el mango con orégano. Cortamos en tiras los laterales del hojaldre y los vamos cruzando para darle una forma más bonita.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gd8S4r2k-Fk/Umdx0wWksKI/AAAAAAAARNU/R2wFPRtjI7s/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-gd8S4r2k-Fk/Umdx0wWksKI/AAAAAAAARNU/R2wFPRtjI7s/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Batimos un huevo y lo sazonamos con sal, orégano y pereji, pintamos el hojaldre con una brocha. Espolvoreamos bien de sésamo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lqg-LbXU1X0/UmdzDSW3czI/AAAAAAAARNc/nvIFLdfddrM/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-lqg-LbXU1X0/UmdzDSW3czI/AAAAAAAARNc/nvIFLdfddrM/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.-Metemos al horno y dejamos hasta que coja un color dorado y lo veamos hecho, en mi caso fueron 20 minutos, vigilar no se os queme.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hwr4F3f5E-Q/Umd0KjB0mfI/AAAAAAAARNk/94e7W7ma1wM/s1600/IMG_5451.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-hwr4F3f5E-Q/Umd0KjB0mfI/AAAAAAAARNk/94e7W7ma1wM/s640/IMG_5451.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7.-Servimos acompañado de mostaza aliñada con un poquito de acetato balsámico. No la mezclamos sino ponemos como en la foto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como guarnición cortamos lechuga y mezclamos con los trocitos de mango sobrante cortados a taquitos y unos frutos secos (yo pusé mezcla de nueces, pipas y anacardos) la aliñamos con sal y con una vinagreta hecha con aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza y limón.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0rwT43qSWhk/Umd2prYct8I/AAAAAAAARNw/C7CQxslSSi0/s1600/IMG_5457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://1.bp.blogspot.com/-0rwT43qSWhk/Umd2prYct8I/AAAAAAAARNw/C7CQxslSSi0/s640/IMG_5457.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Podemos presentar en la mesa entero (le puse una ramita de romero encima) y luego cortar y repartir con una cucharadita de la mostaza y el acetato al lado, para ello del vasito de la salsa cogemos con una cuchara un poquito de ambas cosas a la vez y extendemos sobre el plato.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ3dafK4EcdcwVYf4LvfDe6mdaUgP4rAEfff57mgOpE3a3d7crX18Y8NkRu4poHGjvCONzB_6T-R6P2JdrzFFcOgJ4XksppPpS3Wpw6JvapThQljPgFcNeiljauR4qRuUKcnHUxlF62II/s1600/IMG_5469.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ3dafK4EcdcwVYf4LvfDe6mdaUgP4rAEfff57mgOpE3a3d7crX18Y8NkRu4poHGjvCONzB_6T-R6P2JdrzFFcOgJ4XksppPpS3Wpw6JvapThQljPgFcNeiljauR4qRuUKcnHUxlF62II/s640/IMG_5469.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si es para la cena de navidad podemos tener echo todo con anterioridad y hornearlo en el último momento, aunque acepta muy bien el recalentado una vez hecho (siempre en el horno, no en microondas). También se puede tomar de temperatura ambiente, aunque sin duda como mejor se aprecia el sabor de la farsa es recien hecho.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si no sois amantes de las combinaciones agridulces este no es vuestro plato, aunque podeis sustituir el mango por tomate crudo en lonchas y os saldrá un hojaldre también muy rico.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si no encontrais mango, podeis sustituir por piña.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IUmiu9T8wUQ/Umd5mi5ptYI/AAAAAAAAROA/EPoZAZbWZL0/s1600/Cabecera_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="http://3.bp.blogspot.com/-IUmiu9T8wUQ/Umd5mi5ptYI/AAAAAAAAROA/EPoZAZbWZL0/s640/Cabecera_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Objetivo cumplido: Receta muy económica , muy vistosa y riquisima para estas navidades. Ese es el fin de esta campaña, llenar las mesas de estas fiestas de consumo responsable y solidario. ¡Hazme llegar una receta o ayuda a difundir!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Todos tenemos derecho y dignidad para sentarnos y celebrar una buena cena con los nuestros.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-21920020246903031412013-10-18T09:31:00.001+02:002013-10-25T11:29:53.820+02:00Solomillo de pavo con costra o #RecetasSolidariasParaNavidad<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ayer fue el día mundial contra la pobreza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En España, hay pobres, no de morir de hambre pero si, sin trabajo y con muchos problemas para poder llevar una vida normal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mis pensamientos ayer volaron, necesitaba acallar un poco mi conciencia y contribuir , de alguna manera, con un granito de arena, a qué algunos de los que los estan pasando mal puedan llevar un poquito de alegria a su mesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/Klu96LL222E?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No voy a hacer ningún reto, ni ningún concurso, pero si voy a hacer un llamamiento a todos mis amigos, a los blogueros que me seguis y también a los que no, a que bajo el hastag publiqueís #RecetasSolidariasParaNavidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dar ideas !!... para muchos seguidores que todos tenemos anónimos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Mas de cuatro millones de hombres y mujeres que tienen que celebrar o preparar, dentro de poco, muchos menús, cenas y comidas para toda su familia y su presupuesto pasa, por guardar primero, para el recibo de la luz, no se lo corten, o para el pago de la hipoteca porque ya deben dos meses o quizás muchos mas. A los que están al borde del abismo o casi.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El objetivo es elaborar platos con el menor coste posible y con un resultado tan digno que pueda ser un plato de fiesta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si bajo la etiqueta #RecetasSolidariasParaNavidad podemos conseguir hacer un archivo eficaz, que alegre y motive el mercado, con productos económicos, a ser posible fáciles de conseguir y, qué además, no tengan mucho consumo energético podremos hacer una bonita labor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si publicais algo que, penseis pueda servir para ayudar a esta idea, os pido me dejeis en comentarios vuestro enlace y que utiliceis el hastag.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No hay premios, sólo os prometo que yo difundiré, todo lo que pueda en las redes, ese plato que hayais elaborado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El premio: será la ayuda que hayamos podido aportar en forma de ilusión y esperanza a quien se encuentre en esa situaciòn, para cocinar un menu que pueda hacer feliz a los suyos en esos dias. Que su dignidad se vea reconfortada con la esperanza de una buena cena en esas fechas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No sé hacer logos, si alguno me ayudais en ello, también lo podemos compartir para que, esta campaña solidaria, pueda tener más difusión.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y esa es mi idea a la que os invito a tod@s a ayudarme. Por mi parte, yo voy a publicar cada semana, de aqui hasta Nochebuena, una receta que cumpla este objetivo. Hoy presento esta, es la primera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zBwjsGo62v4/UmAD1sshjTI/AAAAAAAARJw/G7jWYyW1BNk/s1600/IMG_5015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-zBwjsGo62v4/UmAD1sshjTI/AAAAAAAARJw/G7jWYyW1BNk/s640/IMG_5015.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Me encantaría no ser yo sola y que la blogosfera se llene de maravillosas, de solidarias, de fantásticas ideas para asi podamos lucir todos una gran sonrisa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mesas llenas de #RecetasSolidariasParaNavidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Porque la falta de dinero, no es ningún impedimento para cocinar bien, ni para saborear el más delicioso de los bocados, ni para recordar estas navidades como momentos entrañables, para qué esa noche de Nochebuena, todos juntos, brindemos para que, algún dia , esta España nuestra vuelva a ser un país más equilibrado y más justo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-o79KuyaUsag/UmAGVFb40gI/AAAAAAAARKA/TDjV1f4lBCY/s1600/IMG_4984+-+copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="http://1.bp.blogspot.com/-o79KuyaUsag/UmAGVFb40gI/AAAAAAAARKA/TDjV1f4lBCY/s640/IMG_4984+-+copia.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Un solomillo de pavo congelado, (+/-500gr)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cebollas medianas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cucharadas grandes de mostaza antigua</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cucharadas grandes de salsa de soja</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 vaso de agua</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-100 ml. de vino (yo puse dulce)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Pan rallado </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Nota.-</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El solomillo está comprado en la sección de carnes congeladas de Mercadona y su precio fue de 2,35€ o sea a 5,50€ Kilo. Sabiendo que es una carne que no tiene desperdicio la relación calidad/precio es extraordinaria.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u style="font-size: x-large; font-weight: bold;">Guarnición:</u> 2 tomates rallados, cebollino picado, aceite de oliva virgen extra y sal.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cintas de zanahora: 2 zanahorias, laminadas con corta verduras.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-La noche antes descongelamos el solomillo, lo sacamos del congelador y lo ponemos en la nevera para que el proceso sea lo màs lento posible y la carne no sufra.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-En el vaso de la batidora ponemos, 2 cucharadas de aceite de oliva, la mostaza, los ajos, la salsa de soja, la mitad del vino y 1 cebolla troceada. Pintamos bien el pavo, lo sazonamos con un poquito de sal y pimienta y lo embadurnamos bien en el aliño, dejamos reposar una hora, si es más tiempo mejor.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8FC3ylGbPkA/UmDau6BJS2I/AAAAAAAARKc/H7jm2hdXp0E/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-8FC3ylGbPkA/UmDau6BJS2I/AAAAAAAARKc/H7jm2hdXp0E/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Precalentamos el horno a 200º y picamos la otra cebolla en juliana. La ponemos en la fuente del horno que vayamos a utilizar y sazonamos con sal, añadimos un par de cucharadas de aceite, el 1/2 vaso de agua y el resto del vino.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Ponemos el solomillo en la fuente y lo cubrimos todo él con bastante pan rallado, presionando con la mano para que quede impregnado todo .Espolvoreamos también un poco sobre la cebolla.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si no os gusta la cebolla sustituir este fondo por patatas laminadas en lonchas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2iDlY49Jd1Y/UmDcKj9il2I/AAAAAAAARKk/zkhxjHRq_-I/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-2iDlY49Jd1Y/UmDcKj9il2I/AAAAAAAARKk/zkhxjHRq_-I/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.-Bajamos el horno a 180º calor arriba y abajo, durante 25 minutos, pasado ese tiempo comprobaremos el estado de la costra, si no ha quedado dura, pondremos el gratinador y dejaremos el tiempo necesario hasta que este dorada y crujiente. En mi horno fueron 8 minutos más. Vigilar bien.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.-Mientras se hace el solomillo haremos el tomate, simplemente rallado y aliñado con aceite de oliva, sal y cebollino picado.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7.-Las zanahorias, las cortamos en láminas con un corta verduras o un puntilla, las embadurnamos con un pelín de harina y las freimos en abundante aceite muy caliente para que queden tipo chips. Sazonamos con sal una vez fritas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si hacemos el plato con antelación, (muy recomendable para una noche de Navidad), las zanahorias las freiremos en el momento de ir a comer, no antes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0bOs1C_94HY/UmDecAhvUFI/AAAAAAAARKw/Xai0wWKh2q0/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-0bOs1C_94HY/UmDecAhvUFI/AAAAAAAARKw/Xai0wWKh2q0/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8.- Cuando el pavo está cocinado lo sacamos y dejamos reposar un poco, después cortamos en medallones gruesos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sólo nos queda ya emplatar y la mesa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-n80V8YCErrE/UmDfldwjkkI/AAAAAAAARK4/irYF915kVtk/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-n80V8YCErrE/UmDfldwjkkI/AAAAAAAARK4/irYF915kVtk/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos en el plato los medallones cruzados de solomillo y la cebolla, con los chips de zanahoria, encima o en un lado, el tomate aliñado y adornamos con cebollino.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Podemos poner también un poquito de salsa de soja.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OCtJd9F62aY/UmDhHNTkbmI/AAAAAAAARLA/L1ttCamxx-g/s1600/IMG_5014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-OCtJd9F62aY/UmDhHNTkbmI/AAAAAAAARLA/L1ttCamxx-g/s640/IMG_5014.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El solomillo de pavo es tiernisimo, sabor delicado y las guarniciones elegidas también son muy económicas. Me parece que, el objetivo de cocinar bien por muy poquito dinero está conseguido con esta receta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero necesitamos muchas más.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">¿Me ayudais a conseguirlo?</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> #RecetasSolidariasParaNavidad</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Enlace del grupo de facebook:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"> <a href="https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/">https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/</a></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-49976372174547064752013-10-15T08:51:00.000+02:002013-10-15T08:51:21.779+02:00Alubias verdinas con almejas y calamar o cocinamos como sentimos<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Son las 6 de la mañana del martes 15 de octubre del 2013 y mis sentimientos no me han dejado casi dormir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por un lado la esperanza de un nuevo proyecto del que no me atrevo a hablar todavia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por otro el miedo al fracaso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero detrás la fuerza y el empuje de muchísima gente que me tiende su mano y su apoyo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sentimientos, sentimientos lo que siempre deseo. Quien siente, vive!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La canción de hoy va cargada de cariño para las hermanas Fernandez Villarán y la escogí porque sé que significa mucho para ellas.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/YdKu5T9zM6I?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Soy de la opinión que en nuestras cocinas y nuestros platos se reflejan mucho los sentimientos de manera inconsciente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La alegria la demuestro, en mi caso, con la ilusión de un plato nuevo, con la sorpresa de una bonita presentación.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La tristeza o el desanimo también aparecen alguna vez cuando, en vez de reciclar una comida, me limito a recalentar las sobras del dia anterior.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La dulzura y el cariño cuando elijo el plato preferido de quien quiero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El miedo cuando arriesgo mucho combinando ingredientes que no siempre dan el resultado esperado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La felicidad cuando cocino para todos los mios juntos. Y ahí si que me da igual lo que haga, todo me sale bien, porque tengo de pinche la ilusión que se me sale del cuerpo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La esperanza cuando leo recetas y las imagino en mi cazuela y en mi mesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La avaricia cuando me alegro de haber cocinado un plato delicioso y no haber gastado mucho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El egoismo se me representa siempre que hago algo con nata, Luis la aborrece pero, de vez en cuando no lo puedo remediar. Y digo egoismo, porque en mi casa, desde siempre, se hace sólo una comida y no siete." Lo que hay es lo que hay y sino gusta pues eso, es lo que hay."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es por eso que a mi comer fuera de casa , me gusta claro como a todo el mundo, pero me parece algo asi como un coito interruptus.. algo siempre es cojo. Por supuesto que disfruto muchísimo de la comida bien elaborada, de un local acogedor, de la compañia de los que me rodean...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero muy pocas veces me llega el alma de un plato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No sé si me explico bien.. esa misma sensación la tengo cuando estoy en casa de otra persona, me siento a gusto, estoy feliz, pero siento la necesidad de saber que tengo mi casa, mi hogar y es alli, donde realmente soy libre y hago lo que quiero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pues comer en casa es eso, cocinar es sentir y hacer lo que quiero hacer, por eso, dificilmente el mejor de los platos del mejor de los restaurantes pueda proporcionarme el mismo estado de bienestar que una sopa de picadillo que perfumó mi casa a la hora de cenar. Por citar un ejemplo, ya puestos, de una de mis sopas preferidas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Del último viaje a Asturias me traje estas <a href="http://www.tierrinavaqueira.com/tienda/"><span style="color: red;">verdinas</span></a> y serán nuestra receta de hoy</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSf01wAMAs18-oRjBoc0DTUz8Og1n9OiJzjeuciMQv0l_I_ZxsLvgbhm25p8EoU6SWStMge7wFnDc-9H7czI_Je5NpgSxT4zTg7b1rqcz0ch62tk_PVgT5yAuzEJTsx_7A1gQ6wevbzxk/s1600/IMG_3759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSf01wAMAs18-oRjBoc0DTUz8Og1n9OiJzjeuciMQv0l_I_ZxsLvgbhm25p8EoU6SWStMge7wFnDc-9H7czI_Je5NpgSxT4zTg7b1rqcz0ch62tk_PVgT5yAuzEJTsx_7A1gQ6wevbzxk/s640/IMG_3759.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Son muchísimas las versiones que encontrareis en la red de esta deliciosa alubia o faba, una que me gusta especialmente es la combinación de <a href="http://webosfritos.es/2013/02/verdinas-con-sepia/"><span style="color: red;">Verdinas con sepia que cocina Su de webos fritos</span></a> o estas otras que guisa con almejas <a href="http://elplacerdelpaladar.blogspot.com.es/2013/03/alubias-verdinas-con-almejas.html"><span style="color: red;">Mariano del placer del paladar</span></a> y como no también casan a la perfección con <a href="http://www.recetasderechupete.com/alubias-o-fabes-verdinas-con-langostinos-asturias-sabe-a-mar/7310/"><span style="color: red;">langostinos que nos muestra Recetas De Rechupete</span></a>.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cualquier elección es buena para acompañar a esta faba deliciosa, yo presento hoy una más, la que suelo hacer con las alubias blancas también, incluso hasta con judiones me atreví un día.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Porque creo que el sabor del calamar y la gracia de las almejillas le dan un puntito al plato muy rico.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy estoy sensible, ilusionada y con la mirada puesta en el futuro, por eso necesito un plato casero, reconfortante, que no sea pesado pero si sabroso, sano y bonito. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por eso elegi este guiso, espero os guste.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 4 personas:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-250 gr. de verdinas </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(las podeís encontrar en tiendas gourmet o en el corte Ingles)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-500 gr. de almejillas </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(chirlas, aunque si os gusta más poner almejas)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-400 gr de calamar </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-4 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cebollas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1/2 pimiento rojo</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento verde</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cucharadita de pimentón dulce</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 chorrito de vino blanco seco</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 hoja de laurel, sal y aceite de oliva virgen extra.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dSydnSrbIB8/UlzVR54qsyI/AAAAAAAARE8/kskfn6ZuIyw/s1600/IMG_3740.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-dSydnSrbIB8/UlzVR54qsyI/AAAAAAAARE8/kskfn6ZuIyw/s640/IMG_3740.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- La noche antes ponemos las alubias a remojo en un cacharro grande con abundante agua fría. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-En una olla ponemos las verdinas con agua, dos dientes de ajo, la cebolla y la hoja de laurel, con agua que las cubra por encima bien, las ponemos a fuego lento y las tendremos entre 2 horas y media a 3 horas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las almejas las ponemos en agua con 1/2 cucharada de sal y cambiaremos el agua un par de veces para limpiarlas de arena.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbA0cS-Nz2YK34pyJ8iOPAC_Ph0qgUwfu2xDz-VB2lsion9NkDlmtp9K-jZ77uCx07T9MmZlxyZiw1HgCRcqd0_tOjpHKeLlCkalowNKnhqJfx7noqIMZrJ3Uzslk5aXtPuBAZdPlPMY/s1600/IMG_3742.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbA0cS-Nz2YK34pyJ8iOPAC_Ph0qgUwfu2xDz-VB2lsion9NkDlmtp9K-jZ77uCx07T9MmZlxyZiw1HgCRcqd0_tOjpHKeLlCkalowNKnhqJfx7noqIMZrJ3Uzslk5aXtPuBAZdPlPMY/s640/IMG_3742.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Hacemos un sofrito con aceite de oliva virgen, en una sartén honda, los otros dos dientes de ajo muy picaditos, a continuación la cebolla también muy picada al igual que el pimiento rojo y pimiento verde, dejamos hacer 15 minutos a fuego lento ( al 3 en mi vitro).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Trocemos el calamar en trozos de bocado, una vez bien limpio, sazonamos con sal y añadimos a la sartén,junto con el pimentón, dejamos 10 minutos a fuego medio/alto ( al 7 en mi vitro) echamos el vino blanco y reservamos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RkRY_WiYrNg/UlzbHuOfi7I/AAAAAAAARFU/pSA46KhmHcc/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-RkRY_WiYrNg/UlzbHuOfi7I/AAAAAAAARFU/pSA46KhmHcc/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.-Cuando las verdinas están tiernas, sacamos un cazo con caldo de las mismas y añadimos los calamares a la olla. Que hierva todo junto mientras preparamos las almejillas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.- Con ese caldo que pondremos a hervir a fuego fuerte, añadimos las chirlillas para que abran y según estén las echamos al guiso, un minuto y apagar para llevar a la mesa, sin dejar que las almejas se resequen ni cuezan más de la cuenta en la cazuela.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oEKvC03tFw0/UlzdQUvuXSI/AAAAAAAARFg/1p1ytZJJE2s/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-oEKvC03tFw0/UlzdQUvuXSI/AAAAAAAARFg/1p1ytZJJE2s/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si lo vais a hacer de vispera cosa muy recomendable porque está más rico, dejad el paso de las chirlas para el momento de comerlas, el buen punto de la almeja con la salsa del guiso es lo que hace este plato una delicia.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5OzkH0a96Dc/UlzeuKGj3LI/AAAAAAAARFs/9tyMroQOQAs/s1600/IMG_3757.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="http://3.bp.blogspot.com/-5OzkH0a96Dc/UlzeuKGj3LI/AAAAAAAARFs/9tyMroQOQAs/s640/IMG_3757.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una legumbre puede convertirse en un plato gourmet cuando se eligen con mimo los ingredientes y la paciencia y el cariño se alían para conseguir que la melosidad de la faba haga una comunión perfecta con el sabor a mar.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jPsnPtjTNng/Ulzfwf66f8I/AAAAAAAARF0/9xHXMI18p4Q/s1600/IMG_3760.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-jPsnPtjTNng/Ulzfwf66f8I/AAAAAAAARF0/9xHXMI18p4Q/s640/IMG_3760.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sentir y cocinar, reflejar nuestros sentimientos para disfrutar y asi conseguir que la vida, al igual que la comida, nunca nos aburra.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-76777933087336563022013-10-12T10:00:00.000+02:002013-10-12T10:00:00.671+02:00Caballas a la moruna (receta ceutí) o #typicalspanish<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy es el dia del Pilar, dia de la Hispanidad.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En el grupo de Face <a href="https://www.facebook.com/groups/100820610041103/"><span style="color: red;">Blogs de cocina en Andalucía</span></a> hemos decidido celebrarlo preparando una receta típica de algún lugar de España.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El hastag elegido ha sido #typicalspanish</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La verdad es que no está la cosa como para hacer patria, sino más bien para avergonzarnos. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Del país no, pero si y mucho de su clase política.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy este video por todos los que se han ido y los que se irán y por las familias que los esperan.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/qxu5W4bj4I8?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nos han engañado, estafado, se han mofado de nuestro voto, nos han robado el dinero, los derechos, pero no van a poder con nosotros, el pueblo español es solidario, es trabajador, es alegre y vamos a resistir pero ¡Ojo no a olvidar!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Monarquía, sindicatos, bancos y partidos políticos: nos habeis llenado de mierda, nos habeis endeudado y finalmente habeis conseguido que lo mejor de este pais, nuestro futuro, se vaya.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por eso el dia de la hispanidad hoy es para mi, el día de la verguenza por el estado que tenemos, pero no por mi amor a esta tierra, desde Ceuta y Melilla pasando por las islas y cerrando en Galicia, apretados todos de la mano, trabajadores, jubilados, campesinos, mineros, pescadores para demostrarle al mundo que nuestra tierra está llena de gente de bien, gente que sólo mira por su gente, que sólo aspira a tener una casa digna, un trabajo y una familia sana.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y si hay que salir a la calle saldremos, y si hay que cambiar nuestro voto lo cambiaremos y si hay que gritar muy alto lo haremos. Pero no vamos a rendirnos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y sino al tiempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La semana pasada estuve en <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ceuta"><span style="color: red;">Ceuta</span></a>, no conocía la ciudad a pesar de que mi familia sobre todo la generación de mi abuela estaba muy unida a ella. De hecho el estallido de la guerra civil pillo alli a mis abuelos, alli mi abuelo fue detenido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi abuela nunca lo volvio a ver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sin embargo ella siguio amando siempre a esa ciudad y volvio en multitud de ocasiones durante toda su vida al igual que mi madre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A mi nunca me llevaron,a mi me educaron sin odio, me enseñaron valores, me mostraron la cultura, el arte, me hablaron de literatura y de música... y sobre todo me mimaron y me llenaron de inmenso cariño.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La semana pasada mientras paseaba por el centro de Ceuta, donde disfrute lo indecible de sus edificos, de su mar, de su comercio tan cosmopolita, imaginaba y pensaba en el abuelo al que nunca conoci, al padre que se fue tan joven, al marido de una viuda que lo fue hasta el final de sus dias. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y una arcada me vino a la garganta, de asco y de impotencia, por la politica, por la guerra, por los ideales dirigidos y por las religiones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero no por ello dejaré de creer y de luchar por un mundo mejor, donde la ética y los valores humanos sean la bandera y el orgullo de un pais.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receta ceutí me la traje de alli, es sencilla, es comida de pobres pero llena de sabor y de autenticidad. Espero os guste.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-waJKklpvatY/UljsLL5hZZI/AAAAAAAAQ_0/tu4z4Ak_Ots/s1600/IMG_5282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://3.bp.blogspot.com/-waJKklpvatY/UljsLL5hZZI/AAAAAAAAQ_0/tu4z4Ak_Ots/s640/IMG_5282.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La caballa es un pescado que me encanta, tiene una textura, una carne y un sabor realmente delicado, de hecho en el blog podeis encontrar más recetas con este pescado. Pinchando en este enlace encontrareis <a href="http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/search?q=caballa"><span style="color: red;">otras recetas elaboradas con caballa, como la caballa al ajillo, la caballa confitada o con tomate</span></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En todas estas elaboraciones, siempre saco los lomos, para dejar asi el pescado totalmente limpio de espinas y ese laborioso pero recompensado esfuerzo hace que, un pescado que a mucha gente no gusta normalmente, consiga ser un bocado éxquisito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El pescadero si lo pedis os quitará la cabeza y espina central, en casa separar los dos lomos de cada lado que tienen otra espina y repasarla bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receta de hoy está extraida del siguiente enlace: <a href="http://blogdeceuta.com/2012/09/caballa-la-moruna-receta-ceuti.html"><span style="color: red;">Blog de Ceuta</span></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 4 personas:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-4 caballas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-3 cebollas en juliana</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-3 pimientos verdes en aros</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-o792K3U5Iuk/UljybbWvjrI/AAAAAAAARAA/gybl6tB37EA/s1600/IMG_5259.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-o792K3U5Iuk/UljybbWvjrI/AAAAAAAARAA/gybl6tB37EA/s320/IMG_5259.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 pimiento rojoen aros</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">-5 tomates rallados </span><span style="font-size: x-small;">(yo puse 3 naturales y 2 de lata, no tenía mas)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-4 dientes de ajo enteros</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 manojito de cilantro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 hojas de laurel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Perejil</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Una pizca de azúcar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cucharaditas de Ras al Hanut </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(si no encotrais poner especias para pinchos morunos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Aceite de oliva y sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u>Nota</u>.-Si esta receta cambiais las caballas por sardinas y le añadis media copita de vino manzanilla o moriles, se convertira en una muy típica receta marenga de las costas malagueña y granadina, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Moraga_de_sardinas"><span style="color: red;">"La Moraga de sardinas"</span></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- Limpiamos las caballas de espinas y cortamos en trozos ( yo no le quito la piel)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-N5mk546eKOo/Ulj0x0rDg5I/AAAAAAAARAM/_AuA7uRitT0/s1600/IMG_5258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-N5mk546eKOo/Ulj0x0rDg5I/AAAAAAAARAM/_AuA7uRitT0/s640/IMG_5258.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- En una cazuela de barro o en un rondón de hierro, echamos</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> ponemos los dientes de ajo con un golpe para que suelten más sabor, y añadimos la cebolla. A fuego medio (al 5 en mi vitro).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.- Mientras vamos cortando el resto de las verduras y añadimos por orden, primero el pimiento rojo y después el pimiento verde. Dejamos hacer unos 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Rallamos los tomates y añadimos. Sazonamos con sal y una pizca de azúcar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pDIaTu4XsNo/Ulj2ouB4OrI/AAAAAAAARAY/dpppkON7PII/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-pDIaTu4XsNo/Ulj2ouB4OrI/AAAAAAAARAY/dpppkON7PII/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.-Incorporamos las 2 cucharaditas de especias,las hojas de laurel, el cilantro y el perejil muy picadito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6.-Dejamos cocer tapado 20 minutos a fuego lento. Al 3 en mi vitro. Se consumira bastante el agua que sueltan las verduras pero tienen que quedar algo caldosillo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SI1P8Tm8EDk/Ulj3uz7VkzI/AAAAAAAARAg/x51FNEdgGIU/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-SI1P8Tm8EDk/Ulj3uz7VkzI/AAAAAAAARAg/x51FNEdgGIU/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7.-Sólo nos queda añadir nuestros lomitos de caballa, tapar la cazuela y dejar unos 2 o 3 minutos (depende del grosor del pescado) hasta que veamos que la caballa deja de tener el color crudo, tapamos y a la mesa, con el calor termina de hacerse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XUb3mS8g0M8/Ulj5BdA8o9I/AAAAAAAARAo/v6pC6CfZFY8/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-XUb3mS8g0M8/Ulj5BdA8o9I/AAAAAAAARAo/v6pC6CfZFY8/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No lo dejeis más tiempo, si el pescado se seca no quedará igual de rico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-P-HTbCMGXaY/Ulj6C1QFtVI/AAAAAAAARAw/71Lf8ZsgzMs/s1600/IMG_5277.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-P-HTbCMGXaY/Ulj6C1QFtVI/AAAAAAAARAw/71Lf8ZsgzMs/s640/IMG_5277.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora sólo nos queda emplatar y disfrutar con un buen pan y un vaso de vino y comeremos como unos reyes, o mejor como unos pescadores que son mucho más dignos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El precio de la caballa en el mercado el otro día era de 1,50 € el Kg. estas 4 caballas pesaron 900 gr.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Comimos los 3 en casa y nos sobró una ración para otro dia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y nos chupamos los dedos!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qit0-zfyZ_M/Ulj7NLB6gjI/AAAAAAAARA8/cFWQ0HcEGO0/s1600/IMG_5283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="374" src="http://1.bp.blogspot.com/-qit0-zfyZ_M/Ulj7NLB6gjI/AAAAAAAARA8/cFWQ0HcEGO0/s640/IMG_5283.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La caballa tiene un alto contenido de B12 ideal para niños y mujeres lactantes. Puedes leer todas sus cualidades nutricionales <a href="http://alimentos.org.es/caballa"><span style="color: red;">AQUI</span></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Q51QpdzkuRQ/Ulj8EH0iMLI/AAAAAAAARBE/Nk2Ng2TfYGE/s1600/IMG_5288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="http://2.bp.blogspot.com/-Q51QpdzkuRQ/Ulj8EH0iMLI/AAAAAAAARBE/Nk2Ng2TfYGE/s640/IMG_5288.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Amo profundamente a mi pais pero nunca mataría por él.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Por encima del terrritorio está la humanidad.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-61203687884230560752013-10-10T08:55:00.001+02:002013-10-11T09:30:52.048+02:00 Milhojas de calabaza, patatas y puerros con emperador a la plancha o los colores del otoño.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El otoño todavía no llego aqui a #Almuñecar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y es una pena porque el otoño para mi es una estación del año que me entusiasma, me devuelve al hogar, me inspira proyectos y buenas intenciones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tiempo de cambiar armarios.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De adecuar la casa y sobre todo de disfrutar de la naturaleza , pasear y llenarnos los ojos de las preciosas tonalidades que nos regala esta época.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tiempo de reflexión y cierta melancolía, como esta canción de Serrat. Una de mis preferidas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/5v66eaBzJmA?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y el plato que hoy traigo es toda una pintura, una inspiración llena de luz otoñal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Verdes, marrones, ocres, castaños y amarillos despliegan un abanico seductor y único.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hh5xeFUkFZU/UlVxDrd6S1I/AAAAAAAAQ7Y/Q7PX84GLgpM/s1600/IMG_5252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="http://3.bp.blogspot.com/-hh5xeFUkFZU/UlVxDrd6S1I/AAAAAAAAQ7Y/Q7PX84GLgpM/s640/IMG_5252.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ND1mdHzhSm4/UlVz6AKkxdI/AAAAAAAAQ7k/5zJG_UjTIAc/s1600/otono_960_650x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-ND1mdHzhSm4/UlVz6AKkxdI/AAAAAAAAQ7k/5zJG_UjTIAc/s640/otono_960_650x.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una imagen del paisaje alpujarreño del barranco de Poqueira (Granada) en otoño, la foto corresponde a una web donde nos recomiendan <b>18 lugares para descubrir esta estació</b>n y empaparnos de la paleta de colores que nos</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> regala.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No os perdais la oportunidad que nos brinda la naturaleza de aprovecharla: <a href="http://www.traveler.es/viajes/rankings/galerias/las-mejores-postales-de-otono/298/image/13517"><span style="color: red;">Dieciocho paisajes en España a los que les sienta bien el otoño</span></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Vuelvo a editar porque un amigo me hace una recomendación para esta época y primavera que no puedo dejar de señalaros y añadirla a las anteriores recomendaciones <a href="http://www.conunpardeguindillas.com/2012/10/estar-entra-babia-y-la-luna.html"><span style="color: red;">http://www.conunpardeguindillas.com/2012/10/estar-entra-babia-y-la-luna.html</span></a></i></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Uno de los mayores lujos que podemos distrutar en esta época es, un paseo por un hayedo al atardecer, el sonido, el color, el olor y hasta el tacto de los árboles, de las setas.. de las hojas, son un lujo gratuito que la naturaleza nos ofrece todos los años.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No vayais a un centro comercial este finde, ir a disfrutar de la vida y si teneis niños llevarles.. encontrar en el otoño un parque de atracciones y sentimientos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Es hora de disfrutar de la calabaza, de las setas, de los boniatos, de uvas, dátiles y granadas entre muchas otras..</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tiempo de paseo y de cocina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Y yo gozo con la calabaza, uno de mis ingredientes preferidos, es por eso que, este mes participo en el reto de <span style="color: red;"><a href="http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/2013/10/bases-del-reto-de-octubre-setas-o.html"><span style="color: red;">Cocineros del mundo del mes de octubre</span></a> </span> y seguramente, participaré con alguna receta más aparte de la que hoy presento para el apartado salado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gracias, de nuevo al patrocinador, por apoyar esta linda iniciativa. Os dejo su enlace en face: <a href="https://www.facebook.com/pages/La-Casona-de-Salamanca/524644357548330"><span style="color: red;">https://www.facebook.com/pages/La-Casona-de-Salamanca/524644357548330</span></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1w_gg1LtYIc/UlV6Dd-ITrI/AAAAAAAAQ70/ogX8wLS2Anw/s1600/logo+facebook+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="http://3.bp.blogspot.com/-1w_gg1LtYIc/UlV6Dd-ITrI/AAAAAAAAQ70/ogX8wLS2Anw/s400/logo+facebook+copia.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LtIF33vQdZE/UlVwtLRb2CI/AAAAAAAAQ7U/t90RNQS71BI/s1600/IMG_5256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-LtIF33vQdZE/UlVwtLRb2CI/AAAAAAAAQ7U/t90RNQS71BI/s640/IMG_5256.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-350 gr. de calabaza cortadas en lonchas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-x49FvunU4WA/UlWAzy4MyrI/AAAAAAAAQ8E/viuAr_OLbEg/s1600/IMG_5233.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://3.bp.blogspot.com/-x49FvunU4WA/UlWAzy4MyrI/AAAAAAAAQ8E/viuAr_OLbEg/s200/IMG_5233.JPG" width="200" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 patatas medianas cortadas en lonchas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 puerro hermoso bien picado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-2 cucharadas colmadas de queso rallado (al gusto)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Perejil, sal, aceite de oliva, pimienta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Servimos con un pescado a la plancha .</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u><b>Elaboración:</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u><b><br /></b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.- Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo, pelamos y lavamos las patatas y la calabaza a la que limpiamos de pipas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.-Las cortamos en lonchas, forramos con papel de horno una fuente para él y le ponemos un chorrillo de aceite para que no se nos pegue. El puerro lo lavamos y picamos en mirepoix (medianito)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-R6NWNc2OlIA/UlWB-pAt61I/AAAAAAAAQ8M/-IkvDnzbHOA/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-R6NWNc2OlIA/UlWB-pAt61I/AAAAAAAAQ8M/-IkvDnzbHOA/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.- Ponemos el puerro a freir en un poco de aceite de oliva durante 5 minutos a fuego medio (al 4 o5 en vitro) para que pierda la dureza y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.-Vamos poniendo capas, empezamos por las patatas, sazonamos con sal y pimientas, unas gotas de aceite y ponemos la calabaza, en medio el relleno del puerro y otra vez patata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VjabO2Y7LaE/UlWD7oVPbhI/AAAAAAAAQ8Y/pCEdmQrFIYY/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-VjabO2Y7LaE/UlWD7oVPbhI/AAAAAAAAQ8Y/pCEdmQrFIYY/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.- Terminamos con calabaza y metemos al horno durante 30 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando haya pasado este tiempo, sacamos ponemos el queso rallado, espolvoreamos con perejil picado y volvemos a meter hasta que coja color. ( en mi horno unos 8 minutos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-88fJbV3WP10/UlWEzwoEcrI/AAAAAAAAQ8g/0VVLKPxxGJg/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-88fJbV3WP10/UlWEzwoEcrI/AAAAAAAAQ8g/0VVLKPxxGJg/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.- Mientras sólo nos queda sazonar el pescado y asarlo a la plancha 2 o 3 minutos, (depende del grosor por cara) y fuego fuerte, en mi caso fue emperador de Motril , el delicioso pescado que acompaño estas milhojas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-c7JlgIC5jRc/UlWIGQ1ey2I/AAAAAAAAQ8s/zmlcNGqTa4E/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-c7JlgIC5jRc/UlWIGQ1ey2I/AAAAAAAAQ8s/zmlcNGqTa4E/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receta es una guarnición en el tamaño que presento, pero si quereis convertirla en un primer plato, aumentar las cantidades y ponerlas en una fuente de horno hasta llenarla por completo, seguro que también será un plato muy rico.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Según comamos descubriremos el queso fundido, con el dulzor y cremosidad de la calabaza y la patata hasta llegar al sabroso corazón del puerro que le da un personal y delicioso toque a estas milhojas que supondrán un buen contrapunto al sabor natural y único del emperador a la plancha,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El paso del tiempo es un tesoro que nos ofrece la vida, hay que sacarle su jugo y disfrutarlo con la mayor intensidad posible. Y el otoño seduce, vamos a aprovecharnos de él.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jyvK-O0DK2M/UlWKYXsc6jI/AAAAAAAAQ84/FUsiO_5jBUs/s1600/IMG_5255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-jyvK-O0DK2M/UlWKYXsc6jI/AAAAAAAAQ84/FUsiO_5jBUs/s640/IMG_5255.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Llueve, <br />detrás de los cristales, llueve y llueve <br />sobre los chopos medio deshojados, <br />sobre los pardos tejados </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sobre los campos, llueve</span><span style="background-color: white; font-family: arial, tahoma, verdana; line-height: 20px; text-align: -webkit-center;">. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: arial, tahoma, verdana; line-height: 20px; text-align: -webkit-center;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Te podría contar <br />que esta quemándose mi último leño en el hogar, <br />que soy muy pobre hoy, <br />que por una sonrisa doy <br />todo lo que soy, <br />porque estoy solo <br />y tengo miedo.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>Saboreemos el otoño en su plenitud.</b></span><span style="background-color: white; font-family: arial, tahoma, verdana; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: -webkit-center;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: arial, tahoma, verdana; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: -webkit-center;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: arial, tahoma, verdana; font-size: 14px; line-height: 20px; text-align: -webkit-center;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826tag:blogger.com,1999:blog-52804003197486757.post-19888320901568282732013-10-08T08:48:00.000+02:002013-10-08T08:48:50.562+02:00Estofado flamenco (Carbonade flamande) o el otro arte flamenco (Flandes)<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Muchos pueden pensar leyendo el titulo de la receta de hoy en una receta muy hispana, andaluza y quizás gitana, nada más lejos de la realidad.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El flamenco, como arte musical no suele formar parte de mi música preferida, tan solo hay algunos temas que, sin ser flamenco puro, puedan catalogarse dentro del estilo y que escucho de vez en cuando.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una cantante que me gusta mucho y tiene ese arte "flamenco" en sus venas es la niña pastori.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy cantamos con ella.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una canción maravillosa: "Cai"</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/eHbvsMJYjfw?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pero además del arte flamenco que todos conocemos, hoy traigo aqui una receta con otro "arte" flamenco, un plato muy tradicional de la gastronomía belga.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La costa tropical granadina, lugar donde vivo habitualmente está muy unida los <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Regi%C3%B3n_Flamenca"><span style="color: red;">paises flamencos</span></a>, hay una importante colonia belga en #Almuñecar, que vino atraida por los reyes de Belgica, ya que Balduino y la reina Fabiola, tenían en Motril su lugar de veraneo habitual.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">De echo Balduino fallecio en Motril, os dejo este enlace para conocer un poco más sobre esta reina belga de nacionalidad española.<span style="color: red;"> <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Fabiola_de_Mora_y_Arag%C3%B3n"><span style="color: red;">Fabiola de Mora y Aragón</span></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A los flamencos les gusta comer bien. Su gastronomía combina la exquisitez de la comida francesa con la abundancia de la alemana. Por este motivo, los belgas: piden un solo plato (el plat du jour odagschotel, por ejemplo) y, de postre, un sencillo café que, toman acompañado de unas galletitas y varios tipos de azúcar. A media tarde a los belgas les encanta degustar alguno de sus famosos dulces: crêpes, tartas de todo tipo, gofres,…</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Están bastante integrados en la vida social del pueblo y colaboran en algunas actividades como mercadillos donde presentan sus deliciosos postres caseros e incluso en la cabalgata de Reyes en la que hacen campaña de recogida de juguetes. Tienen un carácter alegre y una mirada dulce como sus gustos gastronomicos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hay un blog que sigo con mucha frecuencia de una chica suiza que tiene raices malagueñas, somos amigas en face y me encanta leer sus recetas, sofisticadas, europeas y con un toque distinto a mis guisos habituales, es por ello que, algunas veces en casa, hago alguna de sus platos y siempre acierto. Os dejo su enlace por si la quereis conocer, se llama <a href="http://www.l-eaualabouche.com/article-carbonade-a-la-flamande-88748841.html"><span style="color: red;">Ana luthi y su blog "L´eau a la bouche"</span></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En cuanto lei esta receta supe que nos iba a encantar, si es que hay algo que a mi Luis le enloquece, el tuétano y Ana pone los huesos de caña como uno de los ingredientes de su receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Asi que cuando la lei no me lo pensé dos veces y la hice, la tengo sin publicar desde hace meses y es que, a veces, se me acumulan las recetas, pero como estaba deseando repetirla me dije, "la publico" y asi la vuelvo a hacer y a disfrutar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Os la presento...espero os guste tanto como a nosotros.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrYxIAV9pudjN_SohBe3Qg3wYhj1xmdspbiVU8-QNiMrh3dszXt3h05s9FT7vm_aS46OioIaR-PHmVRm5h7f4H_SwynchVGXe6WC8eUjktleiylcTYJq6ynXHaN53jIhmFifGcTxQRW-A/s1600/IMG_1166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrYxIAV9pudjN_SohBe3Qg3wYhj1xmdspbiVU8-QNiMrh3dszXt3h05s9FT7vm_aS46OioIaR-PHmVRm5h7f4H_SwynchVGXe6WC8eUjktleiylcTYJq6ynXHaN53jIhmFifGcTxQRW-A/s640/IMG_1166.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hay dos variaciones respecto al plato original, la primera son las cantidades, ella lo presenta para 6/8 raciones, yo la preparo para 2 o 3 personas. Simplemente adaptar las cantidades al número de comensales que seais.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La siguiente es que este plato es típico comerlo con patatas fritas, sin embargo, decidimos hacerlo con arroz blanco, obviamente hacerlo como prefirais pero el arroz es un gran acompañamiento y menos calórico para esta receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Ingredientes para 2/3 personas:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-500 gr. de carne de buey cortada en tacos </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(mi corte es morcillo)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">-1 Kg. de huesos de caña.</span> <span style="font-size: x-small;">(Los huecos que tienen en su interior el tuetano o medula espinal como explica Ana)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-200 ml. de cerveza</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">( a ser posible belga o alemana)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">-2 lonchas de tocino </span><span style="font-size: x-small;">(yo puse pancetilla ahumada)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cebolla hermosa cortada en juliana </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">(tiras)</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 diente de ajo entero y con un golpe.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 rebanada o 2 pequeñas de pan de semillas untado con mostaza en grano</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cucharada de azúcar moreno</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 cucharada de harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 poco de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-1 chorrito de vinagre de vino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">-Aceite, sal, pimienta, unas ramitas de tomillo, 2 clavos y una hoja de laurel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><u>Guarnición:</u> </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">70 gr. de arroz redondo por persona, sal, aceite y un diente de ajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2fRATlGjCEA/UlLhZ5Lq6HI/AAAAAAAAQ10/lHLDZqVKnK0/s1600/IMG_1140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-2fRATlGjCEA/UlLhZ5Lq6HI/AAAAAAAAQ10/lHLDZqVKnK0/s640/IMG_1140.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b><u>Elaboración</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1.-Ponemos el tocino (pancetilla) a dorar junto con la mantequilla y el ajo, reservamos e incorporamos la carne a fuego fuerte hasta que coja color, sacamos y reservamos, sazonamos con sal y pimienta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MqDF3LpXm3g/UlLkI0dmAiI/AAAAAAAAQ2A/c62ySAaECjk/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-MqDF3LpXm3g/UlLkI0dmAiI/AAAAAAAAQ2A/c62ySAaECjk/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2.- En la misma cazuela ahora añadimos la cebolla y el azúcar moreno, incorporamos el vinagre y la harina, ponemos los huesos de caña y removemos todo, ahora el laurel, los clavos y el tomillo. También la carne y el tocino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hay que intentar desglasar (incorporar a la cebolla, el jugo de la carnepegado a la cazuela )</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-FhzjABOkJm0/UlLmM_nX0-I/AAAAAAAAQ2M/sJoW0wFdHKI/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-FhzjABOkJm0/UlLmM_nX0-I/AAAAAAAAQ2M/sJoW0wFdHKI/s640/page.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3.- Cubrimos con la cerveza y bajamos el fuego a muy lento, en mi vitro (al 3), sino cubre del todo añadimos un poco de agua. Dejamos cocer 45 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4.-Pasado este tiempo ponemos el pan untado en mostaza y cortado en 2 o 3 trozos por encima, tranquilos que se terminara deshaciendo e integrando en la salsa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5.-Dejamos cocer, tapado a fuego lento durante dos horas y 15 minutos más, sin remover con cuchara sino meneando la cazuela para que ligue todo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1RkwXdA789Y/UlLoNF4nDbI/AAAAAAAAQ2Y/Y2E6NRCtCvI/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-1RkwXdA789Y/UlLoNF4nDbI/AAAAAAAAQ2Y/Y2E6NRCtCvI/s640/page.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Al final quedará una salsa, espesa y deliciosa. El sabor que dejarán los huesos le dará carácter y personalidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ji3ZW6Y3AFw/UlLokGPDzWI/AAAAAAAAQ2g/M4UbPxLeCvM/s1600/IMG_1160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-ji3ZW6Y3AFw/UlLokGPDzWI/AAAAAAAAQ2g/M4UbPxLeCvM/s640/IMG_1160.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El tuetano del interior del hueso será el "Bocado de reyes" </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mientras se hace el guiso cocemos el arroz, en agua hirviendo, durante 18 minutos, lavamos con agua fría, escurrimos y calentamos en un poco de aceite con un diente de ajo picado, servimos junto con la carne.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sLtGTxJLdvI/UlLqoIHDHbI/AAAAAAAAQ2s/F3ll9-crquA/s1600/IMG_1169.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-sLtGTxJLdvI/UlLqoIHDHbI/AAAAAAAAQ2s/F3ll9-crquA/s640/IMG_1169.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Es un plato otoñal, casero, muy meloso y gustoso, seguro que disfrutareis con él.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.com0Almuñécar, Granada, España36.734473 -3.689019799999982836.709024 -3.7293602999999829 36.759922 -3.6486792999999826